蔬食料理

素食咖哩

咖哩偏油膩，所以我喜歡加入帶有酸味的蘋果或鳳梨。

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果、咖哩塊、咖哩粉、水

蔬食三明治∣早餐

雜糧吐司加上滿滿的蔬菜、起司，飽足健康的迎接一天的開始。

食材：水煮蛋、番茄、胡椒、小黃瓜、鹽、起司、吐司

素香香菇鹹湯圓/vagen 純素

冬至再也不怕湯圓吃不完啦！除了可以煮碗暖心的甜湯圓外，也可以煮成暖胃的鹹湯圓來享用唷！YUMMY😋😋😋

食材：湯圓、乾香菇、素火腿、乾薑、鹽、黑胡椒粒、辣椒油（可不加）、水 （含泡香菇的水）、茼蒿

素松阪肉片

2023/11/11 李老師 指導

食材：杏鮑菇、玉米粉、豆腐乳、素蠔油、醬油、五香粉（孜然粉）

南乳羅漢齋煲（純素）

冬天就是要吃煲～ 煮的時候發現⋯⋯忘記買竹笙了有點可惜XD

食材：白菜、黑木耳、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、腐竹或豆皮捲、南乳、薑、蒜頭、玉米粉、冰糖

【簡易純素配方】腰果泥做法

大家好👋 今天要分享的是純素烘焙常用的材料「腰果泥」做法 作法很簡單，快來看看吧！ 影片版本：https://youtu.be/...

食材：生腰果、水、電鍋、食物調理機

蔬食咖哩

偶爾吃吃素，不用怕味道太單調，只要用咖哩還有一樣秘密武器就行了。

食材：洋蔥、蔥、洋芋（小）、紅蘿蔔（小）、牛番茄、茭白筍、茄子、生香菇、玉米筍、花椰菜、咖哩粉、水、起司片

同場加映：蔬食白醬義大利麵

食材：冷開水、義大利麵、秘密武器、橄欖油、鹽巴、白醬

白菜滷

食材：大白菜、香菇、鹽、金針菇、胡椒、雪白菇、辣豆瓣醬、蒜、柴魚片、蛋、蝦米

好久沒吃娃娃菜料理了🥺 豆腸娃娃菜🤤

素食先生到傳統市場看到娃娃菜😳，想到很久沒有煮這樣的料理，想分享娃娃菜料理，這次將花椰菜的梗及花球分開，在上桌前炒拌一下花球，讓娃...

食材：娃娃菜、綠花椰菜（花球部分切碎）、豆腸、紅蘿蔔、醬油、玉米筍、油、杏鮑菇、鹽、傘菇、水

創意兒童餐 <蔬食> 佩佩豬兒童餐

要是小朋友都不愛吃菜怎麼辦? 沒關係~ 請你相信佩佩豬的能力~(誤🤣🤣 有了可愛的佩佩豬, 一定可以吸引的小朋友不知不覺就把餐盤上...

食材：白飯、火龍果汁、新豬肉、玉米筍、荸薺、秋葵、蒜末、紫洋蔥絲、蒟蒻麵、紅蘿蔔絲、毛豆、豆皮、鹽巴、海蘆筍、黑胡椒、橄欖油

素食臭豆腐

模仿店家的料理，另外加上玉米和毛豆的份量。小孩很愛吃這道料理。

食材：乾香菇、玉米粒、毛豆仁、臭豆腐、薑絲、水、九層塔、醬油膏

素｜京醬肉絲

食材：素肉絲、素肉絲調味：醬油、白胡椒粉、素甜麵醬、小黃瓜，切絲

韓式醬雞蛋(五辛素)

今天做中國的「醬雞蛋」，也叫「冷泡雞蛋」，其實就是中國版的韓國麻藥雞蛋。 這一口爆汁的醬雞蛋就點大米飯、碴子粥或是東北大冷麵都賊...

食材：溏心蛋/水煮蛋、洋蔥、醬油(生抽)、青蔥、粗辣椒片、青辣椒、熟白芝麻、紅辣椒、香油、香菜、老抽、蒜頭、味醂、砂糖、味精、冷開水

涼拌萵筍 ( A菜心 )

今天到菜市場， 正巧看到新鮮的萵筍 (A菜心)， 買回家處理一下， 就變成清脆爽口的涼拌菜了~

食材：萵筍 (A菜心)、鹽巴、蒜頭、辣椒、白糖、醬油膏、香油

蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵

現在的人, 為了自己的健康、為了響應環保等原因開始了吃素的旅程. 究竟素食可以怎麼個變化呢? 不說不知道, 做出來才會驚覺, 天啊...

食材：義大利麵、新豬肉、茄子、櫛瓜、蒜末、洋蔥、牛番茄、月桂葉、葡萄酒醋、紅酒、番茄糊、水、迷迭香、海鹽、黑胡椒、橄欖油

小白菜燴炸腐竹

食材：小白菜、炸腐竹、鹽、食用油、醬油、薑、蒜片、花椒、乾辣椒(切小段)