蒸

蒜蓉蒸蝦

因為家裡沒有粉絲和豆腐，所以用高麗菜絲，但是又怕出水，就先抓鹽出水，最後還是有點出水，但是高麗菜絲很好吃😋

食材：白蝦、蒜瓣、醬油、醬油膏、水、高麗菜絲、鹽

螃蟹蒸蛋

秋季是螃蟹季，最新鮮的澎湖野生石蟹直送家中，鼻子湊近一聞，彷彿身處遼闊大海，一股淡淡海洋味和海草味，這就是新鮮的保證。 鮮甜多汁的...

食材：澎湖野生石蟹、雞蛋、鹽、薑片、米酒、青蔥、水、香菜、螃蟹蒸汁、辣椒(配色)

【家常菜】清蒸鮮魚

採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味 清蒸是最好的調味方式 充分去除魚腥味後 搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁 真的是讓人欲罷不能 ...

食材：鮮魚、薑絲、米酒、蔥絲、薑片、醬油、蔥段、味琳、鹽、蒜末、糖

油淋清蒸鱸魚

新鮮的魚,調料不用多,簡單清蒸就能夠吃到好滋味

食材：鱸魚、蔥、薑、熊貓鮮味蠔油、二砂糖、飲用水、紅辣椒、香油、沙拉油

電鍋料理～花椒蒸雞

炒過的花椒香氣真的很迷人， 蒸出來的雞汁真的是人間美味。

食材：去骨雞腿、花椒粒、蒸雞汁、鹽巴、醬油、薑片、白芝麻、蔥、烏醋、花椒粉、醬油膏

清蒸麻辣臭豆腐

懶人的晚餐：清蒸麻辣臭豆腐 只要有電鍋就可以一次完成 讓忙碌的上班族、媽媽們也很輕鬆完成一道菜 加上九層塔提味，一點也不輸外面賣...

食材：臭豆腐、九層塔、豆瓣醬、金針菇、醬油膏、素丸子、紅糖、鹽、沙茶醬、水、韓式辣椒粉

藥膳蒸鱸魚 天麻首烏蒸鱸魚

養生藥膳年菜料理『年年有餘智慧開，天麻首烏蒸鱸魚』 這道蒸魚，除了好好吃，適合年年有餘的好彩頭外，更營養豐富，補腦健腦，增加記憶力...

食材：鱸魚、海鹽、老薑（拍破）、天麻、蔥白（拍扁）、何首烏、醬油、米酒、當歸、糖、蔬菜油、黃耆、香油、遠志、白胡椒粉、香菜（切細）、沙參、辣椒（切絲）、玉竹、淮山、枸杞、五味子、紅棗

蒸煮．泰式清蒸檸檬魚／水波爐

清蒸鱸魚淋上自製泰式醬汁，酸甜微辣搭配軟嫩魚肉，絕對是道華麗上桌的美味料理 ━ ━ ━ 此道料理使用《SHARP 水波爐 AX-...

食材：鱸魚、鹽、檸檬、米酒、糖、魚露、蒜、青蔥、辣椒、薑、香菜

清蒸蝦仁肉圓

外皮Q彈, 內餡有醃過的絞肉再加上2隻鮮蝦, 味道鮮美, 加上醬汁-海山醬及醬油膏, 蒜泥的搭配, 味道很搭, 可說是台灣小吃迷人之處.

食材：胛心絞肉、蝦仁、醬油、香菜、味精、在來米粉、二砂糖、細地瓜粉、五香粉、冷水、白胡椒粉、滾水、太白粉、蒜泥,海山醬, 醬油膏

台式海鮮鍋烏龍麵+蒸芋頭糕

大口大口呼麵真的超爽，尤其我們客家人的習慣都是喝熱熱的湯再爽快呼麵夏天照常，當然吃在地烏龍麵再配一杯冰啤酒更覺得特別幸福，事不宜遲...

食材：白蝦、蛤蜊、雞架骨、透抽、蝦米、豬肉片、昆布、鮮香菇、柴魚片、小白菜、小魚乾、芋頭糕

酒香鹽蒸蝦

蝦子含有豐富的蛋白質，料理手法更是千變萬化，可說是海鮮界的NO.1👍 冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多，就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧！是一道電...

食材：白蝦、蒜末、辣椒末、蔥花、鹽巴、米酒

酒香蒸大蛤

濃濃海味，鮮味十足，超簡單又快速的料理。

食材：大蛤、薑片、蔥段、米酒、香油

清蒸金目鱸魚

蔥，薑，蒜，米酒，清蒸金目鱸魚

食材：薑絲、蒜末、蔥末、米酒、金目鱸魚

蒜蓉粉絲蒸蝦

食材：鮮蝦、冬粉、蒜頭、水、砂糖、米酒、醬油、醬油膏、蔥花

港式點心系列：蒜香蒸排骨

今次跟大家分享另一款的傳統老點心 —— 蒜香蒸排骨。 兒時跟父母到茶樓吃點心，總要點起碼兩籠的蒸排骨才吃夠。這是由於我們一家人的...

食材：排骨、蠔油、紹興油、蒜末、砂糖、朝天椒、太白粉水

蒜蒸雞腿排

蒸煮少油多健康❤️

食材：雞腿排、冰箱、蒜頭、電鍋、鹽、水、胡椒、醬油、香油

♥我的手作料理♥ 清蒸大閘蟹

秋高氣爽真是舒服的天氣,我好愛秋天不只 氣候宜人,也是我與我最愛的蟹蟹邂逅的季節~~ 對於愛吃蟹的人自己買蟹回來處理也比去外面划算...

食材：大閘蟹、薑、紫蘇葉