蒸煮料理

【🎃南瓜皮蛋沙拉🎃】

南瓜料理做完只剩下南瓜皮很困擾，丟掉又覺得可惜，南瓜皮料理第二彈南瓜皮蛋沙拉！

食材：已蒸過的南瓜皮、蒸過的蛋、桂冠沙拉醬

蒸紅糟排骨

夏天的高溫真的會讓人吃不下，這時候除了味蕾的刺激，視覺的刺激也很重要，紅糟醬的紅加上排骨的鮮嫩，正開胃。

食材：豬小排、紅糟醬、米酒、味醂、香油、蒜末、辣椒末、蔥末

蒸瓜子肉

食材：絞肉、脆瓜罐頭、蒜末、蔥花末、醬油、香油

粉蒸排骨

食材：排骨、地瓜粉、醬油、蒜泥、薑泥、白胡椒粉、水、太白粉

豆包巴沙魚捲（檸檬魚/照燒醬 兩種口味）

軟嫩無刺的巴沙魚，包裹在豆包裡頭，煎得金黃，外酥內嫩的好滋味，很適合當便當主菜喔！ 歡迎到我的IG看看喔！https://www...

食材：巴沙魚、豆包、辣椒、大蒜、醬油、蔥、醬油膏、檸檬、糖、市售清蒸檸檬魚醬

清蒸鮮蝦

食材：鮮蝦、薑、馬告、鹽、米酒、香菜

電鍋蒸嘴邊肉

用電鍋蒸肉不僅能鎖住肉的鮮甜且方便不用顧爐唷！

食材：嘴邊肉、外鍋加水、沾醬

蒸煮雞腿飯★okane

寵物日常清蒸拌飯。 完整影音從02:29起🎬https://youtu.be/mUtz_KI7Uq0 精簡網誌📝http://sc...

食材：清蒸雞腿、白飯

虱目魚蒸豆腐

食材：虱目魚肚、雞蛋豆腐、黑豆鼓、香油、鰹魚醬油、米酒、薑絲、辣椒

芒果椰子糕（不用烤不用蒸）

食材：芒果、椰奶、椰子粉、糖、吉利丁

烤蔥捲 (先蒸後烤)

參考鄭元勳老師配方(一次發酵法)

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、五香粉、豬油(or植物油)、水、蔥末、酵母、白芝麻、油、起司片

清蒸🦀沙母佐甜醋汁

沙母與沙公以及處女蟳同樣屬於沙蟳品種, 處女蟳其實就是已經飽含卵黃，但尚未交配的「沙母」，所以外型特色與沙母相同。。該怎麼分辨？就...

食材：沙母、料理米酒[去腥用]、二砂糖、老薑片[去腥用]、白醋、嫩薑泥

蒜蓉蒟蒻菇菇蒸明蝦

使用在澎湖海域水質清澈成長的野生大明蝦，就是乾淨新鮮，只要簡單的清蒸料理就很美味；明蝦肉質Ｑ彈、脆口鮮甜，蒟弱與金針菇吸滿蒜蓉醬汁...

食材：澎湖野生大明蝦、青蔥、蒜頭、蒟蒻、辣椒、金針菇、米酒、醬油、素蠔油、香油或麻油

清蒸鱸魚

鱸魚以簡單的辛香料及醬汁做清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很清爽美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www....

食材：鱸魚、青蔥、醬油露、辣椒、烏醋、老薑、米酒、香油、糖、鳳梨豆醬

清蒸紅魚(日式風味)

食材：紅魚(紅鯛)、青蔥、醬油、柴魚昆布高湯、味霖、米酒

低糖甜點 <蒸糕> 毛豆蒸麵包

從來就不知道做蛋糕可以如此簡單!! 不需要用到烤箱, 只要家裡有電鍋, 3個步驟輕鬆搞定!! 悠閒在家的周末, 就來做糕點吧!

食材：毛豆、鬆餅粉、牛奶

油淋清蒸破布子鱸魚

朋友送來一尾新鮮的鱸魚，左思右想⋯覺得用清蒸的方式最能吃到鱸魚的鮮美！用許多總鋪師都愛的熱油淋上鮮魚方式來呈現這道料理。 蒸好的...

食材：鱸魚、蔥絲、薑絲、蒜片、辣椒絲、調味料、醃魚的鹽、蠔油、米酒、糖、破布子（含湯汁）、原禾軒雞油