蒸魚

美味蒸魚

魚的烹調方式煎、蒸、炸、煮、炒、烤、生食，實在非常多元，現今社會講究養身，市面上的魚料理，多屬清淡為主，常想變換一下口味，所以今天...

食材：海鱺魚片、蔥、鹽、薑絲、素蠔油、蒜米、糖、烏醋、米酒、辣椒醬、蕃茄醬、太白粉

豆豉蒸虱目魚肚。味甜鮮美好滋味!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_82.html

食材：虱目魚肚、豆豉、米酒、鹽、蔥花

豆腐蒸鱸魚腩

豆腐鋪在鱸魚下會吸滿湯汁, 鱸魚片在經過煎金黃色, 整道菜餚吃起來口感很豐富,更有層次化了!

食材：鱸魚、豆腐、豆鼓、青蔥、醬油、薑、蠔油、蒜頭、糖、紅辣椒、紹興酒

清蒸中卷

中卷除了水煮或是醬燒之外， 清蒸也能吃出新鮮的感覺， 想要吃薑絲的話，薑絲改成嫩薑會比較美味， 剛好家裡有老薑，就用老薑取代了

食材：中卷、薑、醬油、黑醋、白胡椒粉

真男人料理-海派直接蒸魚

簡單到小學生都會的海派蒸魚

食材：魚（各式都可以）、醬油膏、薑

韓式生菜包肉【李錦記韓式烤肉醬】

李錦記韓式烤肉醬不含防腐劑 #大潤發、#頂好 等通路都買的到唷!!!

食材：豬五花肉片、美生菜、李錦記蒸魚醬油、李錦記韓式烤肉醬、沙拉油

破布子蒸鱸魚＠Selina Wu

常逛傳統市場的廚娘們應該知道，不同市場的東西與價格都會有所不同，一般來說早市的東西會比較便宜。現在什麼東西都貴，海鮮類就更不用說啦...

食材：金線鱸魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、破布子、米酒

照燒鱈魚

魚肉Q彈，鹹鹹甜甜的醬汁，一口接一口停不下來的好滋味

食材：鱈魚片、青蔥、米酒、醬油或蒸魚鼔油、味霖、蜂蜜或二砂

小廚娘♥味噌蒸魚＃電鍋料理

一般來說，白肉魚的風味較清爽，用來做清蒸或水煮。味噌甘醇濃厚的餘韻襯托出魚的鮮美，豆腐佐以精華湯汁，是做法簡單卻層次豐富的家常電鍋...

食材：珍鱺魚（半月切一片）、味噌、嫩豆腐、七味粉（可略）

豆豉蒸鱸魚【福壽純芝麻油玩料理】

買了一條鱸魚蠻大隻，所以就直接作2吃吧! 魚頭魚尾煮山藥鱸魚湯，魚身兩段煮豆豉蒸鱸魚，小孩吃魚湯，大人吃豆豉魚，皆大歡喜。 耐心...

食材：鱸魚身、福壽純芝麻油、薑片、青蔥、大辣椒、蒜頭、豆豉、米酒、醬油、烏醋

清蒸鱈魚

食材：鱈魚片、蔥、香菇素蠔油、薑片、水、米酒

泰式檸檬蒸魚下巴

肥厚的鯛魚下巴，用泰式風料理出酸酸甜甜的滋味，炎熱的天氣也胃口大開了。

食材：鯛魚下巴、檸檬、蒜頭、魚露、醬油、黑糖、紅辣椒、米酒、香菜、水

樹子蒸鱈魚豆腐

這是一道很適合夏天的料理，清爽的豆腐和鱈魚，通通放進電鍋裡，20分鐘後就可以吃囉。 更多請看阿寶家 https://www.f...

食材：豆腐、蔥、鱈魚、醃樹子、米酒

剝皮辣椒蒸鱈魚＠Selina Wu

這個剝皮辣椒是我們上回從台東帶回來的禮物，也是老爺的禮物，他非常地喜歡，平日裡我會拿來煮雞湯，利用它的湯汁再加上一點蒜頭，就可以煮...

食材：鱈魚、剝皮辣椒、鹽、薑、剝皮辣椒湯汁、蔥、蒸魚醬油、香油

台式清蒸檸檬魚

糅合了中式清蒸鱸魚和泰式檸檬魚，魚肉嫩滑，一入口滿是青檸與芫荽香氣，真的老好吃了，寶子們一定要試試!! 🇹🇭相關食譜：「泰式檸檬...

食材：金目鱸魚、洋蔥、薑絲、青蔥、蒜末、老薑、辣椒末、米酒、香菜末、白胡椒粉、檸檬汁、魚露、砂糖、味精

豆豉蒸魚

不用太多調味料,天然豆豉香融入魚肉裡,好吃到讚不絕口!

食材：鮮魚、薑末、豆豉(濕)、辣椒末、蔥末、醬油、米酒

低油豆腐蒸菇

食材：板豆腐、金針菇、減鹽醬油、蔥花、蒸魚豉油、蒜頭、醬油膏、水、糖、辣椒（可有可無）