金華火腿

[簡易青菜煨麵]

煨麵是江浙一帶的煮法，是將麵條放入湯裏煮，煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁，是一種濃郁豐富的口感，麵條軟Q非常適合老人小孩食用。 想...

食材：小唐菜、本菇、魚露、幼身上海麵、麻油、史雲生金華火腿上湯、清水

冬瓜盅

冬瓜是令我期待夏天的食物之一。本地農場的冬瓜清甜多汁，吃一口令我想吃兒時的味道。 https://www.facebook.co...

食材：雞殻、薑、瑤柱，暖水浸軟，撕碎、冬菇，暖水浸軟，切粒，（小）、金華火腿，切粒、瘦肉，切粒、夜香花（可略）

美顏豆苗上湯燴花膠

花膠亦即魚肚, 是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一,...

食材：鰵魚膠、金華火腿、白糖、瘦肉、胡椒粉、豆苗、紹酒、薑、麻油、蔥、上湯、太白粉、清水、食用油

日本干貝XO醬

我特別選用日本乾貝，還未煮已經非常香！自己做可以調教適合自己既口味😉少一點辣😁又沒有防腐劑，當然要多給幾個like啦👍🏻而且送禮自...

食材：日本乾貝、金華火腿、蠔油、蝦米、生抽、紅蒽頭、辣豆瓣醬、蒜頭、指天椒、油、米酒

蓮藕香菇雞湯@美麗人妻Selina Wu

雞肉分很多種，也因為品種的不同，吃起來的口感也不一樣，土雞的肉質算是好吃的了，但是自從老爺吃過九斤雞之後，挑嘴的他便愛上了，我也是...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、蓮藕、乾香菇、金華火腿、鹽

清熱利胃湯

現代人常睡眠不足和多熱煎炸熱氣食物，容易內臟燥熱，導致頭痛、咽喉發炎、眼紅鼻燥、咳嗽痰多、大便不順、小便刺痛等。今天教大家煮「清熱...

食材：瑤柱、金華火腿片、白菜仔、紅棗、薑、鹽、水

佛跳牆@美麗人妻Selina Wu

猴你幸福，富貴完滿之佛跳牆。 縱使作法繁瑣，但是自己動手做最有滋味，並且更加真材實料。

食材：魚翅、鮑魚、醬油、栗子、糖、鹽、鳥蛋、米酒、雞腿、胡椒粉、豬腳、排骨、乾香菇、竹笙、芋頭、金華火腿、雞骨、蔥、薑、紅棗

白菜燉金華火腿雞湯

逛年貨大街時，喵到金華火腿，久聞金華火腿燉雞湯的美味， 趕緊敗了一塊趁除夕來料理給家人享用， 工序不會太繁瑣，通通交給鑄鐵鍋來慢慢...

食材：母雞、金華火腿、珠貝（干貝）、薑、米酒、大白菜

金華火腿煨白菜

金華火腿真是個神奇的東西，用來燉雞湯會變得相當濃郁，用來炒菜也會增加菜的鮮甜味，一般人都是炒開陽白菜，因為家裡有金華火腿就拿來利用...

食材：結球大白菜、金華火腿、蔥段、薑片、雞高湯、鹽

港式XO小卷醬

我改成一鍋到底簡易版 參考配方張信宏大廚的港式XO 醬 http://www.graceful168.com.tw/blog/po...

食材：乾燥干貝、乾小卷、蠔油、馬友鹹魚、糖、金華火腿或家鄉肉、玉米胚芽油(我用椰子油)、乾燥蝦卵、豆瓣醬、金鉤蝦(開陽)、櫻花蝦、朝天椒、辣椒、辣椒粉、蒜頭、紅蔥頭

簡單又討喜的年菜～富貴蜜汁火腿

豪華又討喜的富貴蜜汁火腿，其實利用超市的培根、土司輕鬆就能漂亮上菜。這次的年菜，在食材的選擇上，我把金華火腿改成超市容易取得的培根...

食材：厚片培根（或金華火腿）、冰糖、黑棗（或椰棗）、蜂蜜、土司、芋頭丁

砂鍋雲吞雞@馮太廚房

妹妹一早就在whatsapp中不停傳msg，嚷著要吃砂鍋雲吞雞，馮太心想，我們還有其餸菜，如果用一隻雞做菜，份量會不會多。吃不下難...

食材：絲瓜、雞、金華火腿、雲吞、雞湯、水

砂鍋雲吞雞

集蔬菜肉類及雞湯於一身的家庭佳餚

食材：雞、金華火腿 （信用卡size)、鹽（適量）、雲吞皮、糖（適量）、薑、免治豬肉（街市價）、胡椒粉（適量）、蔥、小棠菜、豉油、魚露、麻油、粟粉

奶油津白

食材：津白、金華火腿、薑、淡奶、純忌廉、雞湯、鹽、生粉

【年菜料理】濃郁清湯佛跳牆。不油膩

因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭，而且不愛吃芋頭! 因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~ 湯頭喝起來果真清爽不...

食材：乾魚皮、乾魚翅、乾蹄筋、乾魷魚、乾干貝、金華火腿、鮑魚罐頭、高湯罐頭、去骨去皮雞腿肉、豬里肌肉、香菇、冬筍、筍乾、娃娃菜、紅棗、櫻花蝦、薑、蒜頭、蔥、油、蠔油、紹興酒、米酒

賀年自家製【瑤柱XO醬】

用自家製「XO醬」作賀禮，收到的親友定會既驚且喜，而且自家製不會添加防腐劑，亦較市面購買的更真材實料及具獨特風味。 請也支持「戀...

食材：瑤柱絲、金華火腿絲、蝦米、蒜5、豆豉、指天椒、乾蔥頭、頭抽、冰糖

Mimi♥鮭魚卵蒸蛋【逸湘齋滴雞精】

蒸蛋是老少咸宜的簡單料理，如何在樸實無華的蒸蛋中賦與更多的營養，秘密武器就是這醇厚美味的滴雞精，牙口不好的人或是小孩都適合這道單純...

食材：蛋、逸湘齋滴雞精-金華火腿、酒、水、蔥、鮭魚卵