一試成主顧？【巴斯克起司蛋糕】
描述
多了焦香味的乳酪蛋糕，提升了蛋糕的層次與質感❤️
詳細做法請見：
https://nessiek.pixnet.net/blog/post/325907580-巴斯克起司蛋糕
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步驟
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將奶油乳酪軟化至手指按下去有清晰指痕的程度（我用微波爐微波 30 秒） 先用打蛋器將奶油乳酪攪拌至滑順後加入楓糖漿，攪拌至看不見顆粒為止
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分次加入打散的雞蛋（我分3⃣️次），攪拌均勻
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接著加入香草精和檸檬汁，攪拌均勻
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取約 30g 的鮮奶油與玉米粉攪拌均勻，與奶油乳酪糊攪拌均勻，再將剩餘的鮮奶油分兩次加入，攪拌至均勻滑順即可
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完成的質地
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倒入6⃣️寸的蛋糕模中，模具已事先鋪上兩層烤箱紙 ➡️可以在桌上敲兩下，趕走麵糊裡的大氣泡
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放入已預熱至 430°F / 220°C 的烤箱中（中層），烘烤 28 分鐘
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出爐時的蛋糕中心點尚未凝固，左有搖晃的模樣很療癒❤️
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在室溫放涼後即可放入冷藏 這款乳酪蛋糕趁熱吃有卡士達的質地，冷藏後享用有重乳酪的滑順，冷凍吃像冰淇淋!
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切塊，享用❤️
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這款乳酪蛋糕顛覆了大眾對傳統乳酪蛋糕的印象，因為它烤溫高、烘烤時間短、上頭有明顯的上色、質地是非常順滑的😊
小撇步
這款配方糖量不高，所以可以根據自己的喜好來調整
