蛋糕烘焙

核桃香蕉瑪芬/咪朵哩的煮食週記

食材：香蕉（熟透）、低粉或鬆餅粉、牛奶或水、奶油或液體油、泡打粉、全蛋、糖、核桃（適量即可）

香蔥肉鬆古早味蛋糕

烤過的蔥花和鹹香的肉鬆搭配綿密細緻的蛋糕，非常好吃.

食材：低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、細砂糖（蛋黃糊）、葡萄籽油、冰牛奶、蛋白、細砂糖（蛋白霜）、肉鬆、蔥花

巴斯克乳酪蛋糕

食材全聯都買的到！ 烤箱預熱，將料備妥喇喇ㄟ～ 倒入鋪了烘焙紙的烤模裡... 不只作法簡單， 連清洗烤模都很輕鬆！ 香濃味美的巴斯...

食材：奶油乳酪、動物性鮮奶油、低筋麵粉、砂糖、雞蛋、六吋烤模

杯子蛋糕/雞蛋糕-嘭嘭脆脆口感

這次我第三次烤雞蛋糕，因為喜歡蓬鬆的雞蛋糕，所以增加蛋的打發時間，又把低筋麵粉的量減少，整顆口感都是嘭嘭脆脆的很好吃。 這樣大約是...

食材：常溫蛋、砂糖、檸檬汁（可有可無）、低筋麵粉、蜂蜜

花式m&m巧克力堅果布朗尼

這道布朗尼mm跟白巧克力的部分除了能夠有讓人看起來更垂涎欲滴的視覺效果以外， 布朗尼表皮酥脆內裡柔軟又甜而不膩的口感搭配上mm真的...

食材：70%黑巧克力、無鹽奶油、糖🥣、低筋麵粉、蛋🥚、mm、核桃、裝飾用白巧克力筆、香草精

草莓慕斯蛋糕

食譜。草莓慕斯蛋糕。華麗的草莓生日蛋糕 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556552...

食材：蛋、牛奶、植物鮮奶油、砂糖、奶油乳酪、草莓、低筋麵粉:40g、慕斯圈、沙拉油:、圍邊

舒芙蕾起司蛋糕

Soufflé Cheese Cake 像枕頭般輕柔的舒芙蕾起司蛋糕 製作這個蛋糕的主要目的是「蓋章」 蓋上有英文花體縮寫”V ...

食材：6吋圓模、cream cheese、無塩奶油、鮮奶、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁（或白醋）、細砂糖

《減糖系列》抹茶紅豆千層蛋糕

千層蛋糕真的是一項耗費時的甜品呀 不過做出來的成就感也是滿滿的！ - 此份食譜大約可以做25層的餅皮呦

食材：低筋麵粉、抹茶粉、鮮奶油、無鹽奶油、糖、牛奶、蜜紅豆、全蛋

伯爵茶磅蛋糕

帶有濃濃的奶油味的磅蛋糕,並且有濃郁的佛手柑橙香氣 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=...

食材：長型蛋糕模、中筋麵粉、伯爵茶包、泡打粉、塩、無鹽奶油(室溫)、砂糖、雞蛋 (室溫)、牛奶 (室溫)

東京No.1起士蛋糕&日式乳酪條

日本東京「No. 1 起司蛋糕」 名店Mr.Cheesecake公開食譜！ 在家自製米其林三星主廚的夢幻甜點！ （由於網路上都查得...

食材：奇福餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、22.5*22.5*5烤模、砂糖、塊狀巧克力、室溫雞蛋（全蛋）、室溫雞蛋（蛋黃）、無糖優格（或檸檬汁）、香草精

巧克力磅蛋糕

是我的德國室友教我做檸檬磅蛋糕，但本人極度怕酸，所以自己改良成巧克力口味。 外脆內鬆軟，最適合來杯伯爵茶當下午茶☺️

食材：麵粉、泡打粉、巧克力豆、奶油、糖、蛋

Basque 巴斯克起司蛋糕

入口焦香濃郁，一個人可以吃掉一顆～

食材：creamcheese乳酪起司、鮮奶油、全蛋兩顆、二砂糖、玫瑰塩、香草精（可省略）、中筋麵粉

特浓巧克力爆浆芝士蛋糕

食材：玉米油、可可粉、蛋白、牛奶、糖、芝士片、蛋黄、白醋、全蛋、低筋面粉、盐

濃郁巧克力古早味蛋糕

這個巧克力古早味蛋糕味道濃郁又鬆軟，做過很多食譜中最好吃的一個！大家一定要試試！ 視頻食譜點擊，https://youtu.be/...

食材：雞蛋、可可粉、玉米油、砂糖、低筋麵粉、牛奶、檸檬汁

波光粼粼的海洋蛋糕(蝶豆花免烤乳酪蛋糕)

可以吃的海洋蛋糕，是甚麼味道呢? 看到這個海洋蛋糕，是否讓你感覺到海風輕拂，陽光普照，一波波的海浪正不斷地輕吻著沙灘呢？ 其實這個...

食材：奶油、消化餅、奶油乳酪、優格、蝶豆花、鮮奶、熱水、水、鮮奶油、冷水、吉利丁片、餅乾屑、砂糖、打發的鮮奶油、八吋慕斯圈和慕斯墊片、貝殼造型巧克力、攪拌盆、白巧克力、打蛋器、烘焙紙、貝殼矽膠模、小碟子、拋棄式擠花袋、擀麵棍或馬鈴薯壓泥器、塑膠袋、濾網、中型碗、乾淨的毛巾、小鍋子、大鍋子

橙蜜葡萄乾蛋糕

柳丁皮丟棄可惜 將之製成橙丁可拌入蛋糕增與風味 製作法式橙片亦會有橙蜜產生 將兩者拌入蛋糕再加上醃製於蘭姆酒裡的葡萄乾 烘培後有淡...

食材：全蛋、橙子、橙蜜、太白胡麻油、牛奶、無鋁泡打粉、糖漬橙皮絲、酒漬葡萄乾、低筋麵粉

帕瑪森南瓜起司蛋糕

食材：南瓜泥、低筋麵粉、起司片、砂糖、帕瑪森起司粉、蛋黃、蛋白、檸檬ㄓ、蔬菜油、杯子