蔬食

(全素蔬食)白玉蘿蔔豆苗粥

忙碌的您電鍋中總有吃不完放在冰箱或隔日的米飯，這時候煮粥是相當合乎邏輯的一件事。 豆苗經水煮不易軟爛的，讓熱粥煮熟後仍保有紮實的...

食材：白飯、糙米飯、蓮藕、玉米、小支白玉蘿蔔、全素火鍋料、豆苗

泰式紅咖哩 (蔬食)

前幾天在櫥櫃中突然發現有藍象紅咖哩，身為泰式料理瘋狂愛好者的我，怎麼可以不趕快煮來吃，因為是用現成的醬料所以只要準備想吃的食材就好...

食材：藍象紅咖哩、板豆腐、糖、紅洋蔥、鹽、香菇、甜豆、小番茄、綠花椰菜、香菜、椰漿

(全素蔬食)龍鬚菜炒義大利麵

其實就是蕃茄、龍鬚菜炒義大利麵，偶爾放點小黃瓜及香菜。

食材：義大利麵、蕃茄、小玉米筍、薑絲、龍鬚菜、小黃瓜、香菜

(全素蔬食)芹菜菇菇炒玉米筍

芹菜的嗆味，美白菇及木耳的鮮味，配合著玉米筍的甜，是便當菜蠻好的選擇。

食材：芥花油、薑絲、切絲木耳、美白菇、對切玉米筍

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜升級

同「椒鹽豆干炒芹菜」，這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能...

食材：切好的豆干片、胡椒鹽(會很鹹的那種)、芥花油(其實都可以)、切好的芹菜、切好的美白菇、切好的玉米筍、切片的小黃瓜

東北雞蛋醬(五辛素)

家裏有雞蛋的就像我這樣做，炒好的雞蛋醬老鮮靈了，用來拌飯、拌麵、夾饃都賊拉香，就點大米湯或小米粥也可美了！關鍵做法還簡單，醬香濃郁...

食材：雞蛋、青蔥、黃豆醬/甜麵醬/豆瓣醬、老薑、醬油、蒜頭、素蠔油、紅辣椒、太白粉/地瓜粉、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、溫水

酸辣泡椒娃娃菜(五辛素)

今天做的泡椒娃娃菜，既能當涼拌小菜直接吃，也能當作東北酸白菜煮來吃。 相關食譜：「椒麻涼拌娃娃菜(五辛素)」、「涼拌娃娃菜(五辛...

食材：娃娃菜/大白菜、青辣椒、白醋、紅辣椒、砂糖、老薑、米酒、蒜頭、食鹽(3%)、青花椒、味精、紅花椒、冷開水

零失敗 蒜香水煮毛豆》高蛋白質蔬食零食

有些毛豆會下鍋炒，比較香，而我更喜愛品嘗食材本身的味道，更重視健康與能量。 因此選擇更純粹的水煮方式，卻能爽口與美味兼具，做出這道...

食材：毛豆半鍋、鹽巴、蒜末、八角、黑胡椒

[蔬食]義式千層麵

經典的義式千層麵，只要使用市售義大利麵醬，就能輕鬆上菜，做出讓人稱讚的好味道。

食材：三機植物絞肉、橄欖油、蒜末、紫洋蔥、蘑菇、開水、市售義大利麵醬、巴西里、羅勒、百里香、鹽

綠咖哩雞蔬食派

泰式綠咖哩醬混合西式塔皮，鹹食也可以成為美美的樣子，最適合和朋友聚會時，當下午茶一起享用，度過悠閒的時光～

食材：牛奶洋蔥、桂丁土雞里肌肉、雪白菇、蒜、鹽、鴻禧菇、糖、蛋、平菇、白胡椒粉、鮮奶、黑胡椒粒、動物性鮮奶油、泰式綠咖哩醬、鮮香菇、澳洲胡蘿蔔、澳洲馬鈴薯、小黃瓜、栗子南瓜、披薩乳酪、奶油

自製蔥薑醬(五辛素)

白切雞、海南雞必須搭配的蔥油醬😋 相關食譜：「自製蔥薑醬(五辛素)」、「薑黃蔥鹽醬(五辛素)」、「青醬三重奏(五辛素)」、「薑薑...

食材：青蔥、老薑/嫩薑、砂糖、鹽、雞粉、味精、白胡椒粉、香油/黑麻油、植物油

蘿蔔絲煎餅(五辛素)

冬天的白蘿蔔脆嫩清甜，做成煎餅超好吃😊 比例很簡單，一條白蘿蔔、兩顆雞蛋、適量麵粉，攪拌均勻就可以煎了！ 相關食譜：「茴香蘿蔔絲...

食材：白蘿蔔(淨重)、雞蛋、青蔥、中筋麵粉、玉米粉/太白粉、食鹽、味精、花椒粉、五香粉、白胡椒粉

泰式涼拌蔬食沙拉

食材：彩椒、紫洋蔥、洋蔥、玉米筍、蘆筍(隨意)、小番茄(隨意)、小黃瓜(隨意)、泰式甜雞醬、檸檬汁、魚露、糖、高梁醋、花生、香菜

椒麻紅油醬蘿蔔(五辛素)

油潤潤的泡菜蘿蔔，光看見就流哈喇子，一口咬下嘎嘣脆，酸辣脆爽真的老鮮靈了!! 🥗相關食譜：「椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)」、「紅花椒醬...

食材：白蘿蔔(淨重)、老薑(去皮)、生抽(醬油)、蒜頭、老抽、五香粉、味精、八角、砂糖、乾辣椒、白醋/糯米醋、紅花椒、冷開水、細紅辣椒粉、芝麻香油、植物油

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜

這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。

食材：切好的豆干片、芥花油(其實都可以)、胡椒鹽(會很鹹的那種)、切好的芹菜

玉米碴子粥(純素)

碴子粥有加紅薯、南瓜的，也有加芸豆的，今天甚麼也不放，就吃單純的玉米糝糝。 吃的時候可以就上榨菜、小鹹菜，或是朝鮮族辣白菜，喜歡...

食材：玉米糝、滾水、小蘇打粉/食用鹼

茴香蘿蔔絲煎餅(奶蛋素)

用冬季盛產的白蘿蔔、茴香和香菜，煎成酥酥脆脆的小煎餅，搭配韓式煎餅沾醬也很不錯噢😊

食材：白蘿蔔(淨重)、雞蛋、醬油、中筋麵粉、白醋、太白粉、砂糖、茴香(蒔蘿)、香油、香菜(芫荽)、熟白芝麻、食鹽、味精、韓式粗辣椒粉、五香粉、白胡椒粉