蔥薑

蔥油悶雞🐔

我用的是雞胸肉，很多台灣人不愛雞胸肉柴柴的口感，這個作法直接讓雞胸肉變身超下飯多汁料理，讓大家可以放心吃健康不怕胖🥳🥳

食材：雞胸肉、蔥、薑、醬油、蠔油（油膏）、米酒（料酒）、鹽、糖、胡椒粉

豆豉蒸石斑

用豆豉蒸石斑鹹香夠味，這蒸魚的湯汁用來拌飯超好吃，先燙過再蒸的石斑，肉質好細膩！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https:/...

食材：新鮮石斑魚800g、蒜頭、醬油、薑、胡椒粉、辣椒、米酒、蔥、棕櫚糖或二砂、豆豉、水、鹽（調整用）

藥膳滷肉(三)

平時我都習慣用泰國乾辣椒滷肉，今天嘗試用고춧가루代替，整體香氣還不錯，不敢吃辣的可以試試看。 🍲相關食譜：「藥膳滷肉」、「五香肉...

食材：豬胛心、雞蛋、八角、白荳蔻、豆干、桂皮、陳皮、當歸、川芎、馬鈴薯(帶皮)、山柰、白芷、黃耆、甘草、蔥、月桂葉、薑、韓式粗辣椒粉、蒜頭(帶皮)、花椒、小茴香、清水、桂枝、白胡椒粒、米酒、醬油膏、醬油、老抽、香油

塔家涼拌黑木耳

食材：乾燥小朵黑木耳、嫩薑、辣椒、醬油、蠔油、白醋、香油、糖、蔥

簡易牛肉麵

參考自＜琳達公主的廚房筆記＞ 修改了一點做法，吃起來還不錯， 在美國能煮這樣就滿足了 總共需要 2 小時煮＋12 小時過夜

食材：beef brisket、蔥、蒜、薑、洋蔥、蕃茄罐頭、米酒、醬油、滷包(或八角)、砂糖、黑胡椒

醬燒冬瓜肉末

絞肉炒香後加入醬油，與冬瓜一起煨煮，充滿醬香的醬燒冬瓜肉末就可以上桌，非常下飯！ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 ...

食材：冬瓜 (去皮後)、豬絞肉、蒜頭、薑、蔥、辣椒、黑胡椒粉、醬油、醬油膏、冰糖、米酒、水

胭脂蝦肉丸蘿蔔湯

疫情期間無法外出用餐，在家裡用餐也要營養均衡，這次分享讓不愛吃海鮮的人也能嘗試看看的海陸丸子湯，多做一些還能冷凍起來保存，超方便。

食材：胭脂蝦仁、豬絞肉、香油、白蘿蔔、胡椒粉、薑、米酒、昆布（熬湯用）、鹽巴、蔥（香菜、或芹菜皆可）、七味粉、紫蘇葉（沒有可不加）

川味紅燒牛肉麵

食材：牛腱、蔥段、滷包、薑、洋蔥、米酒、薑末、八角、花椒、五香粉、辣豆瓣醬、番茄醬、二沙糖、醬油 （我是用老抽）、大辣椒、蔥花

煎鱸魚（紅燒鱸魚）簡易版

有小時候媽媽煮的味道❤️

食材：鱸魚、米酒、醬油、水、鹽、蒜、薑、蔥

紅燒黃雞魚【新鱻市】

台灣在地野生黃雞魚，新鮮吃得到健康，肉質細非常適合紅燒。

食材：黃雞魚、蔥、醬油、蒜頭、味醂、薑、鹽巴、辣椒、胡椒、太白粉、水

改良版-醬燒排骨

食材：豬肋骨、蔥、薑、蒜頭、酒、檸檬、糖、醬油膏、醬油

簡單福菜排骨筍子湯

隔了2個多月之後、上週日終於到傳統市場買菜了, 雖然烟花颱風剛過、菜價不算便宜, 但在菜市場怎麼買都在還是比超市的蔬菜要新鮮便宜許...

食材：桂竹筍一支切塊、客家福菜洗淨泡發、乾薑切片、豬支骨、熱水、處理好的豬小腸、(川燙豬骨)薑皮蔥尾巴、(川燙豬骨)米酒頭、(川燙豬骨)熱開水、(調味料)白胡椒粉、(調味料)鹽巴

螞蟻上樹(自製版)

食材：薑,蒜末、蔥、辣豆辦、豬絞肉、醬油、糖、鼕粉絲、高湯

高麗菜飯（萬用鍋版）

簡易一鍋煮，試用新玩具。

食材：薑、紅蔥頭(或油蔥酥適量)、蒜頭、蝦米、米酒、乾香菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、蠔油、豬肉絲、高麗菜、白米、清水

福牛迎春雙寶燴飯

滷一鍋腱子心，再用常備菜的概念保存好半成品食材，輕鬆就能變出2道菜，加速料理時間！

食材：腱子心、清水、滷好的腱子心、醬油、腱子心滷汁、蠔油、高湯、米酒、香油、砂糖(糖色用)、豆瓣醬、冰糖、牛番茄、蔥、番茄糊、大辣椒、洋蔥、薑、糖、鳳梨心、鹽、滷包、蓮藕粉(太白粉)、青江菜、香菜

紅燒牛肉麵

湯頭中加入大量蔬菜增加甜味也更健康。紅、白蘿蔔的量也可以依喜好減量 配方中醬汁不會太鹹，加少量水就可當作牛肉湯湯底，若主要是想滷牛...

食材：牛腱、蕃茄、辣豆瓣、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、米酒或紹興酒、蔥&蒜、味霖（也可改用冰糖ㄧ匙）、蒜頭、八角、薑、花椒、洋蔥

樹子蒸比目魚（微波爐）

食材：比目魚（中大型）、蔥、薑、樹子粒、魚露、米酒、糖