#台茶21號#紅韻鮮奶茶蛋糕（氣炸鍋）
描述
香噴噴，甜度微糖，入口還有濃濃茶香的台茶21號紅韻鮮奶茶蛋糕，喜歡茶味的朋友們一定要試試！
步驟
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備好所需材料。
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蛋黃糊： 加入油且攪拌。
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蛋黃糊： 1.茶葉加入鮮奶中加熱至微溫，關火放涼。 2.茶湯加入蛋黃糊中，茶葉保留當裝飾。
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蛋黃糊： 加入過篩低筋麵粉，攪拌均勻即可。
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蛋白糊： 🌟砂糖分為3等份 1.蛋白打至粗發泡，加入1/3砂糖。 2.打發至細發泡時，加入第二次的1/3砂糖。 3.繼續打發約30秒，加入剩下的砂糖。 4.完成蛋白打發，如圖4。
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蛋黃糊、蛋白糊混合： 1.先取1/3蛋白糊與蛋黃糊混合。 2.混合後，倒入蛋白糊中。 3.以切拌的方法（像寫J的方式）混合均勻。 4.完成麵糊。
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烘烤： 1.鋪好烘焙紙，倒入麵糊。 2.鋪上煮過鮮奶茶後保留的茶葉。 ⚠️烘焙紙避免突出，以免烘烤過程中造成危險️ 3.以150度C烘烤約25～30分鐘。
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烘烤完成✅ 確認蛋糕是否有熟，可以用筷子或竹籤戳中心，無沾黏即可。
小撇步
#茶葉可以更換自己喜愛的茶包。
#油比較推薦用蔬菜油
👉橄欖油的特殊風味，怕影響蛋糕味道。
#烤箱：上下火170度C、約25分鐘
