醬煮

芒果莎莎醬

常見莎莎醬都是加九層塔或香菜，這個食譜加薄荷葉，不同風味值得品味♥️芒果莎莎醬拌起來冷藏，搭配蝦或海鮮料理都很適合喔！ #參考地中...

食材：芒果丁、牛番茄丁、紫洋蔥、薄荷葉

塔塔醬

不管是炸魚柳或炸雞柳，灑上一點胡椒鹽， 就很好吃，像外面賣的鹹酥雞一樣受歡迎， 今天搭上鹹鹹甜甜的塔塔醬，別有一番風味😋 歡迎加...

食材：水煮蛋、洋蔥、美乃滋、原味優格、鹽巴、黑胡椒

奧莉廚房-自製紅醬（番茄肉醬）起司櫛瓜麵

用家常的肉醬罐頭自製紅醬，用櫛瓜杏鮑菇等蔬食取代義大利麵。三種做法，炎炎夏日吃個開胃飽足又清爽健康！

食材：櫛瓜、洋蔥、番茄，番茄罐頭，番茄醬、菇類（蘑菇，舞菇，鴻禧菇..）、配色蔬菜、黑橄欖、焗烤起司絲、黑胡椒或義大利香料、蒜頭切碎

卡士達醬作法。水果塔/紅豆餅/泡芙

卡士達醬的應用很多喔! 可以做水果塔的內餡、紅豆餅/鯛魚燒內餡、克林姆麵包內餡、泡芙內餡…等等 材料和做法都很簡單，做起來放在保鮮...

食材：低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、無鹽奶油

醬燒豬里肌獵人甘栗炊飯

新鮮山間野味搭配甘栗蔥花，一口多汁醬燒豬里肌肉片，一口冒煙熱騰騰鮮甜甘栗炊飯，口中飽含微檸檬及蔥絲香氣，享受獵人們生活日常幸福也能...

食材：五穀米、蔥花、豬里肌肉、醬油、米酒、甘栗、黑胡椒、水、糖、蔥絲、檸檬皮

海陸手擀披薩

用法國麵包的配方當披薩皮，帶有一點咬勁又有薄皮脆脆的口感，即使家裡沒有擀麵棍也可以輕鬆自製披薩

食材：披薩餅皮、中筋麵粉、溫水、酵母、鹽巴、義大利麵醬、洋蔥、洋菇、牛肉、蝦仁、乳酪絲

菇菇醬

萬能的菇菇醬 冰箱有什麼菇就加什麼菇！ 可配粥、配飯、拌麵、做成菇菇烘蛋捲或是搭配其他料理一起食用~

食材：薄鹽醬油、米酒、鴻喜菇、烏醋、雪白菇、香菇素蠔油、金滑菇、烹大師干貝粉、金針菇、糖

薑絲滷冬瓜

夏天清涼退火的好蔬菜冬瓜，很常見的燉煮方式為紅燒，但紅燒方式感覺會多少蓋過冬瓜本身的清香。以薑絲和清爽的鳳梨醬和冬瓜一起燉煮，更能...

食材：冬瓜、蔭鳳梨醬、薑絲、醬油、香油

鮭魚佐莎莎醬

莎莎醬，酸酸涼涼的 很開胃

食材：小黃瓜、小番茄、甜紅椒、黑木耳、檸檬、黑胡椒、鹽巴

Emma創意料理之蔥薑油醬

吃過海南雞飯、港式燒臘，決心要做出好吃的蔥油醬拌飯吃到飽，所有改良了蔥油醬，下飯神物 參考作法 https://www.food...

食材：薑末（建議手切越細越好）、蔥花（與薑的量少1/3）、橄欖油（其他也可）、鹽、胡椒

中秋夯肉組合

以特選花蓮本土大豆製成雲南豆豉（乾/濕）入料 豬五花 / 雞腿排 雙主菜；搭配家族風味小點經典品項：香腸 / 肉丸 雙組合。讓你家...

食材：➀ 雲南研磨香料鹽、➁雲南香料莎莎醬、➂ 雲南香料豬五花、➃ 泰北香草香腸、➄ 雲南香料肉丸、➅ 雲南香料雞腿排

5分鐘上菜-醬燒鴻喜菇（滷肉湯汁再運用）

每家的滷肉技巧大不同，但是這鍋滷肉一定是傳家寶，每位家人都能夠盡享用的一道家常菜，既然大家都能這麼喜愛這道家常菜，那麼剩下來的湯汁...

食材：好菇道鴻喜菇、滷肉湯汁、鹽巴、水、青蔥、蒜頭

青醬雞肉義大利麵

食材：義大利麵、雞胸肉、現成青醬、洋蔥

5分鐘搞定！超簡單《大蒜抹醬》

食材：無鹽奶油、蒜頭、鹽、巴西里（洋香草葉）

錫蘭醋栗果醬 ～附『實作影片』～

最近逛傳統市場發現到一種特別的莓果 —「錫蘭醋栗」，原產自“斯里蘭卡”，外型類似藍莓，但是個頭較大顆，深紫色外皮厚實且帶有濃密細毛...

食材：錫蘭醋栗、原色冰糖（60%～70%皆可）、檸檬汁、蘭姆酒 （可省略）

醬滷鴨掌

鴨掌是中式零嘴裏擁有重要地位的一款食材，透過汆燙的方式將血水去除，也善用薑的去腥讓食材更加容易入味，醬滷的方式完全讓鴨掌Q彈入味，...

食材：鴨掌、老薑、小磨坊八角、小磨坊花椒粒、醬油、砂糖、米酒、水

菠菜沙茶牛肉

不用勾芡版本也好吃

食材：牛肉片、菠菜、沙茶、蒜末、醬油、沙茶醬、米酒、蠔油、太白粉、糖