豬里肌

豆干炒肉絲

本食譜的豬肉醃料可用於各式家常小炒，每次炒菜抓少許豬肉絲即可。 嫩薑、蔥段、青椒、韭黃、韭菜花等皆宜；不要深色的話就不加蠔油、醬...

食材：豬里肌、蒜頭、豆干、米酒、醬油、蔥、蠔油、洋蔥、砂糖、辣椒片、黑胡椒粉、白胡椒粉、太白粉/玉米粉、(五香粉)、(花椒粉)、熱水

台式酸辣湯(家常版)

囿於疫情，沒辦法出門買齊食材（嫩豆腐、鴨血、竹筍、黑木耳、金針菇等），但還是可以想辦法變出酸辣湯。 搭配麵條、麵疙瘩或水餃，就可...

食材：豬里肌薄片、香菇素蠔油、胡蘿蔔、白胡椒粉、玉米筍、米酒、太白粉、蒜頭、醬油、白拉麵、蔥、烏醋、雞蛋、白醋、開水、鹽、熱水、砂糖、香油

酪梨炒豬里肌~低醣優酪料理

軟嫩肉絲的秘密來自優酪及肉絲的切法。 以醬油調味的軟嫩肉絲，配上柔滑的酪梨，超營養的一道低醣又營養豐富（含有豐富蛋白質及脂質）的...

食材：豬里肌順紋切肉絲、酪梨去皮切粗條、無加糖優酪、蔥白切五公分、米酒（可省略）、醬油、胡椒鹽、油

[湯🥘] 古早味豆腐乳赤肉羹

我這次使用豆腐乳＋蒜末醃肉, 豆腐乳的酵素讓肉變得十分軟嫩, 柴魚湯的味道融合蒜味和腐乳的甜味,非常好喝唷！ －－－－－－－－－...

食材：豬里肌、五香粉、乾香菇、蒜末、蛋、地瓜粉、胡椒粉、豬皮、醬油、豆腐乳、紅蘿蔔、烏醋、腐乳汁、柴魚、豆芽菜

迷迭香醬醃豬排

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 好吃的便當...

食材：豬里肌、醬油、米酒、白胡椒粉、小磨坊-迷迭香

酸甜小里肌

影音食譜：https://youtu.be/kKLxLpXSZPM 這道下飯的酸甜小里肌🍛，讓人扒上2碗白飯🍚，還真不是問題⋯⋯

食材：豬小里肌、彩椒/洋蔥、醃料、米酒、醬油、胡椒粉、地瓜粉、調味料、蕃茄醬、白醋、糖

南洋叻沙海鮮鍋

最近有點迷戀上豐富的海鮮 海鮮粥、大閘蟹、蒸煮焗烤龍蝦 焗烤扇貝、蕃茄海鮮義大利麵、海鮮火鍋等等等 吃不停 看到滿滿的一鍋海鮮就是...

食材：小磨坊叻沙醬、洋蔥、豬里肌火鍋片、洋蔥切片、豬里肌火鍋肉片、洋蔥切絲、鮮蝦、小花枝、高麗菜、魷魚圈、青江菜、半殼淡菜、彩椒切塊、小卷、玉米切塊、牛奶貝(或蛤蠣)、香菇、香菇貢丸、鴻喜菇

麻油赤肉湯麵線

「赤肉」(tshiah-bah)是閩南語瘦肉的意思，客家話稱為「腈肉」(jiangˊ ngiugˋ)。天氣漸涼，喝碗麻油湯暖暖身子！

食材：豬里肌、老薑、黑麻油、太白粉、純米米酒、熱水、鹽、雞粉、麵線、紅蔥酥

肉蛋吐司/三明治

防疫期間，用一個美好的早晨，自製屬於自己與家人的肉蛋吐司~享受製做美食的過程，也是一種幸福！ 烤肉醬與肉排混在一起，用平底鍋香煎~...

食材：里肌豬(或雞胸肉)肉片、洋蔥、烤肉醬、雞蛋、美乃汁、起司片、淡鹽迷你奶油

糖醋里肌

酸甜的口味很下飯

食材：豬里肌、蔥 蒜、番茄醬、醬油、醋、糖、米酒爆香用、紅蘿蔔、洋蔥、水

針菇嫩肉卷

豬肉與金針菇交織出香甜湯汁，軟嫩口感佐以黑胡椒、紅椒、芫茜三種層次的香氣，絕妙！

食材：豬里肌薄片、金針菇、米酒、醬油、粗粒黑胡椒粉、匈牙利紅椒粉、香菜葉

客家茴香鹹湯圓

冬至將至，所以做一道鹹湯圓，今天用了俗稱客家香菜的茴香。茴香又名蘹香，因其有理氣和胃的功效，東北人喜歡在餃子餡兒裏加茴香。 🍡相...

食材：豬里肌、乾香菇、糯米粉、胡蘿蔔、溫水、細絞肉、油蔥酥、薑黃粉、蒜頭、烏醋.香油.白胡椒、米酒、茴香、香油、醬油、香菇水、熱水/高湯、薑粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、糖、蔥、韭菜、芹菜梗、茼蒿/山茼蒿

黃金炸排骨

排骨拍扁斷筋，用香油、醬油、鹽、蒜頭、全蛋、片栗粉醃漬冷藏半天以上，啤酒、中筋麵粉調合當麵衣，醃好的排骨沾麵衣入油鍋，中火炸1分半...

食材：豬里肌、醬油、香油、啤酒、鹽、中筋麵粉、白胡椒、蒜頭、片栗粉、蛋

香炸醋肉［58藜麥高粱醋］

看似普通的炸酥肉條， 但是加了醋之後有著畫龍點睛的效果 看似油膩的炸物，但是加了關鍵食材「醋」之後 讓整道料理讓人一口接一口卻唇嘴...

食材：豬里肌、醬油膏、米酒、地瓜粉、百家珍58藜麥高粱醋、鹽巴、黑胡椒研磨粉

（豬肉）韓式泡菜炒年糕

這道韓式料理我非常的喜歡，外頭餐廳口味我不喜歡，印象深刻的是新北市新店的山東大王，不僅是在裏面放了少許的香菇味道整體搭配也非常的棒...

食材：泡菜、光州空心年糕、豬里肌火鍋肉片、香菇、韓國新松辣椒醬、沙拉油、冰糖

[簡單做］味噌炒豬里肌肉片

這道菜沒有很難，只是味噌的口味是關鍵，有偏鹹也有偏淡的，所以調醃料的時候可以先試試味道，調整成自己喜歡的口味，沒有一定的公式，但我...

食材：洋蔥（切絲狀）、青蔥（切斷 取白蔥部位）、豬里肌片（超市買）、味噌（醃肉用）、醬油（醃肉用）、米酒（醃肉用）、味霖（醃肉用）、薑泥（醃肉用）、大蒜泥（醃肉用）、開水（視情況加）

烤味增豬里肌包蔥段

食材：豬里肌、蔥、醬油、味增、水、香菇