蒸煮

豆鼓醬蒸鮮蚵

用蒸的烹調方式來料理 簡易快速又少油煙 也能吃得到食物的原味 少油又健康 用豆鼓醬調配醬汁來蒸鮮蚵及取銀芽當配菜 鮮甜的鮮蚵及清脆...

食材：鮮蚵、銀芽、豆鼓醬、青蔥、蒜末、薑末、辣椒末、蠔油、米酒、細砂糖、水

味噌蒸鮭魚

無油煙、零廚藝的健康美食。

食材：鮭魚、鹽巴、味噌、米酒、味醂

15分鐘 蒜蓉嫩蒸雞胸(電鍋也OK)

真的是舌頭一直咬到的好吃～雞胸肉滑嫩又充滿濃濃蒜香，加上蒸出來的湯汁清澈甜美，拌飯拌麵都超讚！做法簡單不費力，輕鬆完成低脂健康的一...

食材：去皮雞胸肉、蒜頭(切末)、白胡椒(黑胡椒也可以)、蔥花、醬油露(淡味的醬油)、鹽、麻油、米酒、太白粉

蒜蓉蒸娃娃菜

簡單清爽

食材：娃娃菜、蒜瓣、淡醬油或魚露

黑糖糕

古早味黑糖糕，柔軟中帶著Q彈，一口咬下去，黑糖的味道伴隨著芝麻香，回彈在口中，就是這種好滋味，有興趣的朋友，一定要試試~~~ 充滿...

食材：24*20*2.5公分洞洞蒸盤、烘焙紙、黑糖、中筋麵粉、常溫水(冷水)、蓬萊米粉、液體油、泡打粉、小蘇打粉、熟白芝麻

清蒸絲瓜盅

最近絲瓜盛產，鄰居到處分送絲瓜，冰箱裡至少都有兩三條絲瓜庫存，吃膩了清炒絲瓜及蛤蠣絲瓜，又不得不煮免得浪費食材，想到苦瓜可以做苦瓜...

食材：絲瓜、豬絞肉、蔥、芹菜、鹽、香菇精、醬油、蛋、米酒

#低卡早餐地瓜芋泥花生醬香蕉蛋捲

碳循環之不專業低碳飲食早餐篇 蛋液兩顆150卡路里 PB2花生粉4g 15卡路里 芋泥50g大概80卡路里 地瓜50g 40卡路里...

食材：小條香蕉、芋泥、蒸地瓜、雞蛋、PB2花生粉

鮮菇蛤蜊蒸(無油煙)【好菇道好食光】

食材：好菇道鴻喜菇、蛤蜊、蒜頭、無鹽奶油、黑胡椒、青蔥

清蒸鱈魚

利用煮飯時~順便可以蒸好鱈魚~這麼熱的天~煮婦的小心機~超簡單的清蒸鱈魚~好吃好下飯~

食材：鱈魚、嫩薑絲、米酒、鹽巴、蒸魚醬油、蔥

清蒸黑豆鱸魚

本草綱目記載「黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」此料理本想以黑豆清甜帶出鱸魚的鮮美，但卻意外的變成淡淡的香醇...

食材：鱸魚、青仁黑豆、嫩薑、蔥、高粱酒、醬油、海鹽(可省略）、水

清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】

青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段，肉質細白肥厚、鮮甜，是澎湖在地宴客的首選，青嘴龍尖的在溫帶海域的...

食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲，水、醬油, 蒜頭

孕媽咪健康食譜: 薑蔥蒸鮭魚豆腐

鮭魚含有豐富DHA, 有助促進寶寶腦部和神經生長發展。板豆腐提供優質蛋白質和鈣，不但幫助寶寶牙齒和骨骼發展，還有助補充母體鈣質儲存...

食材：鮭魚、板豆腐、薑、蔥、老抽、米酒、糖、麻油、水

//晚餐桌//肉臊炒麵🙏

清冰箱料理😑 蒸煮麵為主體（熱量較低🤣） 搭著剩的高麗菜、剩的肉臊 喔～喔勤儉持家的個性又展露了🤦‍♀️ 用生辣椒炒，會更夠味喔😭

食材：蒸煮麵、高麗菜、蒜頭、辣椒、胡椒粉、鹽巴、肉臊、蔥花

清蒸剝皮辣椒魚

食材：鮮魚、老薑、青蔥、紅辣椒、米酒、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁

🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】

夏天終於來到尾聲，重整土地準備種植秋冬蔬果，將香草植物分株仟插，將菜園從荒煙漫草的狀態回復原有的秩序，這個工作緩慢的進行著。ㄧ直認...

食材：鮮蝦、香菜葉、檸檬汁、魚露、砂糖、辣椒末、蒜末、香菜根

芋頭金針雲耳蒸雞

超級下飯！又香又好吃的經典菜式在低下墊上粉粉的芋頭，整個馬上升級！變成大滿足，馬上扒完一碗飯🍚

食材：雞胸肉、金針菜、生抽、雲耳、料酒、蔥花、蒸熟的芋頭、薑、蒜末

傳統古早味蒸雞蛋糕

媽媽好想吃以前的古早味蒸雞蛋糕但現在很難找到了。前幾天她再提起，趁2017年新年假期在家呆我就效仿以前做的烘雞蛋糕改為蒸雞蛋糕。。...

食材：雞蛋、白糖、麵粉(篩過)、食油、食油(抹蒸盤用)