薑

日式叉燒｜萬用鍋料理

吃了一碗貴鬆鬆而且只有兩小片肉的拉麵就很想自己做啦（捲袖子），剛好入手了一大罐日本料理必備的清酒，可以煮豪一大塊日式叉燒，而且其實...

食材：五花肉、蔥、味霖、薑、醬油、蒜、清酒、水

隔離菜單-絲瓜吻仔魚粥

隔離菜單-絲瓜吻仔魚粥 https://youtu.be/QAQPJg0GanU 絲瓜吻仔魚夏天吃清熱解暑，軟嫩清甜，小朋友最...

食材：吻仔魚、絲瓜、紅蘿蔔、木耳、蔥、薑、蒜頭、鹽（可不加）、米、熟水（量杯）

印度素食抓飯वेज पुलाव

一直想分享這道五辛素(可改植物五辛素/純素)料理，作法非常簡單，色彩又繽紛。 ꣲ米飯的紅色源自薑黃碰上蛋白的自然反應 🇮🇳沒有印...

食材：泰國茉莉香米、開水、薑黃粉、水煮蛋、植物奶/鮮乳、青辣椒、胡蘿蔔、四季豆、紫洋蔥、薑、蒜頭、鹽、Garam Masala、香菜、黑胡椒粉、椰子油/植物油

美味的薑燒豬肉

食材：豬肉片(這次用168g)、洋蔥（小)、日式(鰹魚）醬油（酌量）、玉米筍(20支)、米酒、水、味醂、塩或雞粉、味噌、黑胡椒、蒜頭泥(視個人喜好)、薑泥(視個人喜好)

蛋皮肉捲（減醣）

用蛋皮捲上蔬菜、絞肉蒸熟，充滿蛋白質的清爽料理。

食材：蛋、細豬絞肉、蠔油、細蔥花、白楜椒、香菜（不喜可省略）、米酒、蒜末、鹽、薑泥、糖、胡蘿蔔末、香油、香菇末、太白粉、水

【家常菜】油淋手撕雞

作法跟蔥油雞蠻像的 差別在於一個是潑熱油一個是先把香料氣味煸炒至油中 這次就是用後者的作法 除了常見的蔥薑之外也可加入一點八角、香...

食材：帶骨雞肉、洋蔥、醬油、蔥、醬油膏、薑、糖、八角、月桂葉、烏醋

蒸餃

濃郁蒜香肉餡隨著蒸氣飄出，一口咬下多汁鮮美，讓人一顆接著一顆停不下來，沾上金黃蒜油點綴過的餃子沾醬，讓人口齒留香！

食材：豬絞肉、高麗菜、薑、蔥、市售餃子皮、麵粉、小磨坊金黃蒜油、小磨坊純黑胡椒粉、小磨坊玫瑰鹽、醬油

麻油菇菇炒豬肉

今天分享一道清爽的麻油小炒，口味清淡卻十分鮮美，做法也很簡單。 🐖相關食譜：「薑燒麻油豬」、「麻油雞米血糕」、「清爽麻油雞」、「...

食材：豬里肌薄片、黑蠔菇、蔥、薑、蒜頭、辣椒、黑麻油、植物油、米酒、鹽、雞粉

清燉牛肉麵

小朋友喜歡吃

食材：牛腱、麵條、香菇、鴻禧菇、山蘇、紅蘿蔔、白蘿蔔、白胡椒粒、花椒粒、老薑、嫩薑、月桂葉、八角、米酒、紹興酒、西洋芹、辣椒、洋蔥、牛番茄、雞骨、鹽、糖

5分鐘上菜-當歸燒酒蝦

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的，透過當歸的提香，可以在烹煮時改變湯頭的風味，讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜，只要花5分鐘，...

食材：白刺蝦、薑、鹽巴、枸杞、當歸、米酒

鮮菇鑲咖哩肉丸

這是一道非常簡單的料理，非常適合主菜或點心。以鮮香菇與豬絞肉結合。融入「S&B天然純素咖哩塊中辣」它透過多種香料和麵粉獨家...

食材：新鮮香菇、豬絞肉、麵粉、荸薺、水、S&B天然純素咖哩塊中辣、胡椒鹽、雞蛋、S＆B CURRY咖哩粉、薑、蒜頭

螞蟻上樹

家裡冰箱冷凍區常會分裝好150克左右的絞肉 只要搭配櫥櫃裡常備的龍口冬粉 就能立刻做好這道簡單又下飯的料理

食材：豬絞肉、冬粉、醬油、薑一小塊、豆瓣醬、蔥、糖、蒜頭、白胡椒粉、水、香油

嫩烤去皮雞腿(優食志版本)

低脂高蛋白，健身減肥也可以吃的重口美味，詳細作法請參考 https://youtu.be/MCw1TIknaZ8

食材：6塊雞腿肉、洋葱切丁、酱油、老抽、蜂蜜、大蒜、薑泥、乾辣椒碎、太白粉或愈米粉、鹽、黑胡椒粉

塔酥鮭魚炒飯（私人創意料理）

融合中西式料理的炒飯，清爽不膩口，確不流於平淡，絕對顛覆您對炒飯的記憶。

食材：白飯、鮭魚、九層塔、洋蔥、薑、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、白酒

熱風炸雞柳—惠而浦萬用蒸烤爐

自製不油膩的熱風炸雞柳，健康無負擔～ 利用蒸烤爐的「加強熱風對流」模擬氣炸的旋風，預熱後快速上色，外酥內多汁的炸雞柳，美味上菜！

食材：雞柳、無糖玉米片或麵包粉、鹽巴、糖、酒、蒜泥、薑泥、鰹魚粉(可省略)、日式美乃滋

麻油雞飯

簡單澎湃的料理

食材：乾香菇、去骨雞腿肉、鹽、醬油膏、麻油、高麗菜、薑

薑黃雞腿排

薑黃粉對身體好，簡單就能運用薑黃粉於料理中，製作薑黃雞腿排一點也不難

食材：薑黃粉、鹽巴、大蒜、胡椒、義大利香料、去骨雞腿