酒菜

開胃下酒菜～魯牛腱心

每次去餐館吃牛肉麵⋯必點魯味牛腱心，這個部位帶筋帶肉又有些許油花，很喜歡魯完軟嫩帶Q不爛的口感；醬汁燉煮入味的紅燒牛腱心真的越吃越...

食材：牛腱心、洋蔥、牛蕃茄、薑片、蒜頭、青蔥、辣椒（不太會吃辣也可以不加）、調味料、魯包、辣豆瓣醬、醬油、蠔油、米酒、水

下酒菜-鹹豬肉炒糯米椒ㄧ鍋煎

食材：鹹豬肉、糯米椒、蒜頭（可加可不加）

下酒菜之蜆仔微微笑

🍻下酒菜之~喇啊微微笑~~ 記得小時後阿嬤也做過這道 古早味下酒菜 冰冰涼涼~甜甜鹹鹹~ 一顆接著一顆古早味鹹喇啊！ 😆😆😆

食材：新鮮蜆仔、開水、東城醬油、金蘭醬油、薑、蒜末、小朝天辣椒、味淋、米酒

家常菜-涼拌豬肝 （下酒菜）

復興南路清粥小菜的粉肝 記憶裡是美味的 我也來試試 原來很簡單 自己做乾淨又不會太鹹 會覺得自己棒棒的,哈哈

食材：粉肝、蒜頭、蔥、玉米粉、辣椒、米酒、薑片、蠔油、香油

下酒菜！青龍炒豆乾 作法超簡單

相信大家對這道料理不陌生～一般家庭的家常菜之一，步驟簡單，鹹香美味😋

食材：豆乾、糯米椒、醬油、豆豉、糖、蒜、辣椒、米酒

鹹香辣下酒菜《爆炒小卷》

當季小卷Q彈口感，不管是爆炒還是川燙來吃，入口滿嘴的海味，配飯真的一級棒哦！也是非常適合宵夜來一杯小酌的下酒菜🍺

食材：小卷、薑絲、醬油、大蔥或小蔥、糖、小辣椒、鹽巴和高鮮味精、香油

昆布鹽 🥗拌生高麗菜

某次在林森北居酒屋吃到時，就愛上這道菜 非常刷嘴～ 調味的靈魂是 昆布鹽、香油，尤其最近冬天很適合吃高麗菜， 挑一顆好吃的高麗菜，...

食材：高麗菜、昆布鹽、香油

✨免油炸~🍺下酒菜~ 🍋檸檬蒜香雞翅

「🏆超人氣開胃下酒菜🥗」，不用油炸！用平底鍋🍳就能煎出又香又脆的吮指雞翅🍗，滿滿的蒜香包附在雞翅上，加 上胡椒香的點綴以及🍃蔥花的...

食材：二節雞翅、鹽、米酒、胡椒粉、黑胡椒、蒜頭、蔥、辣椒、檸檬

【下酒菜】印尼泡麵烘蛋

吃膩了泡麵 換個烹飪方式就會發現 原來不是食物吃膩了 而是吃膩了烹飪習慣 R-Lin

食材：印尼泡麵麵體、豬梅花肉片、雞蛋、印尼泡麵調味粉、蔥花、印尼泡麵油包、雞粉、印尼泡麵醬油包或辣椒醬包、鹽

下酒菜-三豆雞丁（豆豉/豆干/豇豆）

這是一道查字典才知道怎麼念食材的下酒或拌飯料理😅 豆豉（尺）和豇豆（江） 我之前都唸（史）和（剛）🤭 這料理很可怕，不知不覺的一口...

食材：豆干、雞胸肉、豇豆（長豆）、豆豉、醬油、油、水

豆豉青龍炒魚乾 （簡單家常下酒菜）

家裡不喝酒，但大家都愛這一味下酒菜，在外面餐廳吃都不過癮，自己愛吃多少就可以炒多少，不自覺都會多吃好多飯😋

食材：青龍椒、魚乾、豆豉、蒜末、米酒

下酒菜之花森小魚乾🐟

來一道簡單可單吃的小菜吧✨ 當想小酌一番想來點下酒菜時，千萬別錯過花生小魚乾拉~~ 保證會ㄕㄨㄚˋ嘴又可補個鈣餒！ 喜歡吃小魚...

食材：小魚乾、花生、醬油、蔥、糖、蒜末、鹽、辣椒（不辣）

不用開火的下酒菜～氣炸魚下巴

完全不用開火、快速上桌的下酒菜。

食材：魚下巴、米酒、胡椒鹽

下酒菜-蠔油豆干一鍋煎

熱炒冷食都適合 夏天搭配啤酒爽爽的～

食材：豆干、蠔油、蔥花、蒜末

少油健康日式炸雞（唐揚げ）下酒菜

想吃炸雞但又怕外面賣的太油膩，自己動手做健康又安心。 這道料理食材非常便宜，料理起來也很簡單，不管是帶便當或者是當下酒菜都很適合...

食材：雞胸肉、米酒、中筋麵粉、清水、橄欖油或沙拉油、太白粉或片栗粉、醬油、鹽、胡椒粉

蒜爆豬五花（下酒菜）

食材：蒜頭、蔥、辣椒、鹽、胡椒粉

下酒菜 水煮毛豆

涼拌毛豆在無腦料理界絕對是數一數二的菜色。 不僅作法無腦，材料也可以放空準備XD 不過毛豆的營養價值卻不可小覷， 雖然寫著是下酒...

食材：毛豆、醬油、八角