蔥段

皮蛋拌豆腐

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：皮蛋、涼拌豆腐、油花生（壓碎）、白芝麻、蔥（切末）、蒜末、乾辣椒（剪細段節）、紅辣椒（切末）、糖、醬油、蠔油、香菜葉（切碎不喜可不加）

滷雞翅

可樂滷雞翅鹹甜間帶點醬香，配啤酒最好了，因為又重新迷上看哈拉波特書，書中描述聖誕節時學校備了豐盛的晚餐，不知道為何腦海是浮現滷雞翅...

食材：雞翅、可樂、醬油、冰糖、薑片、蔥段、蒜頭

黃金班煎燒

各式蔬菜和越南火腿絲爆香拌炒.以蛋液沿著鍋邊煎至金黃.再將蔬菜包覆起來.完成了這到焦香油亮黃金班煎燒.不油不膩搭配生菜魚露醬汁開胃又爽口

食材：雞蛋、豆芽菜、魚露、胡蘿蔔、檸檬、蔥段、越南火腿、蒜瓣、大陸妹

來一波深夜放毒「戰斧豬排」肉肉

感謝烤肉沒吃完的食材 讓我有機會裝逼一下 戰斧豬 Costco超便宜實惠 去買來、弄一個木板 簡直就是大餐一般 笑死！ 想看更...

食材：戰俘豬、蔥段、蒜片、香菇、其它配菜們、黑胡椒粒

蘿蔔燉肉

食材：豬五花肉、白蘿蔔、醬油、蒜頭、酒、蔥段、味霖、糖、黑胡椒粒、熱水

辣香木耳絲

簡單的木耳炒肉片，營養用好味。

食材：木耳、肉片、鹽、蔥段、味精、辣椒段、米酒、蒜未、太白粉、香油

豆豉鮮蚵

鮮甜美味，醬油不要太多反而凸顯蚵仔的鮮味

食材：蚵仔、醬油、烏醋、米酒、水、蔥段、辣椒切段、豆豉、油

清燉虱目魚頭(電鍋料理)-1

清燉虱目魚頭只要把材料準備好就可輕鬆上手 這次不用清水是使用史雲生蔬菜湯當湯底.湯汁拌飯這樣吃..家人都喜歡~如果你也愛吃虱目魚可以試試

食材：虱目魚頭、蒜頭、蔥段、醬油、史雲生蘇菜湯、水

糖醋魚片

食材：多利魚、薑片、醬油、葱段、米酒、番茄醬、蒜頭、鹽、白醋、葱絲、蛋汁、糖、辣椒絲、地瓜粉、蛋

鮮蝦墨魚燴飯

食材：透抽一條、鮮蝦、鹽、蒜末、醬油、紅蘿蔔片、蓮藕粉➕一米杯水、蔥段、水、木耳、烏醋、番茄、油、高麗菜、鴻禧菇

台式炒烏龍

食材：烏龍麵、乾燥香菇、肉絲、蔥段、洋蔥、清醬油、醬油膏、白芝麻

半天筍素食湯

花東地區是種植檳榔樹最多的地方，藉由當地食材檳榔芯，搭配素食火鍋料理，美味清香襯托出大自然中的奧秘，來吧!我們一起動手做做看。

食材：半天筍、紅蘿蔔、香菇、素丸子或素熱狗、枸杞、蓮子、鴻喜菇、薑、蔥段、鹽、雞粉

三杯雞

簡單好吃又容易下飯的一個料理呦

食材：兩節翅、老薑、麻油、蔥段、酒、九層塔（這次沒有所以沒加）、醬油、辣椒🌶️

虱目魚鹹粥 (露營OK)

台南的粥品是湯泡飯形式，將白飯放入湯頭煮5分鐘就完成，是消滅剩飯的救星。台南很愛虱目魚，所以鹹粥的基本盤是虱目魚，肉燥飯的定番搭檔...

食材：豬絞肉、香菇 (泡軟切條)、高麗菜、高湯 (昆布、柴魚、雞都可以)、薑絲、虱目魚肚 (切片)、白飯、小白菜 (切段)、油蔥、韭菜或芹菜(切末)

【隨興料理】清蒸石斑魚🐟

可以品嘗到石斑魚滿滿鮮味的清蒸料理！ 步驟看似很多，但只是前置作業比較繁瑣，其實這道料理很簡單，也很容易上手喔！

食材：石斑魚、青蔥(蔥絲)、薑、辣椒絲、蔥段、醬油、青蔥(蔥段)、米酒、蠔油、蔥絲

蔥燒吳郭魚

5分鐘就可以做完的紅燒魚

食材：吳郭魚、蔥段、薑、辣椒、橄欖油、醬油

橙汁牛肉

酸酸甜甜的味道，相當清爽

食材：牛肉條、柳橙、洋蔥、醬油、太白粉、白酒(無米酒時)、蔥段