醬油肉

野生鱸鰻三吃（二）～川燙

大隻的野生鱸鰻因為活動力強，川燙後再大量冰塊冰鎮過的魚肉，口感非常地Q彈、鮮甜，油脂均勻，不膩，也不澀，配上嫩薑絲、葱花、沾上芥末...

食材：野生鱸鰻肉、芥末醬、冰塊、柴魚醬油、嫩薑、宜蘭葱

沙茶牛肉燴麵

熱燙香辣，滑溜順口的燴麵，與嫩口爽滑的牛肉，美味晚餐快速上桌。

食材：牛排肉、乾麵、沙茶醬、大蒜、剁椒醬、辣椒、醬油、青蔥、醬油膏、米酒、番茄、黑糖、紅蘿蔔、烏醋、地瓜粉、蘑菇、葉菜類(空心菜)

お弁当-190313-軟中帶Q鹽麴松阪豬

軟中帶Q鹽麴松阪豬 蒸炒黑葉白菜 烤蝦餅

食材：松阪肉、米酒、鹽麴、醬油、味醂

炒冬粉

食材：冬粉、香菇、豆辦醬、蒜末、糖、高麗菜、醬油、紅蘿蔔絲、沙茶、素肉、水、香油

豉汁煎釀三寶

繼早前介紹【培根香腸串】後，今次跟大家分享另一款香港經典街頭小吃 —— 豉汁煎釀三寶。 豉汁是指用豉油 (即醬油) 所調較出來的...

食材：尖椒、豆腐、醬油、紅腸、砂糖、鯪魚肉泥 (現售的)、水

叉燒

馬來西亞叉燒！

食材：蠔油、糖/蜂蜜、醬油、蒜片、梅花肉、荳蔻粉、肉桂粉、胡椒粉

高麗菜炒豬肉

好奇自創

食材：高麗菜、腰內肉、米酒、蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、糖、鹽巴、水、油

古早味油飯

炒料拌進糯米飯，保留住炒料的香氣。

食材：絞肉或三層肉、香菇泡水切細條或末、蝦米泡水瀝乾、小干貝泡水瀝乾、油蔥酥、糯米泡水兩小時、醬油、糖、米酒、胡椒粉、油、薑末

香煎小雞腿佐火龍果沙拉醬《桂冠沙拉》

食材：小雞腿、高麗菜、醬油、米酒、火龍果(紅肉)、糖、桂冠原味沙拉醬

蒜苗椒香三層肉

拜拜的三層肉換個煮法好下飯～

食材：蒜苗、三層肉、七彩胡椒粒、醬油、米酒

洋蔥炒肉片

食材：洋蔥、青椒、醬油、紅椒、米酒、黃椒、胡椒粉、蒜頭、鹽、豬胛心肉塊、水

阿爸的控肉(從小吃到大都吃不膩的好味道

小時候只要爸爸煮了控肉我一定會吃兩碗飯！某天我決定要學跑回家問老爸！現在不記起來我怕我金魚腦又忘記了，這是使用壓力鍋煮

食材：蒜頭、三層肉、大蒜、糖、醬油（小碗八分滿、酒（小碗八分滿、水（小碗八分滿*2、豆腐、蛋

肉醬香菌松坂肉

食材：杏鮑菇、鴻喜菇、醬油、美白菇、米酒、松坂肉、鹽、肉醬、水、甜豆、蒜頭、蔥、辣椒

おt-190311-蜂蜜味噌燒肉

食材：梅花肉切片、味噌、蜂蜜、味醂、米酒、醬油

南部粽

按照記憶中阿嬤的味道做的

食材：糯米、香菇、骰子肉、蝦米、花生、紅蔥頭可用油蔥酥取代、醬油、糖、酒

豆瓣蒜醬牡蠣（飽滿不破的煮蚵法）

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46913796 牡蠣富含蛋白質與鋅，對男...

食材：去殼牡蠣清肉、樹薯粉或地瓜粉、蒜、辣豆瓣醬/醬油/牡蠣水*

台式肉燥炒麵

統一肉燥充滿懷舊風味，颱風將至，菜價飆漲之際，利用乾貨、根莖類蔬菜來盤經典不敗的台式炒麵再適合不過了。

食材：油麵、統一肉燥、肉絲、乾香菇、紅蘿蔔、洋蔥、球芽萵苣、醬油、白胡椒粉