蒸煮料理

電鍋美食～蒸苦瓜豆鼓排骨

排骨軟嫩，搭配吸飽肉汁及醬汁的苦甘啊！苦甘ㄝ苦瓜，超下飯! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixne...

食材：排骨、苦瓜、豆鼓汁、酒釀、原色冰糖、醬油、水

蜜甘過好年──甜酸蒸鮮餃【華師父水餃】

蒸過的剝皮辣椒豬肉餃子，讓它的米麵皮更顯Q彈，淋上一點自家特製糖醋醬，甜甜的微酸味勾起遠方遊子的思鄉味：啊，在台北打拚的我們終於回...

食材：剝皮辣椒豬肉水餃、香菜、嫩薑末、蒜末、甜辣醬、黑醋、砂糖、油、香油

清蒸螃蟹

今天用的是溫哥華大肉蟹，用新鮮的螃蟹來清蒸最適合了哦!

食材：溫哥華大肉蟹、薑片、蔥、海鹽、米酒

地瓜粉蒸紅糟肉

紅糟肉五花是阿爸最愛的食物，但是油炸的方法油脂太高，改以梅花肉用粉蒸料理，除了可以吃到紅糟的香氣，也少了高油脂的顧慮，以地瓜搭配更...

食材：梅花肉、地瓜、紅糟、蒜、醬油、糖、米酒、五香粉蒸粉

樹子蒸鱈魚

破布子（樹子）蒸鱈魚， 不僅魚好吃，醬汁也很下飯～

食材：鱈魚、破布子（樹子）、蔥、薑、米酒、鹽

[醬燒油豆腐鑲肉]耐蒸下飯便當菜

食材：豆腐泡、豬絞肉、醬油、雞蛋、酒、高湯(或清水)、青蔥、白胡椒粉、蠔油、薑、蔥花、蛋液、冰糖、太白粉

蒜泥蒸蝦-郭主義師父的偷呷步

電視上看到的簡單料理，試過後發現簡單方便又有入味👍

食材：蝦、蛋豆腐、醬油膏、冬粉、酒、糖、香油、胡椒粉、蒜泥、蔥花、蒜酥

《快速料理-小肉球蒸瓜仔肉》

適合下班後快速又省時的美味料理， 一人一球肉丸子好下飯~

食材：絞肉(中)、蔥、紅蘿蔔、脆瓜

粉蒸牛腩

軟嫩入味，帶著花椒香，便當好菜！！

食材：牛腩、蒸肉粉

鮮甜嫩雞蒸白菜

過年煎炸食物吃多了，年後就想吃些清淡的蒸菜，這一道非常非常容易，滑溜溜的雞腿肉，完全入味的白菜，非常鮮甜。蒸出來的汁拌飯味道也棒極...

食材：去骨雞腿肉（切塊）、大白菜、醬油、蔥花（裝飾用）、蠔油、紹興酒、太白粉/薯粉、胡椒粉、麻油、蒜蓉、薑汁

清蒸鳳梨豆豉玳瑁

這是澎湖特產的石斑魚,清蒸遠比煮湯好吃多了

食材：玳瑁、嫩薑絲、鳳梨豆豉、米酒、味霖

かにの清蒸大閘蟹【58度金門高粱酒】

秋天吃蟹...剛剛好.用高粱酒來清蒸~更是好吃.今天去台中漁港買了大閘蟹~~晚上就來吃牠吧!!

食材：大閘蟹、58度金門高粱酒、青蔥、薑

醬蒸海鱺（微波爐版）

蒸魚其實是蠻簡單的料理方式，只要魚肉新鮮，美味關鍵就在佐料了！我們家裡常用的，如鳳梨豆醬（關廟）、破布子（楠西）、黑瓜（罐頭）、豆...

食材：海鱺魚塊、鳳梨豆醬、破布子醬、罐頭黑瓜、米酒、薑絲、蔥

💟電鍋料理💟清蒸雞肉熱沙拉

食材：雞胸肉、綠花椰菜、香菇、玉米罐頭、[調味料]義式香草鹽、[調味料]粗粒黑胡椒粉、[調味料]香油

雞蛋豆腐蒸蝦

食材：雞蛋豆腐、蝦子、麻油、蠔油、胡椒粉、干貝粉、蒜末、辣椒、米酒、蔥

洋蔥起司貝果

最近天氣溫差大，做了洋蔥水剩下很多洋蔥，就加入常日的麵包來享用，結果發現洋蔥做的鹹麵包好滋味！

食材：高筋麵粉、酵母粉、水、糖、麥芽糖或糖、溫水40度、蒸洋蔥、義式香料粉、白胡椒粉、鹽

酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏， 蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆 蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙， 但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚 ...

食材：蒜蓉、指天椒、白蜆、白酒、牛油