百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia玩食🍴
7 食譜 14 粉絲

涼拌蓮藕

涼拌蓮藕

描述

秋天到了蓮藕盛產
清爽薄脆十分開胃
做些涼拌菜放冰箱,要吃的時候很方便

166 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕清洗、削皮、切薄片(愈薄愈好) 泡水備用

  • 鍋中放水蓋過蓮藕,加些白醋
大火煮滾

    鍋中放水蓋過蓮藕,加些白醋 大火煮滾

  • 水滾後轉中小火 煮十分鐘撈起蓮藕瀝乾

  • 萬能醋、開水、鹽巴、白胡椒粉調和
蓮藕放入調和好的容液中
待冷卻置於冰箱冷藏ㄧ夜醃漬入味

    萬能醋、開水、鹽巴、白胡椒粉調和 蓮藕放入調和好的容液中 待冷卻置於冰箱冷藏ㄧ夜醃漬入味

小撇步

1️⃣切片的蓮藕泡水避免氧化變色
2️⃣白醋水煮可使蓮藕清脆爽口且不發黑
3️⃣鹽巴能使酸味下降而略有甜味
4️⃣加些許辣椒顏色好看也更夠味,但家裡人不吃辣所以我就沒加

8,329 瀏覽
avatar
Mia玩食🍴 7 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 麻婆豆腐 娃娃菜 小黃瓜 櫛瓜 番茄 高麗菜 排骨 南瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 雞湯 三杯雞 義大利麵 金針菇 番茄炒蛋 家常菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 白菜滷 餅乾 雞胸肉 雞肉 杏鮑菇 蒸蛋 竹筍 打拋豬 炒飯 台式泡菜 滷肉 茄子 糖葫蘆 四季豆 菠菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒麵 玉米濃湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 豆腐 酸辣湯 瓜仔肉 粽子 地瓜 湯麵 早餐