蛋素食

鹹蛋絲瓜

鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～

食材：絲瓜、鹹蛋、蒜、辣椒、胡椒粉、糖

黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕

補鈣養生的黑芝麻，除了可以運用在醬料的制作，用來做成甜點也一樣迷人；通常如使用一般市售黑芝麻,在自行磨成粉後，香氣上確實微顯不足，...

食材：杯子蛋糕模具、蛋黃、玄米油或植物油、蛋白、黑芝麻粉、檸檬汁、水、棕櫚糖、奶油乳酪、低粉、無鹽奶油、糖粉、鮮奶

萬聖節酪梨魔鬼蛋

萬聖節魔鬼蛋不但適合萬聖節派對，外觀也很討喜。烹飪初學者也能輕易上手！成熟酪梨的綿密口感，和wasabi的點綴之下為魔鬼蛋加分不少...

食材：雞蛋、酪梨、日本芥末、美乃滋、黑胡椒、色素、鹽

三杯杏鮑菇

買菜送的九層塔，不用很可惜😆就拿來炒杏鮑菇了。

食材：杏鮑菇、薑片、蒜頭、九層塔、醬油、酒、糖、麻油

酒杯菇炒碗豆＠Selina Wu

菇的種類很多，光是食用菇就有兩千多種，各種的口感也均不相同，所以只要在市場看到沒見過的菇，就會想買回來試試看。這回在市場遇上酒杯菇...

食材：酒杯菇、碗豆、鹽、蒜、普羅旺斯香料

番茄金針菇炒蛋

除了適合當晚餐之外, 也很適合在夏日的餐桌上 來當早晨的一餐

食材：金針菇、番茄、蛋、鹽、油

夏季限定！芒果雙色鮮奶酪

夏季才吃的到的芒果限定版奶酪， 做成斜角雙色版，加上滿滿新鮮芒果丁， 只能說：超級漂亮又美味呀！ 光看這美麗的造型就食指大動， 吃...

食材：吉利丁片、鮮乳、鮮奶油、芒果泥、新鮮芒果丁、白砂糖

鹹蛋苦瓜

苦瓜清熱解毒,炎熱的夏天一定要來一盤

食材：苦瓜、鹹蛋、辣椒、鹽巴

南瓜優格餐包

將南瓜泥與優格一起做成餐包不只營養豐富 口感更是軟綿~整顆餐包都有淡淡的南瓜的香喔

食材：高筋麵粉、無糖優格、細砂糖、水、乾酵母、鹽巴、橄欖油、南瓜泥

蘑菇起司歐姆蛋

假日在家享受餐廳等級Brunch早午餐，做一份起司歐姆蛋大人小孩都愛。料隨意換多種口味都可以，發揮創意的簡易早午餐輕食！

食材：蘑菇、雞蛋、起司絲、大蒜、巴西利葉

素食蛋谱

素食和养身可称是息息相关。素食养身不但能达到健康并提高人们对环保的生活素质。素食蛋是采用含高蛋白的豆腐所料理而成。金黄色泽带有蛋质...

食材：木綿豆腐、南瓜（磨粹）、姜黄粉／咖哩粉、盐和糖

無油蒜香炒水蓮【複合料理無水鍋】

通常去熱炒店都會點這道菜，難得決定在家裡試試看，不放油只用水燜炒，口味清爽還是很清脆唷

食材：水蓮、蒜頭、麻油

南瓜子瓦片

南瓜子瓦子不再侷限堆成圓型，以烤盤的大小直接鋪滿整片，烤好趁熱切成方塊，就可節省很多的時間喔。

食材：南瓜子、蛋白、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽

⭐️皮蛋地瓜葉⭐️

食材：地瓜葉（超市購買）、皮蛋、蒜頭、鹽巴

用棉花糖做乳酪蛋糕（免吉利丁、免烤箱）

用棉花糖做起司蛋糕好簡單，省下了細砂糖、吉利丁粉（片）這二樣材料，吃起來也有起司的味道跟口感，我覺得口感變更好更軟Q呢！

食材：OREO餅乾（去內餡）、無鹽奶油（融化）、奶油乳酪(鐵塔牌）、白棉花糖、OREO餅乾（磨粉去內餡）、動物性鮮奶油或無糖優格

金莎四季豆

簡單營養又好吃～ 鹹蛋炒很多東西味道都不錯噢！ 這次做的是炒四季豆，很多食材的做法都是如此，例如杏鮑菇、蝦球等等，都可以試一試噢！

食材：鹹蛋、四季豆、糖、蒜頭、辣椒

千層地瓜蛋糕

在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口，但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕，不但有蛋糕的鬆軟，也滿足了口...

食材：地瓜、雞蛋、低筋或中筋麵粉、奶油、牛奶、糖、鹽、藍姆酒、杏仁片