酒煮

蔬菜牛肉麵煎餅（意想不到酒香料理）

使用台酒花雕酸菜牛肉麵與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蛋就能輕鬆簡單做成一道獨特風味有飽足感的煎餅，用小火慢煎至金黃，香酥的口感讓人一口接一口唷！

食材：台酒花雕酸菜牛肉麵、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥珠、雞蛋、麵粉、水

自製豆瓣醬高麗菜

用了納豆菌來做豆瓣醬,香味是納豆為主,帶點花椒與辣椒香氣. 熟了沒感到納豆重香味,鮮香多層次.不敢吃納豆的也沒發現能夠接受,真好滋...

食材：高麗菜、蒜碎、花椒粒、酒、味霖、自製豆瓣醬、昆布柴魚高湯

花雕酸菜酒香蛋蔬菜牛肉麵

有蛋、有肉、有蔬菜的一碗麵，滿足我的一餐，好吃美味又方便。

食材：蛋、小白菜、櫛瓜、花雕酸菜牛肉麵、油

鹹香下酒椒鹽香煎雞翅

最近好像對雞翅料理有些著迷，自從第一次煮了可樂雞翅後就愛上，上次又做了糖醋雞翅，最愛那個雞皮啦，而且肉也不會柴柴的，各種調味都很好...

食材：橄欖油、雞翅、米酒 (雞翅醃料)、青蔥、鹽巴 (雞翅醃料)、胡椒鹽 (調味)、薑、胡椒 (雞翅醃料)、蒜仁、醬油 (雞翅醃料)、紅辣椒

前菜篇｜牛油果蝦卷 (附影片)

牛油果沙律大家都有試過, 今次我們把層次推高一點, 用牛油果切片來捲蝦, 今次 牛油果蝦卷~~~ 成品: 8 人 烹調時間: 約...

食材：西柚汁、橙汁、牛油果、橙皮、檸檬、蛋黃醬、橙酒(可略)、蝦、辣椒粉、西柚柳、魚膠片 A、果凍片、巴斯科辣椒醬/辣椒仔、橙柳、魚膠片 B、蒔蘿

肉味噌豆腐

肉味噌相當於日本家庭料理中的肉燥，非常簡單作，馬上就可煮好當作主菜，還可以與青菜或其他食材搭配，當作拌味。這道肉味噌豆腐就是將肉味...

食材：絞肉、豆腐、酒、蒜末、糖、薑末、味噌、片栗粉或太白粉、豆瓣醬、醬油、水

自製青醬牛肉義大利麵 / 義麵懶人包

適合在家偽餐廳保健救國的年代，用九層塔打青醬一次梭哈濃郁好滋味，附餐飲料來杯莓果精力飲，營養消暑好喝又解膩。

食材：九層塔、蒜頭、直寬麵、橄欖油、牛里肌肉、白胡椒粉、原味腰果、小番茄、醬油、喜歡的冷凍莓果、KRAFT帕瑪森起司粉、米酒 (不碰酒可用水替)、開水、自製青醬、太白粉或玉米粉、龍鬚菜、油

\\下酒點心-烤香料薯餅//

小磨坊的百搭香草有特殊的香氣，試著把它加入薯餅食譜中，成品很不錯，鹹鹹香香的，感覺很下酒阿!誤打誤撞改用烤的方式，比油煎更健康喔~...

食材：馬鈴薯、太白粉/玉米粉、鹽巴、小磨坊百搭香草

［不用烤箱］義式經典提拉米蘇

提拉米蘇是義大利的著名甜點，濃厚香甜的馬斯卡彭起司鮮奶油，搭配略帶苦味的可可粉，再搭配沾上黑咖啡和蘭姆酒的手指餅乾，苦澀中帶有酒香...

食材：鮮奶油、濃縮咖啡、砂糖、蘭姆酒/咖啡酒、鹽、蛋黃、可可粉、馬茲卡邦起司

蕃茄風味煮高菜

通常高菜(takana)做醃菜.但當做新鮮青菜煮也可以. 配蕃茄膏多提食材原味.回味無窮真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：高菜(takana)、紅蔥頭絲、辣椒、蕃茄膏、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

甜品篇｜日式 栗子慕斯蛋糕　附影片

有沒有吃過一種叫甜品 名為:mont Blanc 其實它 是指"阿爾卑斯山" 最高山峰 法式mont blanc 由: 蛋白餅 香...

食材：蛋黃、蛋白、清水、低筋麵粉、白砂糖、朗姆酒、栗子蓉、鮮奶油、葡萄柚果醬、金箔、魚膠片/ 吉利丁片、糖漬栗子、糖霜、糖漬栗子(切粒)

豬肉炒年糕

食材：寧波年糕、豬肉片、醬油、筍絲、醬油膏、椒鹽粉、蔥段、酒、片栗粉、蒜末、糖

蜜芋頭~~~甜點店必點😋

蜜芋頭真的是位人見人愛的小姐姐欸，夏天剉冰必加👍冬天燒仙草必加👍加豆花 紅豆湯等沒一樣甜點少的了他，我個人愛加牛奶好吃到要飛了，...

食材：芋頭、紅砂糖、白蘭地酒(威士忌 米酒也行)、冰糖、冷開水、塩巴

豆瓣茄汁雞 (露營OK)

將雞肉微煎，加入醬汁煮至稠，讓雞肉裹好裹滿美味的豆瓣茄汁醬，就完成一道超下飯的主菜了~

食材：雞肉 (切小塊)、蔥花、豆瓣醬、片栗粉或太白粉、醬油、糖、米霖、酒、番茄醬

提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點

無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...

食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉

經典香草可麗露

這是一道外層焦香酥脆，內層柔軟香甜的美味小點心(本次以12連膜製作)。

食材：牛奶、香草夾、砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、鹽巴、萊姆酒

🌿天然香草精🌿

自製香草精完全無添加物，無論任何甜點、糕點類只要加入些許的香草精，風味就會非常豐富，香甜好吃呦！

食材：萊姆酒、香草豆莢