百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,124 粉絲

皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

373 說讚 4 一起做

步驟

  • 材料如圖
豆腐先入熱水中煮過
(因這樣上盤時較不會出水)
再切塊備用

    材料如圖 豆腐先入熱水中煮過 (因這樣上盤時較不會出水) 再切塊備用

  • 皮蛋用縫衣線切好擺盤放入切好豆腐
(用縫衣線比用刀不沾黏)
(若不喜皮蛋膏狀可入鍋蒸10分再切)

    皮蛋用縫衣線切好擺盤放入切好豆腐 (用縫衣線比用刀不沾黏) (若不喜皮蛋膏狀可入鍋蒸10分再切)

  • 將蒜末 蔥末 花生 芝麻 香菜 乾辣椒 辣椒放入碗中備用

    花生 芝麻 香菜辣椒 辣椒放入碗中備用

  • 油燒熱

    油燒熱

  • 淋於花生蒜末上增香氣
(油夠熱淋上時會有茲茲響聲)

    淋於花生末上增香氣 (油夠熱淋上時會有茲茲響聲)

  • 趁熱時放入糖拌勻後
再調入蠔油 醬油拌勻

    趁熱時放入糖拌勻後 再調入蠔油 醬油拌勻

  • 即可淋入豆腐上

    即可淋入豆腐上

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

3.2 萬 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 台式泡菜 低脂高蛋白 雞肉 酸辣湯 竹筍 高麗菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 家常菜 小黃瓜 早餐 糖醋排骨 豆腐 娃娃菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 炒麵 蒸蛋 番茄炒蛋 排骨 花椰菜 玉米濃湯 四季豆 雞湯 高麗菜飯 湯麵 粽子 涼拌小黃瓜 白菜滷 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 南瓜 打拋豬 滷肉 義大利麵 番茄 茄子 菠菜 餅乾 鮭魚 香菇雞湯 炒飯 地瓜 三杯雞 櫛瓜