豬干

芹菜豆干肉絲小炒

這道芹菜豆干肉絲小炒基本上跟客家小炒做法差不多，豆干多一道處理程序先煸香再一起燴炒會更好吃喔！ 另外這樣的小炒菜調味一定要足才能好...

食材：芹菜一把、豬小里肌肉、鹽、豆干、醬油、蔥、太白粉、蠔油、乾辣椒、米酒、蒜米、油、糖、沙茶醬

豚骨拉麵

第一次嘗試自己做豚骨拉麵，難度不高但是需要花時間製作。鮮味濃郁的湯頭搭配叉燒肉、溏心蛋和咬勁十足的麵條，讓味蕾得到最大的滿足。

食材：豬脊椎骨、豬皮、海產乾貨、豬脂肪、醬油、溏心蛋、洋蔥、味醂、叉燒肉、拉麵條、紅蘿蔔、日本酒、蔥花、糖、蒜泥、鹽、海苔

湯水篇｜姬松茸茶樹菇猴頭菇雞湯 附影片

姬松茸, 又名巴西蘑菇、姬松菇，原產在南美巴西東南部聖保羅市郊外的「皮耶達提山地」、主要來源於巴西、秘魯及美國等地 姬松茸一種相...

食材：姬松茸、茶樹菇、猴頭菇、竹笙、豬腱肉、新鮮雞、無花果乾、薑片、清水

【豆豉】鳳梨苦瓜雞湯

【鳳梨苦瓜雞湯】消暑降火的最佳湯品

食材：苦瓜、土雞塊+豬大骨、老薑、乾豆豉、蔭鳳梨7片+1匙湯汁、鹽、耐熱紙、水

筍干燉肉

食材：豬肉（豬梅花）、筍干、蒜頭、辣椒（可加可不加）、醬油、糖或冰糖、水

經典川菜～麻婆豆腐

超爆好吃！麻、辣、鮮、香、燙、嫩（還有一味酥我沒做出來😅），但是這程度已經是媲美餐館了！ 老饭骨的做法很正宗，也不會太複雜，很值得...

食材：花椒粒、嫩豆腐、玉米粉、蔥、水、薑末、蒜頭、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、牛/豬絞肉、乾辣椒粗片、辣椒粉、黃酒（可略）、醬油、老抽（增色用）、豬高湯或水

鳳梨燉肉【電鍋料理．便當盒版】

➡️一般滷肉都會加砂糖或冰糖來增加甜味，但我們這次有鳳梨的自然甜味囉！因此砂糖跟冰糖就可以省略啦！

食材：鳳梨切塊、橄欖油、紅蘿蔔切塊（依個人喜好添加）、洋蔥、蒜頭、青蔥、小豆干、豬梅花肉切塊、醬油/醬油膏、白胡椒粉、米酒、水

好下飯便當料理：肉末小魚乾炒青龍椒糯米椒

簡單美味的快速料理，快來一起做看看吧！gogo...

食材：青龍、豬絞肉、鹽巴、小魚乾、水、蒜頭、醬油膏、豆鼓（可不加）、糖

簡單滷

快速簡單又下飯，想放什麼食材都可以，適合忙碌的家庭主婦。

食材：豆干、油豆腐、豬絞肉、蔭瓜罐頭、蒜頭、醬油、八角

香菇肉燥

豬皮本身的膠原蛋白經過熬煮後讓滷汁可以更加的濃稠，讓滷汁可以緊緊的扒在白飯上，吃起來會更加好吃，各位快來嘗試看看吧😆

食材：豬絞肉、豬皮、乾香菇、八角、醬油、月桂葉、米酒、紅蔥頭10瓣、黑糖、白胡椒粉、清水

乾煸四季豆

很多人愛吃的乾煸四季豆其實是道地川菜裡的知名蔬食菜色喔！也是廣受歡迎的家常菜，好吃又下飯做法也特別簡單。有興趣吃川味乾煸四季豆的朋...

食材：四季豆、豬絞肉、醬油、宜賓芽菜、糖、蒜米、鹽、乾辣椒、香油、花椒粒

麻油香菇蒸肉

天涼了，吃點麻油薑電鍋料理，^_^… (點子:來自麻油雞料理。)

食材：豬絞肉、乾香菇、老薑泥、米酒、黑豆醬油、冰糖、麻油

♦️清蒸白玉苦瓜封♦️（電鍋料理）

煮膩了鹹蛋苦瓜、苦瓜排骨湯，正煩惱著，還能做出什麼苦瓜料理嗎？ 這道苦瓜封料理，就是煮婦煮夫們簡單、快速又美味的首選👏🏻

食材：苦瓜、豬絞肉、泡水乾香菇（大朵）、蒜末、醃製鹹冬瓜、蠔油、香油、白胡椒粉、米酒、太白粉（或木薯粉）

蘿蔔糕 (電鍋)

聽說今天是女生的節日 女人的行為有時很難懂 買菜很霸氣根本無法吃 自己挖坑自己跳 買了蘿蔔在廚房打滾 在來粉米也多買一包...

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、豬絞肉、紅蔥頭、蝦米、乾香菇、白胡椒粉、素蠔油

蘿蔔絲餅

這是兒時記憶中媽媽的味道，一直很想試試看，皮的部份尚需再改進，先把做法紀錄下來。

食材：中筋麵粉、滾水、白蘿蔔、冷水、豬絞肉、油、乾香菇(小)、蝦皮、鹽、醬油、鮮味炒手、糖(可省略)、白胡椒

家常什錦炒麵 (清冰箱)

防疫在家煮 為安全減少購買次數 食材保鮮方式很重要 食材消滅也是必須的 冰箱有什麼炒什麼 就是簡單家常的什錦炒麵

食材：關廟麵、豬里肌肉、醬油、新社乾香菇、白胡椒粉、高麗菜、玉米粉或太白粉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥、油

炒米粉

家母是正港新竹人， 在國外最想念的就是家鄉味 。家常炒米粉，切的有點費時間，但其實很簡單 ，一起來試試看。 English tut...

食材：新竹米粉、豬里肌絲、雞湯罐頭、蘿蔔、醬油膏、米酒、乾香菇、白胡椒、太白粉、香菜、高麗菜、水、醬油、油蔥酥、辣椒醬