蔬食料理

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜升級

同「椒鹽豆干炒芹菜」，這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能...

食材：切好的豆干片、胡椒鹽(會很鹹的那種)、芥花油(其實都可以)、切好的芹菜、切好的美白菇、切好的玉米筍、切片的小黃瓜

青花椒泡蘿蔔(五辛素)

青花椒獨特的柑橘香氣，賦予泡蘿蔔小菜獨特清香。過年的餐桌上可不能少了這麼一碟開胃小菜。 🥗相關食譜：「椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)」、...

食材：白蘿蔔(淨重)、老薑(去皮)、食鹽、蒜頭、砂糖、乾辣椒、白醋/糯米醋、青花椒、味精、冷水

香辣涼拌皇帝豆(五辛素)

涼拌皇帝豆和涼拌毛豆有些類似，都是非常下酒的小涼菜，香香辣辣超好吃！

食材：皇帝豆、香菜、香油、蒜頭、黑胡椒粉、食鹽、砂糖、味精

茴香蘿蔔絲煎餅(奶蛋素)

用冬季盛產的白蘿蔔、茴香和香菜，煎成酥酥脆脆的小煎餅，搭配韓式煎餅沾醬也很不錯噢😊

食材：白蘿蔔(淨重)、雞蛋、醬油、中筋麵粉、白醋、太白粉、砂糖、茴香(蒔蘿)、香油、香菜(芫荽)、熟白芝麻、食鹽、味精、韓式粗辣椒粉、五香粉、白胡椒粉

醋溜高麗菜(五辛素)

今天做醋溜包菜，酸辣脆爽、香辣入味，真的太好吃了！

食材：高麗菜、乾辣椒、冷水、青蔥、生抽、蒜頭、陳醋、香油、素蠔油、老抽、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

[蔬食]義式千層麵

經典的義式千層麵，只要使用市售義大利麵醬，就能輕鬆上菜，做出讓人稱讚的好味道。

食材：三機植物絞肉、橄欖油、蒜末、紫洋蔥、蘑菇、開水、市售義大利麵醬、巴西里、羅勒、百里香、鹽

香辣麻婆豆腐（蔬食）

食材：花椒粒 壓碎、青椒 切丁、紅蘿蔔 切片切丁、四季豆 切丁、辣豆瓣醬、辣椒 切末、地瓜粉 勾芡用、雞蛋豆腐 切正方塊

熗拌芹菜(五辛素)

冬天的芹菜鮮嫩脆爽，今天就做一道陝西特色美食「熗拌芹菜」。同樣的做法也可以醃胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆絲，都是意想不到的美味噢！

食材：芹菜桿(淨重)、蒜頭、乾辣椒、白醋、紅花椒、砂糖、青花椒、醬油、芝麻香油、食鹽、味精

肉桂菜根濃湯（蔬食）

甜菜根凹凹凸凸的，樣子不太好看，又不知道怎樣煮？做個濃湯，簡單美味，又防疫。

食材：甜菜根、紫色地瓜、肉桂粉、番茄、椰奶、紅洋蔥、鹽、薑、薑黃粉、羅勒乾葉碎

高麗菜烙餅（全素）

三餐都可以吃的高麗菜烙餅，當早餐、下午茶點心、 都很適合的家常麵食點心料理， 富含維生素和膳食纖維，可添加各種蔬菜和香料， 口感爽...

食材：中筋麵粉、滾水、和風高湯粉、高麗菜、芝麻油、香菇、玄米油、紅蘿蔔絲、香滷豆乾、黑胡椒粉、白胡椒粉、生薑末、香菜末

(全素蔬食)芹菜菇菇炒玉米筍

芹菜的嗆味，美白菇及木耳的鮮味，配合著玉米筍的甜，是便當菜蠻好的選擇。

食材：芥花油、薑絲、切絲木耳、美白菇、對切玉米筍

綠咖哩雞蔬食派

泰式綠咖哩醬混合西式塔皮，鹹食也可以成為美美的樣子，最適合和朋友聚會時，當下午茶一起享用，度過悠閒的時光～

食材：牛奶洋蔥、桂丁土雞里肌肉、雪白菇、蒜、鹽、鴻禧菇、糖、蛋、平菇、白胡椒粉、鮮奶、黑胡椒粒、動物性鮮奶油、泰式綠咖哩醬、鮮香菇、澳洲胡蘿蔔、澳洲馬鈴薯、小黃瓜、栗子南瓜、披薩乳酪、奶油

椒麻涼拌娃娃菜(五辛素)

油潤潤的娃娃菜，看著老有食慾嘞！這麼一盤子酸辣脆爽的小涼菜，真的好饞好饞呀！嫌費事的朋友也可以用現成的油潑辣子，隨便一拌就上桌！ ...

食材：娃娃菜/大白菜、紅辣椒、植物油、青辣椒、細紅辣椒粉、醬油、老薑、熟白芝麻、白醋、蒜頭、香油、砂糖、八角、食鹽、花椒粒、味精

西芹蘿蔔泡菜(五辛素)

今天教大家調個酸辣汁子、做個泡蘿蔔小菜，西芹獨特的香氣與脆爽口感，做成泡菜真是太好吃嘞！ 吃剩下的泡菜湯湯可別倒了，可以拿來泡黃...

食材：白蘿蔔(淨重)、高麗菜、糯米醋、西洋芹(淨重)、貳砂糖、朝天椒、味醂、蒜頭、米酒、老薑(去皮)、食鹽、青花椒、冷開水、乾辣椒、八角

[蔬食] 春天義大利麵

#pastaalaprimavera 所謂春天義大利麵是美式義麵煮法, 沒有固定的用料,使用時蔬簡單調理, 美味跟營養就上桌了。...

食材：小番茄、牛番茄、義大利短麵、Mozzarella 乳酪、義大利瓜 Zucchini、黃色甜椒、洋菇、綠或黑橄欖、義大利香料

泰式涼拌蔬食沙拉

食材：彩椒、紫洋蔥、洋蔥、玉米筍、蘆筍(隨意)、小番茄(隨意)、小黃瓜(隨意)、泰式甜雞醬、檸檬汁、魚露、糖、高梁醋、花生、香菜

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜

這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。

食材：切好的豆干片、芥花油(其實都可以)、胡椒鹽(會很鹹的那種)、切好的芹菜