蘭姆

東販小食堂：萬聖節的南瓜太陽派

這是一道能在萬聖節期間大受歡迎的太陽派 沾取打發的鮮奶油享用也很對味。 雖然離萬聖節還有點遠 但鬆軟的內餡加上酥脆的外皮佐以香甜的...

食材：冷凍派皮(恢復至常溫)、南瓜醬-南瓜、南瓜醬-細砂糖、南瓜醬-肉桂粉、南瓜醬-玉米粉、南瓜醬-蛋、南瓜醬-鮮奶油、南瓜醬-奶油（無鹽）、南瓜醬-蘭姆酒、蛋液、糖粉

《親子料理》低糖布丁~簡單

今天蹲家裡女兒說想要做烘焙, 我想最簡單的應該就是這個了, 家裡還有一些海藻糖跟椰子花蜜糖, 就來試是吧!^^, 還重本下了一整支...

食材：雞蛋、全脂牛奶、椰子糖、海藻糖、水、香草莢、啤酒/蘭姆酒/威士忌

酥粒果醬優格杯

只用簡單的材料，也能做出吸睛度、華麗感都滿點的甜點杯。

食材：原味無糖優格、蘭姆黑櫻桃果醬、低筋麵粉、檸檬皮屑、無鹽奶油、砂糖

抹茶小四捲

優格經過一晚的脫水，拿來當內餡，在蛋糕片上好好抹，最後沾在抹刀上的，剩下的，都吃的乾乾淨淨，一點也沒有像吃鮮奶油的罪惡感~~ 做好...

食材：28*28cm烤盤、蛋白、脫水優格、細砂糖、葡萄乾、蛋黃、蘭姆酒、植物油、低筋麵粉、抹茶粉、牛奶、溫熱水

奶油菇菇烤雞燉飯

中秋節過了 不知道大家家中是不是有剩下的食材呢？ 如果有菇類和肉類 都很適合拿來做成燉飯喔！ 材料好取得、做法也簡單~ 這...

食材：一般台灣米、洋蔥與菇類、烤雞or雞肉、醬油、水、米酒or蘭姆酒、鮮奶油、香料或起司粉

巧克力香蕉花生夾心餅乾 [雀巢玉米脆片]

微鹹的花生醬平衡了巧克力的濃郁 冰過的香蕉綿密在加上玉米脆片的脆口 非常 非常 非常 罪惡

食材：雀巢玉米脆片、香蕉、苦甜巧克力、奶油、Nutella、蘭姆酒、花生醬

巨型蛋撻❤️Oreo布蕾❤️

像蛋撻（口感）、又像乳酪蛋糕（切面），喜歡吃蛋撻餡的你一定要試試。 這絕對是一款收服小朋友心的甜點喔！

食材：牛奶、動物性鮮奶油、Oreo餅乾、糖、無鹽奶油、玉米粉、全蛋（土雞蛋）、香草醬（夾、粉、精）、橙酒（蘭姆、白蘭地）

│漢娜愛吃甜│蘭姆葡萄乾小圓球酥餅

食材：無鹽奶油、糖粉、高筋麵粉、葡萄乾、蘭姆精、牛奶、雞蛋

牛奶慕斯蛋糕

牛奶比例高製作的慕斯加入檸檬皮屑，有淡淡的奶香與檸檬香氣，配上鬆軟的蛋糕以及酥脆的餅乾層，讓慕斯蛋糕更為爽口!

食材：焦糖醬、牛奶/保久乳、植物油/葡萄籽油、細砂糖、低筋麵粉、蜂蜜、餅乾屑、蘭姆酒、無鹽奶油、鮮奶油、全蛋(大顆)、糖粉、吉利丁粉、黃檸檬皮(大)、冷水、食用亮珠

免烤~OREA乳酪蛋糕

食材：OREO餅乾、吉利丁粉、水、奶油乳酪、白砂糖、活動蛋糕模、蘭姆酒、動物鮮奶油

洛神花乳酪麵包

酸甜脆口的洛神花蜜餞很適合搭配奶油乳酪作為麵包內餡，使用湯種法烤出的麵包體，組織柔軟，讓這款麵包有著很適配的口感。

食材：奶油乳酪、自製香草酒（或蘭姆酒）、洛神蜜餞(含少量湯汁)、砂糖、玉米粉+水、牛奶、全蛋液（主麵糰材料取出）、高筋麵粉、全麥麵粉、全蛋液、速發酵母、雞蛋（2T用於內餡及裝飾）、糖、鹽、牛奶湯種麵糊、無鹽奶油、水

蜂蜜蛋糕「烘焙展西式食譜」

在蜂蜜蛋糕裡加入葡萄乾增加不一樣的香味~~ 此配方參考CAROL蜂蜜蛋糕 做法

食材：高筋麵粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、細砂糖、葡萄乾、蘭姆酒

萬聖節-蝙蝠巧克力夾心餅乾

微甜又帶點可可苦味的巧克力奶酥，夾上蘭姆葡萄奶油霜，淡淡的酒香增添風味又不膩口。以餅乾模壓成蝙蝠形狀，再用白巧克力畫上小小的眼睛跟...

食材：無鹽奶油、黑糖粉、葡萄乾、鹽、蘭姆酒、蛋黃、冷開水、細糖粉、中筋麵粉、香草精、無糖可可粉

摩卡戚風蛋糕

全咖啡感覺太苦澀嗎？那來點摩卡如何呢？ 咖啡戚風蛋糕搭配巧克力淋醬作成的摩卡戚風蛋糕，冰鎮後再享用，為生活的苦澀加點甜！

食材：即溶咖啡顆粒、熱水、蛋黃、蜂蜜、蛋白、麵粉、砂糖、鮮奶油、植物油、苦甜巧克力、蘭姆酒

♥毛毛♥抹茶提拉米蘇/無生蛋

現做現吃抹茶杯裝提拉米蘇，無生蛋版本，夾層抹茶戚風蛋糕自己烤，非手指餅乾版本。可以有兩種吃法，直接吃或是冷藏隔夜，沒想到竟然可以變...

食材：蛋黃、植物油、鮮奶、Mascarpone、低筋麵粉、動物性鮮奶油、抹茶粉、蛋白、糖、蘭姆酒、糖粉

圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】

這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜...

食材：1.高筋麵粉、2.酵母粉、3.鹽、4.水、老麵麵團、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、藍姆葡萄、蛋黃

布朗尼

布朗尼真的是作法很簡單的蛋糕，苦甜巧克力濃郁的味道和紮實的口感是它的特色，配上香草冰淇淋更是絕配！

食材：核桃、苦甜巧克力、無鹽奶油、蛋、二級砂糖(或細砂糖)、低筋麵粉、蘭姆酒