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Celin的廚房筆記本
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自製剝皮辣椒

自製剝皮辣椒

食材

步驟

  • 醬油、水、糖煮沸,放涼備用。

青辣椒洗淨,充分晾乾或擦乾,以免油爆。

油溫180度,放入辣椒炸至表皮變白,馬上撈起,放入冰水。 

瀝乾辣椒,戴上手套,切除辣椒蒂頭,剖開辣椒去籽。

將處理好的辣椒、醬汁放入玻璃瓶,醬汁需蓋過辣椒,放入冰箱2-3天,即可食用。

    醬油、水、糖煮沸,放涼備用。 青辣椒洗淨,充分晾乾或擦乾,以免油爆。 油溫180度,放入辣椒炸至表皮變白,馬上撈起,放入冰水。 瀝乾辣椒,戴上手套,切除辣椒蒂頭,剖開辣椒去籽。 將處理好的辣椒、醬汁放入玻璃瓶,醬汁需蓋過辣椒,放入冰箱2-3天,即可食用。

小撇步

一定要戴手套,以免辣椒刺激手。

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