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【動森】媽媽手作蛋糕—草莓與花朵

Name: 【動森】媽媽手作蛋糕—草莓與花朵 by JC
Yield: 8
Ingredients: [蛋糕底] 穀物（消化餅乾） 120克; [蛋糕底] 奶油 60克; [蛋糕] 草莓 很多顆; [蛋糕] 奶油奶酪 226克; [草莓果凍] 草莓（切塊） 5、6顆; [蛋糕] 優格 120克; [草莓果凍] 水 400毫升; [白花] 白巧克力 20克; [蛋糕] 吉利丁粉 8克; [草莓果凍] 蜂蜜 30克; [白花] 黃色素 1滴; [蛋糕] 檸檬汁 1湯匙; [草莓果凍] 吉利丁粉 4克; [蛋糕] 鮮奶油 200克; [草莓果凍] 紅色素（可有可無） 1滴; [蛋糕] 蜂蜜 50克

描述

動物森友會裡面的媽媽手作蛋糕！
草莓與花朵是我最愛的款式～
純白的底最適合用免考乳酪蛋糕٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
🔔此為8吋的蛋糕模型

25 說讚

份量

8 人份

食材

蛋糕底

穀物（消化餅乾）

120克
奶油

60克

蛋糕

草莓

很多顆
奶油奶酪

226克
優格

120克
吉利丁粉

8克
檸檬汁

1湯匙
鮮奶油

200克
蜂蜜

50克

草莓果凍

草莓（切塊）

5、6顆
水

400毫升
蜂蜜

30克
吉利丁粉

4克
紅色素（可有可無）

1滴

白花

白巧克力

20克
黃色素

1滴

步驟

將穀物（消化餅乾）桿碎加入室溫軟化的奶油並在蛋糕模型底部鋪平
將草莓對半切開高度盡量選一樣的沿著蛋糕模型排放
把吉利丁粉加入150毫升的熱水攪拌趁吉利丁吸水的過程... 將奶油奶酪、優格攪拌到無顆粒再把溶解的吉利丁+檸檬汁倒入攪拌
鮮奶油+蜂蜜打發至軟性發泡
步驟3倒入步驟4 用J、Z字法拌入拌好倒入蛋糕模型中放入冷凍繼續下一步驟（如果下一步驟打算隔天做，放冷藏即可）
將400毫升的熱水加熱到滾接著轉小火倒入其他［草莓果凍］的材料等吉利丁融合後 ❗️放涼！！！！！！！！！最好放到室溫（太燙倒上蛋糕會融化蛋糕）（但也別放太久，別讓他凝固😅）
等果凍液室溫後用濾網倒到蛋糕體上再放回冰箱
將白巧克力隔水加熱至融化在乾淨水平的平台上畫出花等凝固（可放凍加速）剩下的白巧克力加入黃色色素點在花的中心
等巧克力花、草莓果凍都凝固之後將花按照圖示擺到蛋糕上
就完成啦！