免烤~OREA乳酪蛋糕
步驟
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1.餅乾分成3份(去除夾心餡)，60g(蛋糕底部用)，35g(蛋糕上層裝飾用)，分別裝入袋子內，用桿麵棍壓成細末狀。(夾心餡留下，加入蛋糕餡內) 2.剩下的餅乾一片折成4小塊(蛋糕中間內餡用)
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1.60g的餅乾末，加入融化的奶油攪拌均勻，放入活動蛋糕模內，用湯匙壓平壓緊，放入冰箱冷藏備用。 2.全部完成備用。
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1.準備一個碗先裝入水，吉利丁粉再慢慢的灑入水中，浸泡10分鐘。 2.吉利丁醬再隔水加熱，煮至融化放涼備用。
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鮮奶油打至濃稠狀(不用打發)
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奶油乳酪隔著溫熱水，打發後加入糖+蘭姆酒+餅乾夾心內餡，攪拌均勻。
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再加入吉利丁水，攪拌均勻。
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鮮奶油分3次平均加入，攪拌均勻。
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最後再加入餅乾塊，輕拌均勻。
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1.冰箱內取出蛋糕模型，將蛋糕餡倒入，上下震盪幾下排出空氣。 2.入冰箱冷藏1小時。
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取出蛋糕，用湯匙灑上35g的餅乾末，再入冰箱冷藏一晚，隔天再食用。
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活動蛋糕模，往上推出蛋糕。
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刀子泡熱水，切割蛋糕，切完一刀要清乾淨，再泡熱水再切割蛋糕。
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口感綿密細緻，濃濃的乳酪味，冰冰涼涼超好吃的。
