蔭苦瓜

苦瓜鳳梨雞 (湯頭清澈的祕訣)

台南關廟出產最好吃的鳳梨！住關廟的Cinya媽媽，教大家如何用這台 #SOUSV舒肥萬用鍋 來做『#苦瓜鳳梨雞』！#不用醃製的鳳梨...

食材：土雞一隻 (可大雞腿3支)、蛤蠣、鳳梨一支、苦瓜 切塊、厚薑片、芹菜切細、青蔥切細、白豆鼓(白蔭鼓)、愛之味蔭瓜

🌟苦瓜雞湯

食材：苦瓜、雞肉、蔭瓜（含湯汁）、去皮蒜頭

苦瓜排骨湯

炎炎夏日，來上一碗可降降火氣， 加上蔭瓜，可提昇甘甜味不苦澀～

食材：苦瓜（塊）、小魚乾、排骨、蔭瓜、蔭瓜汁、水、糖、酒

梅子洛神花涼拌苦瓜

剛好有找到2019年秋天去新竹的一個有機農場親手採的洛神花做成醃洛神花, 一直放在廚櫃都還沒有打開過, 就決定把漬梅及醃洛神花這兩...

食材：醃漬梅子含汁、自己做的醃洛神花、熱開水、砂糖、食鹽、冷開水、白苦瓜切薄片、綠苦瓜切薄片

鳳梨苦瓜雞湯

前韻是鳳梨的鮮甜味，中韻由小魚乾與酸梅乾帶起的鹹甜味 最後是苦瓜帶回的苦甘味，雞腿肉藉由鳳梨富含的酵素讓肉質變得更軟嫩有吸受了鳳梨...

食材：白苦瓜、雞腿肉、新鮮鳳梨、蔭鳳梨、薑片、小魚乾、酸梅乾(去籽)、枸杞、米酒、水

鳯梨苦瓜雞湯

影片：https://youtu.be/MoBiXoEw9-g 夏天盛產白玉苦瓜，這時候最適合煮鳯梨苦瓜雞湯！加了1種台灣特產，想...

食材：蔭鳳梨、白玉苦瓜、小雞腿、薑、米酒、水

鳳梨苦瓜雞（全聯老螺子蔭鳳梨罐）

食材：土雞塊、老螺子蔭鳳梨、苦瓜、米酒

苦瓜排骨湯

食材：苦瓜、排骨、醬油、蔭鳳梨、白胡椒、香菜、鹽（可省）、薑片

蔭鳳梨苦瓜雞湯

食譜示範：貓兒老師 完整食譜影片：https://youtu.be/8CPQNCUYo10 更多C2食光料理影片：https:/...

食材：大雞腿、雞翅、蔭鳳梨、蔭鳳梨汁、蒜頭、薑、鹽

豆豉排骨蒸苦瓜

印象中，小時候常常會看到餐桌上出現豆豉排骨這道菜，因為媽媽是職業婦女，下班後要趕著做晚飯，這道菜方便又迅速，只要把肉醃好放進電鍋就...

食材：豬小排、苦瓜、蒜頭、醬油、蔭油膏、蔭豆豉、米酒、糖、白胡椒粉

【乾燒苦瓜】口舌回甘，餘韻綿長！

苦瓜雖然適種期在夏季，但因臺灣南部氣溫高，全年皆可播種採收，冬季裡的白玉苦瓜苦味不是那麼重，水分含量高，洗淨斜切成片，用日式昆布醬...

食材：白苦瓜 (約650公克)、蒜末、香菇素蠔油、紅辣椒絲、砂糖 1茶匙、醃漬過的樹子、橄欖油、清水

豆豉苦瓜

夏日吃苦瓜不僅清熱、退火，還富含膳食纖維，但許多人害怕苦瓜的苦澀味，只要一個小步驟就能減低苦瓜的苦味。

食材：苦瓜、蔭豆豉、蒜頭、米酒、醬油、糖、水

蔭豉炒苦瓜

夏天吃苦瓜最是退火 加入蔭豉一起拌炒 超適合配飯👍🏻

食材：苦瓜、蔭豉、薑片切絲、水

蔭豉炒苦瓜

苦瓜雖苦但有退火的功效,夏天吃最棒了! 濕豆豉和薑蒜一起快炒,微苦帶甘的口味,簡單好吃下飯!

食材：(中)苦瓜、(溼)蔭豉、薑末/蒜末 各

苦瓜蔭瓜雞湯

用小火慢燉的雞肉，軟嫩不乾澀，而苦瓜充份吸收了蔭瓜的甘甜，完全不需再調味就喝到鹹、香、甘的好滋味。

食材：苦瓜、蔭瓜罐頭、雞、薑、水

電鍋雪碧滷雞小腿+蔭瓜滷苦瓜(1鍋2滷)

今天想滷雞小腿，突然想到冰箱有一半的雪碧汽水，再不喝就要倒掉了，還有買了很久的洋蔥和辣椒，乾脆來清冰箱，一起料理，以前滷過可樂雞肉...

食材：雞小腿、洋蔥、雪碧汽水、紅蘿蔔、醬油、白苦瓜、薑片、水、大茂蔭瓜、酒

甘口苦瓜

用蔭瓜滷苦瓜，苦瓜甘甜，完全不會苦，可以一次多滷一些，放冰箱，當做涼菜也好吃。

食材：苦瓜、蔭瓜、醬油、蒜頭、米酒