酸

美味自己動手作─酸白菜

冬天來上一份暖暖的酸菜白肉鍋，那酸中帶著濃郁的湯汁，總讓人這一秒咀嚼享受的同時，筷子又夾著下一口準備入口。 怎麼做才能讓這冬季限量...

食材：大白菜、鹽巴、中筋麵粉、冷開水

酸菜五花燉粉條

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：酸白菜（浸泡去酸味後切小段）、韓國粉條（剪成數段）、五花肉片、薑片

不辣的酸湯水餃

在冬天冷冷地早晨，來一份暖暖地早餐！超級簡單快手的早餐！

食材：速凍水餃、海苔、細鹽、糖、大蒜醋

泡甘筍Carrot kimchi

酸、辣、脆———再一次體會什麼叫滿口生津！ Sour, spicy, crunchy - What an appetising s...

食材：胡蘿蔔carrot、泡菜酸水kimchiwater

紙包魚

紙包魚做法簡單健康，結合蒸烤的手法，有高溫引出的香氣變化，又不會流失湯汁，家常宴客都適合！傳統紙包魚用一整條魚，家裡有老人小孩或嫌...

食材：去骨魚排、檸檬切片，蒜末，蔬菜薄片、百里香，迷迭香，茴香擇一、無鹽奶油，橄欖油，白酒、鹽，胡椒，酸豆

泰式酸辣雞肉麵

不知道吃什麼的簡單方便好選擇

食材：去骨雞腿🍗、小黃瓜🥒、泰式甜雞醬或泰式酸辣醬、玉米筍🌽、辣椒🌶️、麵條🍜、薄鹽醬油、檸檬🍋

超簡單鮪魚義大利麵佐芝麻葉

酸酸辣辣超適合炎熱的夏天

食材：蒜頭、辣椒、小番茄（切半）、小酸豆capers、油漬鯷魚anchovy、鮪魚罐頭、檸檬汁、義大利麵、鹽巴、黑胡椒、芝麻葉

迎夏必備小菜「涼拌黑木耳」酸脆可口

夏天還沒到，就開始沒食慾了嗎？ 沒胃口時候我都會想吃一點微酸帶甜的涼拌 最近天氣超適合來上一盤「酸脆涼拌黑木耳」 真的好開胃喔！

食材：黑木耳、薑、白醋、蒜、醬油、辣椒、細砂糖、麻油

酸白菜香菇雞湯@Selina Wu

我也來囉！ 連著兩天看到朋友分享酸白菜與雞肉做搭配的湯，自己也忍不住了，所以馬上就煮了一鍋，煮的時後就可以聞到酸白菜的香氣，配上...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、酸白菜、乾香菇、杏鮑菇、薑、鹽

西西里茄子燉菜~番茄彩椒洋蔥燉菜

一直很想去陽光滿滿的西西里，聽說西西里盛產茄子，加上酸豆及紅酒醋與蕃茄洋蔥一起煮到軟，作成的酸甜燉菜超級美味，可用來當作開胃菜，配...

食材：茄子(長條或是橢圓)、洋蔥切片、彩椒(紅黃各半顆)可省略、酸豆（今天忘了加）、紅酒醋、糖、鹽(適量使用)、鯷魚(今天沒加改加培根3片)、洋香菜末或蘿勒葉、帕瑪森起士粉、蒜末

春之饗宴-清蒸海鱸

清蒸後的海鱸魚加上中式作法熱油淋身, 日式陶盤裝盤, 配上清蒸過的蒜頭, 細蔥絲,構成一道具有視覺美感的晚餐上的主食, 色香味俱全...

食材：10兩海鱸魚、薑、米酒、細蔥絲、鹽、蒜粒、日式酸橘醬油

薯泥火腿起司三明治

每次經過金曠, 看到冰櫃裡的三明治就好想吃, 其實自己動手做, 一點都不難。前一天晚上做好, 放到冰箱冷藏, 一早搭配鮮奶或咖啡,...

食材：吐司、起司、馬鈴薯(中)、雞蛋、火腿片、酸黃瓜、美乃滋、鹽、白砂糖

英式炸魚薯條🐟with全家雙薯沙拉🥗

想吃魚肉很久了 卻不知道該怎麼料理嗎？ 炸魚薯條會是你的好選擇😋

食材：巴沙魚（或是無刺的白肉魚）、高筋麵粉、馬鈴薯、啤酒、橄欖油、Q比沙拉醬、鹽、酸黃瓜醬、全家雙薯沙拉、麵粉、黑胡椒、水煮蛋、蛋、檸檬汁、檸檬

酸辣丸子湯

食材：洋葱、紅蘿蔔、豬絞肉、綠豆芽、蒜頭、水、牛蕃茄、泰式酸辣醬、香茅、蘑菇、砂糖、檸檬葉、胡椒粉、南薑、魚露、檸檬汁、糖

大明蝦佐酸甜醬🦐

假日到漁港買了肥美的大明蝦，美味酸甜明蝦就這樣誕生了！！！🦐

食材：大明蝦、蔥、泰式酸辣醬、蒜頭、番茄醬、香油、水

泰式鮮蝦沙拉

食材：蝦子、生菜、紅甜椒、黃甜椒、蒜瓣、泰式酸辣醬、粗胡椒粒、粗胡椒

酸檸辣粉絲

檸檬的季節當然就要檸檬入菜嚕

食材：寬粉絲、小黃瓜、紅蘿蔔、檸檬、炒乾辣椒、蒜泥、醬油、香油、糖.鹽、魚露、烏醋、白胡椒粉