蛋白食譜

輕鬆的巧克力戚風

1.不用顧烤箱之電子鍋蛋糕 2.多了奶油香 3.濕潤的口感 4.圖文不太符，因為總是來不及拍下，就又到下個步驟了~

食材：牛奶、植物油、蛋白、蛋黃、糖、可可粉、檸檬汁或白醋、低筋麵粉

戚風蛋糕

我的食譜是參考 Judy 烘焙亂亂玩 這是他的連結 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/147900?utm_sou...

食材：蛋黃、糖、蛋白、橄欖油、鹽、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、可可粉

韭黃牛肉 / 家常菜

韭黃應該是韭菜家族裡的書生，味道最不強烈，含豐富營養蛋白質，礦物質鈣，維生素等，可以驅寒增強體力增進食慾，搭配補血牛里肌，是好吃又...

食材：宏都拉斯牛肉絲、韭黃、醬油、蒜頭、糖、辣椒、油、鹽、水、太白粉或蛋白

聖誕曲奇🎄

🎄Merry Xmas🎄 用簡單的餅乾麵糊，變化出不同造型，非常適合即將到來的聖誕節。

食材：無鹽奶油、糖粉、白巧克力、鹽、糖珠、香草精、蛋白、杏仁粉、低筋麵粉

原味杯子蛋糕

這個配方做出來的杯子蛋糕不太甜 如果想吃甜一點的 糖可以再加20g

食材：蛋黃、植物油、保久乳（鮮奶）、低筋麵粉、蛋白、海藻糖（砂糖）

百合炒蝦球油條（簡單/快速）

百合俱有潤肺止咳、清心安神的功效，蝦子富含蛋白質、維生素、鋅等營養，在季節變換時刻蝦球炒百合簡單調味、配上烤的香脆的油條口感香酥爽...

食材：中型蝦、百合、紅椒（中型）、玉米筍、蔥、薑片（小）、醃蝦料、蛋白、玫瑰鹽、白楜椒、炒蝦球調味料、米酒、太白粉水、香油

oreo天使戚風蛋糕（無蛋黃）

家人做其他料理多出來的蛋白 剛好讓我拿來打發😇😇 吃起來就是基本款巧克力蛋糕 蠻適合新手嘗試的😃😃

食材：鮮奶、植物油、低筋麵粉、oreo碎片、蛋白、細砂糖

鮮奶油綿密蛋糕

買了一大罐鮮奶油， 用不完該怎麼辦？ 拿來烤蛋糕， 沒想到口感非常綿密細緻， 真的很好吃唷。 烤溫部份需要在注意調整， 希望下次...

食材：鮮奶油、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、糖、蛋黃、白醋

焦糖布丁燒

在家自己動手做風靡日本的焦糖布丁燒，一口咬下可以同時嚐到蛋糕、布丁、焦糖三種層次的風味、口感，超級滿足~，一口咬下可以同時嚐到蛋糕...

食材：香草糖、水、雞蛋、熱水、牛奶、細砂糖、蛋白、蛋黃、香草精、低筋麵粉、砂拉油

肉鬆蔥花鹹蛋糕

食材：蛋黃、蛋白、低筋麵粉、牛奶、糖粉、鹽巴、沙拉油、肉鬆、蔥花、6寸模型8寸模型

火龍果戚風蛋糕 ~附「實作影片」～

現在是火龍果的產季，紅肉品種含有許多豐富的營養價值，鮮艷果肉的色澤很吸引人，做蛋糕可以增加賣相，柔軟濕潤的蛋糕體，喜歡這種清新自然...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、鹽、紅色火龍果泥、低筋

滑蛋牛肉

天氣熱，煮一道滑蛋牛肉讓家人拌飯，簡單快速出餐👍

食材：牛肉、蛋、鹽巴、蔥花、砂糖、醬油、蛋白、太白粉

炸蝦丸

疫情延燒，沒辦法去夜市，就在家動手做，因為忙碌的工作持續蔓延，只好抽空把舊的食譜拿出來使用，出門記得戴口罩、勤洗手喔！這個食譜是我...

食材：料酒、太白粉、薑末、蝦子、白胡椒、鹽巴、蛋白

焦糖千層酥

更多免費食譜教學請見YT頻道： https://www.youtube.com/channel/UCFP3Ia1H7bh1c0i0...

食材：市售酥皮、二砂糖、黑糖、蛋白、鹽、糖粉、鮮奶油、低筋麵粉

戚風蛋糕

食材：蛋黃、低筋麵粉、植物油、鮮奶、砂糖、蛋白、檸檬汁

杏仁脆餅

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：蛋白、細砂糖、杏仁粉、糖粉、杏仁角、低筋麵粉

萬聖節幽靈馬林糖 蛋白糖

脆脆的口感 像在餅乾又像在吃糖果 小朋友都很愛呢！

食材：蛋白、細砂糖、糖粉