蛋食譜

黃金蛋皮

金黃色的蛋絲可以為許多菜色畫龍點睛，不管涼拌或作為配料都很實用，本篇食譜提供一個簡單又容易成功翻面的方法。

食材：雞蛋

碎蛋三文治

只要烚蛋和蛋黄醬，就可以做到簡單又美味的早餐。

食材：麥方包、牛油、雞蛋、鹽、粗粒黑胡椒粉、蛋黄醬

自製鬆餅粉做鬆餅

食材：低筋麵粉、泡打粉‭、鹽、糖粉、蛋、鮮奶、奶油或植物油

「美國新鮮馬鈴薯」-馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉我從小就喜歡吃，簡單的四樣基礎食材就可以變成一道好吃的料理。

食材：美國新鮮馬鈴薯、雞蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、沙拉醬

奶油番茄高麗菜蛋

脆口的高麗菜搭配番茄的酸甜～踫出爽口的新滋味

食材：高麗菜、牛番茄、蛋、蒜末、黑胡椒粉、玫瑰鹽、迷你奶油

櫛瓜噗啦啦烘蛋

只要懂得掌握易熟食材，就能快速上菜。

食材：雞蛋、台灣櫛瓜、康寶鮮味炒手(葷)、青龍辣椒、將辣椒全部去籽切絲、朝天椒、櫛瓜洗淨切絲、牛奶、調味料加入水及牛奶調勻、水、將全部材料混合拌出細泡

家常米苔目湯麵

米苔目最重要就是不能煮太久，掌握好時間米苔目就會超Q彈～搭配鮮香的湯頭，整鍋吃光光唷～

食材：肉絲、洋蔥絲、米苔目、蛋、玉米筍、蝦子、醬油、糖、鹽、白胡椒粉

菇菇蛋燒豆腐

🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel/CgTx11QJzyn/?igshid=NmZiMzY2...

食材：板豆腐、蔥花、鴻禧菇、蛋、醬油、蠔油、辣椒、黑胡椒

紹興蛋炒飯

食材：冷飯、蛋、蔥、紹興酒

海鮮豆腐粥佐培根泡麵蛋煎【統一麵】

昨晚的一打二晚餐，剩下隔夜飯及清蒸鯛魚豆腐，為了晚上要出門用餐🍽，中午這一餐趕緊清一清冰箱剩食及食材😆 【統一麵鮮蝦風味】 以...

食材：統一麵鮮蝦風味、隔夜飯、清蒸鯛魚豆腐、青江菜、魚板、冷凍紅蘿蔔絲、培根、高麗菜絲、雞蛋

法式烤布蕾🍮

食材：牛奶、動物性鮮奶油、砂糖、細砂糖、水、全蛋液、熱水、蛋黃🥚、香草莢

燕麥蝦仁蛋炒飯（無米炒飯）

又是一道以假亂真的低脂料理

食材：燕麥、蛋、洋蔥、花椰菜、蝦仁、鹽、醬油、胡椒粉

蕃茄牛肉千層麵~植物肉版

我們家原本就喜歡焗烤料理，加上酸甜的蕃茄和牛絞肉層層疊疊，形成豐富的複合滋味，料理也十分簡單，是喜歡起司的人很容易上手的一道食譜喔！

食材：洋蔥、素牛絞肉、罐頭蕃茄丁、蕃茄蘿勒義大利麵醬、水、蘿勒葉或九層塔、千層麵皮（免預煮）、起司絲

【炸蛋肉燥飯】唤起對美食的無限的熱情！

肉燥飯，讓我唇齒間充滿美味與满足的感覺，這道傳统的台灣美食以香氣四溢的肉燥搭配Q彈爽口的米飯，给人一種舌尖上的幸福體驗。味蕾被肉燥...

食材：粗的豬絞肉、新鮮的紅蔥頭、米酒、蒜、清水、油豆腐、橄欖油、雞蛋、冰糖(可不加)、市售炸好的紅蔥頭酥、黑胡椒、泡軟的乾香菇、桂皮、五香粉、香菇素蠔油、昆布醬油

茄蔬蛋餅捲

涼爽低卡簡易料理

食材：蛋、蛋餅皮、小黃瓜、聖女蕃茄、玉米、和風醬油、胡椒粉

美國馬鈴薯蛋沙拉法式三明治

貓老公非常喜歡各種薯泥，雖然自己也常做給他品嚐，但每回到餐廳吃飯，若餐單上有薯泥沙拉也仍是必點菜色。手作的吐司多放幾天便會開始變的...

食材：美國褐皮馬鈴薯、吐司、水煮蛋（切碎）、美乃滋、鹽巴、乾燥巴西利、粗黑胡椒粉、鮮奶、生雞蛋、奶油、糖粉或蜂蜜

葡式蛋撻（氣炸鍋版）

家人喜歡吃蛋撻，我自己也愛～尤其是特愛KFC的蛋撻，不過覺得好貴，就決定自己試著做做看～自己吃起來覺得不會很甜

食材：全蛋、光泉鮮乳、瑞穗鮮奶油、台糖貳砂糖、香草精（可加可不加）、外面市售葡式蛋撻杯