蓮藕料理

日式蓮藕燉肉 (馬鈴薯燉肉也適用)

將馬鈴薯燉肉的主角換成日本人喜愛食用的蓮藕，不但美味程度不減，飽足感也夠，熱量還稍低於馬鈴薯，喜歡日式燉肉的人不妨嘗試看看。 滿分...

食材：蓮藕、紅蘿蔔(約1根)、日式醬油(鰹魚口味佳.見說明)、豬梅花肉半斤、味霖、洋蔥、米酒、甜豆莢或碗豆仁、水(最後放)

照燒迷你蓮藕鑲肉

今天用南部的蓮藕 來做蓮藕鑲肉 照燒鹹甜的口味非常下飯 給小姐帶便當 小小一片的 很方便放進便當盒 味道很讚哦 ~ ...

食材：絞肉、香菜、鹽、蓮藕、白胡椒粉、米酒、味醂、蒜泥、醬油

♡蓮藕炒秋葵燒肉片♡

先將蓮藕殼清乾淨後去外皮，切0.5的大小皮較有口感，秋葵用鹽巴去外皮的細毛，切0.4的寬 豬肉片先醃15分，蓮藕皮先燙一下把黏黏的...

食材：蓮藕尾、秋葵、太白粉、豬肉、素蠔油、清醬油、辣椒、米酒、鹽巴、糖

香菇炒蓮藕片

蓮藕的清脆與香菇的提鮮味道，營養又兼具美味的佳餚哦!

食材：蓮藕、乾香菇、日式醬油、乾辣椒、蠔油、綠花椰菜、米酒、薑片、胡椒粉、青蔥

海帶養顏雞湯

2020.01 冬天的時候大家都有手腳冰冷臉色蒼白的問題，本片食譜使用海帶提出雞肉的鮮味，並且加上枸杞以及紅棗。 簡單又養顏的做法...

食材：喜歡的雞種（可切或不切）、蓮藕、昆布或海帶或紫菜、枸杞、紅棗、中藥小袋、米酒(喜好）

瑤柱雞湯燴娃娃菜

曾經在某家高檔餐廳吃過這道料理，令人驚艷不已⋯⋯ 其實真的非常簡單，端上餐桌眼睛、味蕾一次滿足！

食材：雞高湯、乾瑤柱（干貝）、米酒、娃娃菜、塩、白胡椒粉、香油、蓮藕粉（或太白粉）、水、食用金箔（可省）

南乳蓮霧炆腩肉

食材：腩肉、蓮藕、南乳、蔥頭、蒜頭、薑、老抽、生抽、蠔油、米酒、冰糖、水

蓮藕芋頭糕

食材：芋頭(切絲後的重量)、蓮藕粉、二砂糖、溫水

涼拌蓮藕

入秋了，這是吃蓮藕的季節，《本草綱目》讚它為「靈根」，生吃熟食各有不同功效； 今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。 ...

食材：蓮藕、白糖、白醋、鹽巴、辣椒

涼拌蓮藕

秋天到了蓮藕盛產 清爽薄脆十分開胃 做些涼拌菜放冰箱，要吃的時候很方便

食材：蓮藕、萬能醋、開水、鹽、白胡椒粉

香菇蓮藕炒肉片

秋天正是品嘗蓮藕的季節。 蓮藕可生吃，可熟食。 煮的時間短，口感就脆脆的，煮的時間久一點，那就變的鬆軟。我非常的喜歡喝蓮藕排骨...

食材：大根蓮藕、乾香菇、米酒、梅花豬肉、醬油、泡香菇水、蒜頭、蠔油

沙茶牛肉燴飯

一陣颱風雨後又暴長，感覺粗梗已太老，只保留葉片做沙茶牛肉燴飯快餐! 生生不息的空心菜~https://www.youtube.co...

食材：空心菜、嫩煎牛肉條、苦茶油 香蔥豬油、沙茶、海鹽 醬油、水 蓮藕粉

桂圓枸杞蓮藕粉羹

只要有食材，不用幾分鐘就可以有暖暖的享受。寒冷的天，別忘了多愛自己一下。

食材：水、黑糖、桂圓、枸杞、蓮藕粉、冷水(用於化開蓮藕粉)

蔬菜雜炊

蔬菜雜炊, 利用烹煮時,釋放水量較低的蔬菜與米飯進行烹煮, 成品清爽不油膩, 每口吃得到米飯吸飽了蔬菜的甘甜, 咀嚼中增加風味與咀...

食材：白米(1.5量米杯)、高湯(昆布,蔬菜)、日式昆布醬油、泡發木耳、清酒、胡蘿蔔、香菇(大)、蓮藕、豆包

蔥爆嫩蓮藕（經典家常）

秋風輕吹人舒暢，可以享用蓮藕的季節到了，Kelly喜歡上市場請老闆挑選嫩一點的蓮藕，切薄片後以大火快炒、最後撒上青蔥提味，其口感脆...

食材：嫩蓮藕、薑片、水、蒜頭、醬油(蠔油也可)、青蔥、糖、枸杞、鹽

夏天的開胃菜：涼拌桂花蜜藕片

夏天好熱啊～胃口不好怎麼辦？清涼開胃又沒負擔的涼拌菜，絕對是盛夏的最佳良伴～當季蓮藕切薄片，汆燙後用冷水冰鎮一下，淋上桂花蜜和檸檬...

食材：蓮藕、檸檬、桂花釀、鹽巴

昆布滷蓮藕

蓮藕是當季食材，現在空氣那麼差，還能潤肺，正好食療一下，簡單把泥土刷洗乾淨，連皮一起烹調也可以，更是完全食物。 現在的黑心海帶防不...

食材：蓮藕、昆布、豆乾、杏鮑菇、薑、乾辣椒、醬油、二砂糖、鹽巴、八角、水