蛋糕料理

巴斯克乳酪杯子蛋糕

食材：乳酪、細砂糖、全蛋、鮮奶油、玉米粉(可省略）、萊姆酒(也可用檸檬汁或白醋）

抹茶戚風蛋糕佐抹茶奶醬

這個迷你抹茶戚風蛋糕我個人超級愛♥ 做法簡單 一個人吃剛剛好 重點是配上抹茶奶醬真的好好吃！！ 抹茶微苦但擁有清新淡雅的香味，...

食材：蛋黃、細砂糖A、鮮奶油、植物油、抹茶粉、牛奶、煉奶、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、細砂糖B

《6吋》古早味蛋糕（烤箱版）

第三次做古早味/戚風蛋糕 戚風蛋糕好像容易失敗 第一次用烤箱做 水浴法蛋糕比較不會太亁，我不小心在預熱烤箱時就把水先預熱了 還好...

食材：植物油（不要橄欖油，其它可）、低筋麵粉、蛋白、鮮奶、糖、蛋黃、檸檬汁（濃縮）

芒果蛋糕

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：雞蛋、細砂糖或二砂、植物性鮮奶油、低筋麵粉、芒果、玉米粉、水、奶油、香草粉、塔塔粉

黑糖桂圓葡萄蛋糕捲

配方的材料是培雅客烤盤量 一般家用÷2

食材：食用油、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、桂圓乾、葡萄乾、萊姆酒、蛋白、黑糖、二砂糖、牛奶（內餡）、卡士達粉（內餡）、動物鮮奶油（內餡）

橙蜜葡萄乾蛋糕

柳丁皮丟棄可惜 將之製成橙丁可拌入蛋糕增與風味 製作法式橙片亦會有橙蜜產生 將兩者拌入蛋糕再加上醃製於蘭姆酒裡的葡萄乾 烘培後有淡...

食材：全蛋、橙子、橙蜜、太白胡麻油、牛奶、無鋁泡打粉、糖漬橙皮絲、酒漬葡萄乾、低筋麵粉

巧克力重乳酪蛋糕 電子鍋版❤️

用電子鍋「蒸」的90%巧克力重乳酪蛋糕，口感如慕斯般的綿密滑順，完全不輸烤箱！使用90%的巧克力實在有夠濃郁啊😍😍本配方為5吋的蛋...

食材：奶油乳酪、細砂糖、Ritz餅乾、全蛋、無鹽奶油、90%巧克力、鮮奶油、無糖優格、鮮奶、堅果、低筋麵粉

西瓜造型戚風蛋糕

西瓜造型戚風蛋糕是用紅麴粉，草莓粉或者火龍果粉和抹茶粉來調色。 蛋糕要層次分明才比較像西瓜的造型所以做起來還是有一點挑戰性 要特別...

食材：低筋麵粉、雞蛋（分開）、細砂糖(蛋黃糊用)、牛奶、葵花籽油、抹茶粉、草莓粉、細砂糖(蛋白用)、塔塔粉

輕鬆做巧克力千層蛋糕🍰瓦斯爐

輕鬆做6吋巧克力香蕉千層蛋糕 健康好吃大人小孩都開心😋

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、細砂糖/蔗糖、可可粉、香蕉、雞蛋、細砂糖、巧克力（切碎）、鹽巴、牛奶

一試成主顧？【巴斯克起司蛋糕】

多了焦香味的乳酪蛋糕，提升了蛋糕的層次與質感❤️ 詳細做法請見： https://nessiek.pixnet.net/blog...

食材：奶油乳酪、鮮奶油、雞蛋、糖*、天然香草精、檸檬汁、玉米粉

蜂蜜戚風蛋糕（減糖配方）

這款蜂蜜戚風蛋糕質地鬆軟綿密，有淡淡的蜂蜜香氣，不同於傳統長崎蜂蜜蛋糕的濕潤口感，加上減糖的配方，不用擔心攝取過多糖分，微甜、淡淡...

食材：蛋黃、蜂蜜、蛋白、牛奶、糖、植物油、低筋麵粉、玉米粉

【動森】媽媽手作蛋糕—草莓與花朵

動物森友會裡面的媽媽手作蛋糕！ 草莓與花朵是我最愛的款式～ 純白的底最適合用免考乳酪蛋糕٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 🔔此為8吋的蛋糕模型

食材：穀物（消化餅乾）、奶油、草莓、奶油奶酪、草莓（切塊）、優格、水、白巧克力、吉利丁粉、蜂蜜、黃色素、檸檬汁、鮮奶油、紅色素（可有可無）

古早味蜂蜜米蛋糕

利用水浴法讓蛋糕體吃起來更綿密

食材：植物油、鮮奶、蛋白、蛋黃、檸檬汁或蘋果醋、蜂蜜、糖、米穀粉

蜂蜜檸檬蛋糕(鬆餅粉)

同事愛吃，很簡單的食譜，自己做了一些調整，紀錄一下

食材：鬆餅粉、全蛋、糖、蜂蜜、檸檬汁、融化奶油

草莓🍓鮮奶油蛋糕

終於等到ㄧ年ㄧ度的草莓季；鮮紅欲滴的草莓、那迷人的酸甜滋味，冷冷的冬天就需要來點草莓，暖心ㄧ下！煮婦一看到草莓，少女心就被召喚出來...

食材：22.5X22.5 cm方烤模、蛋黃糊、牛奶、植物油、蛋黃、香草精、低筋麵粉、蛋白霜、蛋白、砂糖、檸檬汁、裝飾、動物鮮奶油、細砂糖、糖粉

Q海綿蛋糕

香氣十足的香草海綿蛋糕～

食材：雞蛋、砂糖、鹽、低筋麵粉、沙拉油、奶水、香草

[小高姐巧克力戚風] 6吋材料(非教學)

Youtube頻道 小高姐 的 巧克力戚風蛋糕食譜，換算為6吋模 原始影片：https://youtu.be/UufMjnYZc...

食材：雞蛋、油(可減少)、低筋麵粉、可可粉、牛奶、白醋(檸檬汁)、細砂糖(可減少）