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Charlotte
507 食譜 1,292 粉絲

醃瓜阿脯炒肉

醃瓜阿脯炒肉

描述

路過小巿場,看到青菜攤竟然有醃瓜阿脯。
媽媽的味道浮在腦中。
好久不曾有了並且愈來愈遠離的媽媽味,雖然只是簡單的炒,吃時卻翻起無數的記憶。

8 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料。瓜阿脯要泡水才不會太鹹。

    備料。瓜阿脯要泡水才不會太鹹。

  • 乾鍋放入梅花片,半熟時加入蒜片,全熟時加瓜阿脯。

    乾鍋放入梅花片,半熟時加入片,全熟時加瓜阿脯。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

喜歡辣的人可以加辣。

357 瀏覽
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Charlotte 507 食譜 1,292 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • yen
    yen

    很鹹的瓜仔脯,越吃越鹹,灌水解渴再掏來吃

  • 哲哲
    哲哲

    醃瓜阿脯~我似乎沒吃過

    鹹冬瓜、鹹鳳梨、瓜阿飄脯,都是很傳統台灣農家收成過剩醃漬的家庭食物。和蘿蔔亁意思差不多。

  • yen
    yen

    這料理我超愛 小時候經常偷瓶子裡的 一直掏來吃 還被追著跑

    很鹹怎麼掏出來吃?

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