蛋白粉

巧克力慕絲 🎄聖誕party必備🎄

Christmas home party 最掃興的莫過於女主人像陀螺一般忙的在廚房團團轉⋯⋯ 想要賓主盡歡，就得動腦筋準備可以預先...

食材：170ml容器、苦甜巧克力、動物性鮮奶油、蛋白、細砂糖、波本威士忌（可省）、乾燥草莓粒或橘皮（可省）、糖粉、巧克力屑（裝飾用）、覆盆子、迷迭香（裝飾用）

巧克力綿花蛋糕

燙麵戚風＋水浴法

食材：沙拉油(或其他植物油)、低筋麵粉、蛋白、可可粉、塔塔粉(或新鮮檸檬汁)、牛奶、鹽、蛋黃、細砂糖

蜂蜜起司牛奶戚風蛋糕

「獻給未來女朋友/男朋友的蛋糕」 🎂🎂🎂 牛奶戚風蛋糕我已經減糖少油好操作 因為要在上面塗上蜂蜜起司醬，需要結構穩定一點，整體還蠻...

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、沙拉油、起司、牛奶、蜂蜜、低筋麵粉、玉米粉、動物性鮮奶油

鳳梨蝦球

鳳梨蝦球的前身為湘菜(湖南菜)的橙汁墨魚,是ㄧ道台菜.在台灣由於蝦子一年四季都有,取得方便,所以被改良為橙汁蝦球,後來又因台灣盛產...

食材：蝦子、1/4鳳梨罐頭、蛋白、奇異果、鹽、玉米粉、沙拉醬、低筋麵粉

天使海綿優格蛋糕

製作布丁塔剩下許多的蛋白， 做成天使蛋糕也是不錯的選擇！ 烤出來的成品柔軟綿密， 像雞蛋糕的口感，好特別！！ 芳蓉優格DIY優格...

食材：冰蛋白、細砂糖、防潮可可粉、檸檬汁、七吋戚風模、自製優格、過篩低粉

聖誕草莓帕夫洛娃 Pavlova

Pavlova的特色是外殼酥脆，裡頭柔軟輕盈，甜點的名字，，據說是為了紀念俄國芭雷舞者Anna Pavlova在1920年訪問澳洲...

食材：蛋白、卡士達白糖、草莓、白酒醋、糖粉、玉米粉、萊姆酒、香草精

濃厚巧克力蛋糕

如果喜歡有點黏牙的巧克力蛋糕，表面有裂痕的濃厚巧克力蛋糕最適合了 寶珠愛上舒芙蕾❤️ https://m.facebook.co...

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋黃、砂糖-1、蛋白、砂糖-2、低筋麵粉、裝飾糖粉

芋頭蛋白霜捲

瑞士捲只有蛋糕可以當外層？當然不是！試試以蛋白霜取代，酥脆口感真是太好吃了！

食材：長方形烤模35x25x3公分、芋頭、無塩奶油、蛋白、糖粉、細砂糖、鮮奶油、玉米粉、檸檬汁或白醋、杏仁片

不專業名牌蛋糕捲

食材：烘培紙、烤盤、蛋白、糖粉、蛋黃、低粉、牛奶、鮮奶油、奶油 室溫、蘭姆酒、香草糖、可可粉、馬斯卡崩起司、奶酒、液態油、糖、檸檬汁

巧克力鮮奶油蛋糕捲

英文叫Swiss Chocolate Roll，這邊的米國人做的又貴又甜又難吃，奶油餡又做的太噁心，只好自己做囉。 叫惱公拿去醫...

食材：蛋黃、橄欖油、蛋白、H 牌 Dutch 巧克力粉、白砂糖（細）、液體鮮奶油（超市買）、低筋麵粉、白醋 （穩定蛋白用）、細砂糖、水、香草精（可省略）、鹽

輕乳酪蛋糕7"

√有濃郁 √有奶香 √有綿密 的好滋味

食材：乳酪奶油、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、細砂糖、煉乳、白醋或檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

奇異果生乳酪塔

健康與美味兼得一點也不難！只要用奇異果來做甜點就可以～ 使用營養小金礦——陽光金圓頭奇異果製作生乳酪餡，搭配甜塔皮做成奇異果塔，享...

食材：低筋麵粉、糖粉、陽光金圓頭奇異果、無鹽奶油、奶油乳酪、7*2.5 CM 直角塔模、鹽、動物性鮮奶油、10 CM 活動派盤、全蛋打散、砂糖、烘焙紙、冰水、吉利丁片、派石或紅豆、蛋白、冰水 (泡吉利丁片用)

🍪第一次就上手，杏仁/南瓜子瓦片 🍪

簡易的食材，清爽酥脆的口感，絕對秒殺的點心呦 🍪

食材：低筋麵粉、蛋白、糖粉、無鹽奶油(建議用法國依思尼)、杏仁片、南瓜子

茶樹雙色戚風蛋糕（6吋）

此食譜適合對於基本戚風蛋糕有概念而且熟練的朋友，蛋糕體完成後上綠下褐，就好像一顆樹一般，巧克力與抹茶一甜一苦的香氣結合，更是讓享用...

食材：無糖可可粉、牛奶、抹茶粉、蛋黃、植物油、蛋白、砂糖、牛奶（水）、低筋麵粉

蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕

取蝶豆花的天然色素， 加入優格做成蛋糕， 做好的蛋糕鬆軟， 抹上鮮奶油當夾餡， 冰冰吃超好吃喲～ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 ...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、蝶豆花汁、白砂糖、鮮奶油、植物油、檸檬汁、防潮糖粉、過篩低筋麵粉、核桃乳酪醬、防潮可可粉、九吋派盤、過篩玉米粉、六吋圓盤

杯子蛋糕

食譜來自：羅因福老師

食材：蛋白、蛋黃、細砂糖、蘭姆酒、牛奶、植物油、低筋麵粉、玉米粉、鹽

生酮版珍珠粉圓蛋糕

最近日本很夯台灣珍珠奶茶，什麼料理上面都要放珍珠粉圓。 順應這股潮流，本實驗室也來參一腳。

食材：蛋黃、羅漢果糖、蛋白、椰奶、無鋁泡打粉、酪梨油、椰子鮮奶油（或鮮奶油）、椰子細粉、馬卡龍杏仁粉、生酮珍珠粉圓、洋車前子粉