蘭姆

南瓜蔓苺堅果塔

香甜的南瓜卡式達醬，加上蔓苺堅果，融合了頂層的布丁，好吃^^

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶、糖粉、動物鮮奶油、鹽、細砂糖、牛奶、萬歲牌蔓苺纖果、全蛋、蛋黃、苦甜巧克力、杏仁粉、玉米粉、蘭姆酒、南瓜泥

圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】

這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜...

食材：1.高筋麵粉、2.酵母粉、3.鹽、4.水、老麵麵團、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、藍姆葡萄、蛋黃

抹茶千層蛋糕

以類似抹茶提拉米蘇的做法，耐心煎製薄薄的抹茶餅皮，搭配抹茶馬斯卡彭內餡，1加1大於2的美味抹茶千層蛋糕，香氣清新甘醇卻不膩口，夾入...

食材：(A)馬斯卡彭乳酪、(A)細砂糖、低筋麵粉、(A)蘭姆酒、抹茶粉、(B)鮮奶油、鹽、(B)細砂糖、細砂糖、(B)抹茶粉、室溫雞蛋、蜜紅豆、無鹽奶油、蒸熟栗子、溫牛奶

蘭姆磅蛋糕的平安祝福【味蕾周記】

今天是平安夜，不做薑餅屋，就以蘭姆酒醃漬半年的葡萄乾搭配核果仁，輔以簡單的電子鍋，做個蘭姆磅蛋糕，祝福我所有的朋友及家人，天天平安...

食材：雞蛋、無鹽奶油、細砂糖、蘭姆酒、核桃仁、低筋麵粉、泡打粉

榛果葡萄巧克力餅乾

便利商店也可以便利出好料～ 不精準、不專業，一點小創意 美味健康上桌( ´ ▽ ` )ﾉ

食材：德芙巧克力-榛果葡萄、中筋麵粉、全蛋、蘭姆酒、細白砂糖、鹽巴、無鹽奶油

焦糖烤布丁【烘焙展西式食譜】

親手做的布丁，琥珀色焦糖加上綿密的布丁口感，可是手作甜點的送禮首選喔!

食材：細砂糖、冷水、牛奶、熱水、全蛋、蛋黃、蘭姆酒、香草精

奧地利水果蛋糕 全入法

繽紛大地的魔法，季節中的暖暖謝意 以三分鐘，呈現最感恩的水果蛋糕 全入法製作：準備好食材，三分鐘攪拌，三個簡單步驟，完成最好的...

食材：葡萄乾‭、糖漬乾果‭、中筋麵粉‭、糖漬櫻桃‭、泡打粉‭、蘭姆酒‭、新鮮檸檬皮屑‭、細砂糖‭、杏桃果醬‭、肉桂粉‭、香草糖‭、蘭姆酒22.5%‭、無鹽奶油‭、雞蛋‭

［吃甜甜］香蕉控最愛之蕉蕉核桃磅蛋糕

這個是繼檸檬磅蛋糕後被稱讚到不行的口味，值得一試阿!! 香蕉配上滿滿的核桃，香蕉控的你或長輩都絕對喜歡 放到隔天蛋糕回潮後，更加...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、雞蛋(室溫)、牛奶、熟香蕉 2根、核桃(去皮)、泡打粉、小蘇打粉、蘭姆酒

無花果磅蛋糕

這個磅蛋糕非常細緻好吃，加入無花果更增風味。採油、粉先拌勻再加蛋的步驟，這個配方的蛋略為高些，油、蛋先打發，較易出現打花的狀況。

食材：無花果乾、蘭姆酒、奶油、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、全蛋、糖、杏仁粉、白蘭地橙酒

葡萄燕麥餅

健康有飽足感的燕麥，烘烤過後的酥脆口感，搭配富有酒香的蘭姆葡萄乾，簡單的步驟與易取得的食材，就能輕鬆擁有多層次的美味。

食材：葡萄乾、蘭姆酒、奶油、細砂糖、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、燕麥片

【調酒】Mojito 莫希多

最近有點迷上調酒 可以在家有點微醺放鬆的感覺 Mojito是常見的熱門雞尾酒 材料也很容易取得 找個周末晚上，來試試看吧^^ ...

食材：檸檬汁或萊姆汁、蘭姆酒(可用伏特加代替)、新鮮薄荷葉、雪碧

麵包布丁（Bread Pudding）

在國外常常見到的一項家常甜點，尤其在英國的小餐館中翻開菜單就會見到這道走樸實美味路線的甜點。其實是以前主婦們巧思之下所誕生出來的甜...

食材：鮮奶油、牛奶、糖、蛋、吐司、蘭姆酒、香草精、草莓、葡萄乾

香抹茶健康餅乾

香抹茶健康餅乾~ 偶爾，泡個茶搭配一下也不錯的搭配組合 健康又營養的小餅乾

食材：低筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油、蛋黃、蘭姆酒(可加也可不加)、抹茶粉

可麗露【烘焙展西式食譜】

食材：奶油（室溫軟化）、白砂糖、蛋、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、香草精、蘭姆酒

酥脆卡士達蘋果派(6吋)

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、蘋果、水、奶油、蛋黃、雪利醋(檸檬,果醋...)、砂糖、蛋白、黑糖、香草莢(香草精)、鹽、肉桂、牛奶、玉米粉(麵粉)、蘭姆酒(紅白酒,威士忌..))

【楓味美食】楓糖奶酪佐蘭姆酒奶泡

city'super客席名廚，以純正的加拿大食材：加拿大牛肉、楓糖漿、野米等，創作令人口齒留香的加拿大美食，不僅滿足味蕾，更開拓您...

食材：鮮奶油、楓糖漿、二號砂糖、吉利丁片、新鮮藍莓、山核桃、薄荷葉、深色蘭姆酒、牛奶、卵磷脂

夏季限定～蜜桃芒果慕斯蛋糕🎂

芒果季開跑囉～

食材：工具、慕斯圈6寸、消化餅乾、保鮮膜、融化的無鹽奶油、芒果醬（或果泥）、橡皮刮刀、吉利丁片、罐頭水蜜桃、打蛋器、檸檬汁、芒果醬（果泥）、塑膠慕絲圍邊、蘭姆酒、熱水、蛋糕盤、動物鮮奶油、吉利丁片（需先泡軟）、水果刀、細砂糖、鍋子