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冬瓜盅

Name: 冬瓜盅 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 雞殻 2個; 薑 2片; 瑤柱，暖水浸軟，撕碎 4粒; 冬菇，暖水浸軟，切粒，（小） 16粒; 金華火腿，切粒 3片; 瘦肉，切粒 300克; 夜香花（可略） 數朵

描述

冬瓜是令我期待夏天的食物之一。本地農場的冬瓜清甜多汁，吃一口令我想吃兒時的味道。

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32 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

準備雞湯底－雞殼放在3000毫升水中，加入薑，中小火煮1.5-2小時。夾起雞殼，湯放涼。去肥油。
將所有材料放湯－在雞湯中，放入冬菇，瑤柱，冬瓜，瘦肉，在中大火中滾20－30分鐘，最後加入金華火腿粒，夜香花便成。

小撇步

EAT AT HOME 食·家
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2016/07/18 發表

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