東北雞蛋醬(五辛素) 灶頭鑊尾 家裏有雞蛋的就像我這樣做,炒好的雞蛋醬老鮮靈了,用來拌飯、拌麵、夾饃都賊拉香,就點大米湯或小米粥也可美了!關鍵做法還簡單,醬香濃郁... 食材:雞蛋、青蔥、黃豆醬/甜麵醬/豆瓣醬、老薑、醬油、蒜頭、素蠔油、紅辣椒、太白粉/地瓜粉、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、溫水 8 讚 10 分
韓式粉紅醬雞腿烏龍麵 綺花花 簡單容易取得的材料就可以做出香濃的麵料理唷! 這道麵料理融合了韓式辣椒醬與牛奶的味道,味道獨特醇厚。不僅美味,還含有豐富蛋白質,是... 食材:雞腿肉、蔥花、蒜末、韓式辣醬、韓式辣椒粉、牛奶、烏龍麵、鴻禧菇 6 讚 30 分
越式蝦子水晶餃 天主教善牧基金會 來自越南河靜省的胡氏美,去年剛結婚來台,是非常「新」的新住民,雖然來台不到一年,但中文非常流利,也很適應在台灣的生活。大家都很驚訝... 食材:木薯粉、白開水、新鮮蝦仁、鹽、五花肉、魚露、食用油、紅蔥頭、清水、香蕉葉、胡椒粉、糖、蒜頭辣椒、檸檬汁(或用醋代替)、咖喱籽 4 讚
韓國泡菜(減辣版) 灶頭鑊尾 這款泡菜保留了韓式辛奇的香氣,但降低了辛辣程度,也沒有刺激性的蒜味、魚蝦味和生澀味。 一口咬下是柔軟脆嫩的口感,清爽甘甜風味擴散... 食材:山東大白菜、進口高麗菜、冷水、白蘿蔔、蘋果、韓式粗辣椒粉、洋蔥、白飯、粗辣椒片(不辣)、青蔥、鯷魚魚露、紅甜椒粉(不辣)、蒜頭、熟黑芝麻、老薑(去皮)、熟白芝麻、日式醬油、雞粉、味醂、砂糖 5 讚 60 分
金沙蝦球 廚房女漢子Rita's 以新鮮的白蝦,先醃後炸,再用炒出沙的鹹蛋黃快速翻炒,鹹香可口,富含高蛋白,非常下飯。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https... 食材:白蝦、鹹蛋黃、蔥、蒜頭、薑、鹽、辣椒、米酒、太白粉或地瓜粉、黑胡椒粉 85 讚 30 分
酸菜肉末 煮食小日子 酸菜肉末富含蛋白質、脂肪、維生素和纖維素等營養素,且具有獨特的鹹酸辣口味,無論配飯、加麵都很對味喔~ 食材:酸菜、絞肉、鹽、辣椒、鮮味精、白砂糖、醬油、香油、白砂糖(起鍋前加) 17 讚 20 分
麻辣鴨血&米血糕(電鍋版) Feng Lin 天冷時會想吃點辣的~買了鴨血與米血糕一起來做麻辣雙寶,把食材處理好,加上現成的麻辣鍋醬,直接用電鍋烹煮;材料簡單、做法容易、輕鬆就... 食材:鴨血、米血糕、小磨坊-川味麻辣鍋醬、糖、香菜(可略)、辣椒(妝飾-可略)、水 15 讚 30 分
十分鐘上菜-塔香炒海茸 ching 海茸也是一種很適合快炒的食物,但是它要快炒絕對是需要前置作業,如果沒有前置作業,炒半天還是沒能超炒出熱炒店的色香味菜色,來吧!如果... 食材:海茸、九層塔、鹽巴、小磨坊純正白胡椒粉、醬油、食用油、蒜頭、紅辣椒 1 一起做 33 讚 10 分
糖漬墨西哥辣椒 醺夜煮廚 糖漬墨西哥辣椒(candied jalapeño),是源於美國南部、墨西哥一帶的做法,因為醃料加了很多糖、醋,酸酸甜甜的滋味中,又... 食材:墨西哥辣椒、白醋、奶油乳酪、砂糖、小餅乾/蘇打餅乾、薑黃粉、孜然粉、卡晏辣椒粉、薑 22 讚 15 分
烤南瓜 是冠宇ヾ 1.南瓜切半,南瓜心 鋪上辛香料,大蒜、胡椒、煙燻紅椒粉、肉桂、辣椒、鹽 2.往南瓜心倒入植物油7、8分滿 3.烤箱180度、烤1... 食材:南瓜、煙燻紅椒粉、辣椒粉、肉桂、胡椒、鹽 7 讚
川味煮高麗菜泡菜 sumi 此泡菜食譜參考德國的.但只用鹽醃漬而像四川泡菜,配麻辣也好搭. 夠熟酸味變成鮮,一起放烤花生增添香氣. 滋味無窮冷熱些可,適合當作... 食材:自製高麗菜泡菜、烤熟花生、蒜碎、辣椒、酒、花椒粉、昆布柴魚高湯 1 讚 30 分