豆乾料理

素滷味

家裡來了吃素的客人，簡單滷一大鍋滷味，菜色豐富又不用廢工煮！

食材：麻油、植物油、辣椒、薑、豆干、八角、麵腸、滷包、素腰花、醬油、木耳、水

無水滷豆干

Q彈好吃的滷豆干不用水，用3杯，就是醬油、酒、油共3杯，再加一些個人喜歡的香料就可以做了，熱的、冰的都好吃！

食材：豆干、醬油、植物油、紹興酒、原色冰糖、甜辣醬、蠔油、八角、月桂葉、黃金辣椒（可省略）

蔥辣豆干

有點辣、有點鹹、有點甜，是配飯及下酒良伴

食材：豆干、蔥、醬油、薑片、辣油、辣椒、味淋、冰糖、水

☀️鹹水雞☀️減醣低醣生酮好朋友

終於來跟風全聯社團的鹹水雞 每天看大家分享 其實我從來沒在外面買過鹹水雞 都是因為把鼻愛吃才做的 自己第一次做覺得很好吃欸 隨便加...

食材：全聯去骨油雞腿、全聯滷海帶切片、全聯爆汁豆干切、玉米筍、好菇道、小黃瓜、洋蔥、蔥、蒜頭、香油、辣油、黑胡椒粗粒、胡椒粉、雞腿肉附贈蔥油

客家小炒

食材：魷魚去皮、豆乾切條、三層肉、芹菜、蒜蔥、蒜頭末

蜜汁豆乾 ［小羊兒點心廚房］

這是一道大人、孩子都非常喜愛的蜜汁豆乾。可以配飯，也可以當零食或下酒菜吃。不管熱食或冷藏後食用，都非常好吃唷！ 想要看更多食譜與...

食材：大豆乾、油、醬油、冰糖、水、蒜頭、花椒、八角、甘草、蔥

蔥燒梅花豬

軟嫩的梅花豬，好多的蔥段，鹹香的醬香，會讓妳多吃兩碗飯哦！

食材：梅花豬、豆干、蔥、蒜頭、辣椒、米酒、醬油、香菇素蠔油、白胡椒粉、五香粉、橄欖油

簡單五香滷肉～芳蓉家常菜

冷冷的冬天， 來點簡單的五香滷肉～ 把喜歡的豆干、雞蛋也一起放進來一起滷， 真的超級下飯 ～ 大人小孩都喜歡。 芳蓉優格DIY優格...

食材：豬肉片切小塊、水煮蛋、不沾鍋具、豆干切條狀、蒜頭切小塊、五香滷包、五香粉、醬油、素蠔油、黃砂糖、水、蔥末

蒜香炒五絲。中秋食材再利用

中秋連假吃了過多的重口味食物和月餅，容易造成腸胃負擔，不妨利用烤肉剩餘的食材，來變化成另一道清爽的家常料理。將食材切成一致大小，簡...

食材：四季豆、紅蘿蔔、醬油、筊白筍、鹽、豆干、細砂糖、辣椒、水、蒜頭（茹素者可省略）、白胡椒粉、香油

霜降平菇炒豆乾肉絲【好菇道營養料理】

好菇道-霜降平菇，傘面肥大且肉質鮮厚，表面有漂亮的霜降紋，熱炒完口感飽滿多汁。搭配煎到金黃色的豆乾來炒肉絲，鹹香又下飯~ 點閱其...

食材：豆乾、豬肉絲、鹽、好菇道-霜降平菇、糖、玉米筍、米酒、蒜頭、醬油、蔥花、醋

可樂滷肉

以前看過可樂滷豬腳一直沒有做過，想說土豆超級愛吃滷肉滷豆乾系列的，就來做做看可樂滷肉吧，沒想到真的超可口，經過碳酸烹煮後的肉質軟嫩...

食材：五花肉塊、豆乾、薑片、蔥、紅蔥頭片、可樂、黑龍黑豆蔭油、米酒、八角、冰糖、五香粉、油

毛豆豆干肉末

食材：毛豆、豆干、醃肉醬油、蒜頭、醃肉米酒、辣椒、調味沙茶

古早味魯豆干(入味/汁多)

我家常有便當菜之一。 炸過的豆干，吸飽家常魯汁，很香喔…

食材：豆乾、蔥/薑/蒜/辣椒、八角/花椒、醬油

阿基師食譜菜豆乾排骨湯

豆仔乾（菜豆乾、豇豆乾）也是客家代表性醃菜之一，看了阿基師的教學，碰巧在市場上剛好有賣豆仔乾，立馬買回來做，湯頭喝起來滋味很香又甘...

食材：菜豆乾、菜脯乾、醬油、排骨、泡豆乾水、薑片、黑胡椒粉、八角、玉桂粉、蔥花、地瓜粉、鹽巴（可不加）

新豬肉香菇素粽（純素）

說到端午節，立馬讓人想到香噴噴的粽子！還記得小時奶奶與媽媽包粽子的背影嗎？充滿愛與回憶！現在外食時代，若能收到親手包的粽子，肯定令...

食材：新豬肉、鈕扣菇、五香粉、一般香菇、白胡椒粉、菜脯、黑胡椒粒、無蛋奶猴頭菇、麻油、綠竹筍、葵花油、鷹嘴豆、醬油、豆乾、素肉塊、長糯米、蓮子或粟子、粽葉、綁粽子的繩子

蒜苗豆鼓炒豆干小魚乾

突然回憶起小時候媽媽準備的便當菜，馬上動手做，真的很下飯的ㄧ道料理，也是ㄧ道很美味的下酒菜哦！

食材：豆干、蒜苗、醬油、蒜頭、糖、豆鼓、米酒、辣椒

好吃不失敗炸醬麵

食材：豬絞肉、薑末、甜麵醬、蒜末、豆瓣醬（選有辣椒皮的）、豆干、冰糖、醬油、米酒、白胡椒粉、水