蒜瓣

豆干炒肉片（絲）

汆燙過的豆干，讓不用為炒熟豆干而讓豆干過焦。如果可以的話可選擇用黑毛豬肉片入菜，有別於一般的冷凍肉片，口感更好，讓這道簡單料理更添風味。

食材：豆干、蒜瓣、黑毛豬肉片（絲）、辣椒、青葱、鮮香菇、醬油、蠔油、糖、胡椒、花椒粒

燒豆腐

食材：雞蛋豆腐、蔥(切成蔥段)、醬油膏、蒜頭(拍扁蒜瓣)、水、辣椒、味醂、醬油、白胡椒

秋冬限定。暖心白菜滷

當中秋過後餐桌上就會出現白菜滷這道萬用鍋物料理，包心白菜上市也代表時令即將進入台灣本產蔬菜的盛產期。 白菜滷可以是一道小菜，也可以...

食材：包心白菜(剖半再對切八大塊)、乾香菇 泡發(香菇水留用)、日式醬油、紅蘿蔔 滾刀塊、醬油、蒜瓣、糖、油蔥酥、白胡椒、水

有個餃子 | 優格餃子

菜名：#有個餃子 | #優格餃子 主題：#不同的世界 #土耳其早餐蛋 的#鹹優格 為基底！ 蛋用日式#溫泉蛋 來替代水波蛋！ 將中...

食材：冷凍水餃、雞蛋、優格、蒜瓣、紅椒粉、鹽、白芝麻、黑胡椒、花椒粉、油

居酒屋日式炒烏龍

乾香菇的清香味 和著日式和風醬油 配上蝦仁的鮮甜 很適合當日常快速完成的晚餐

食材：蒜瓣、洋蔥、肉絲、魷魚、蝦仁、讚岐烏龍麵、和風醬油、紅蘿蔔絲、高麗菜、乾香菇

冬至鹹湯圓

聽說冬至要吃湯圓，在傳統市場買到新鮮現包的鮮肉湯圓，炒料爆香後再加上茼蒿菜，15分鐘免排隊就有暖呼呼的鮮肉湯圓啦~

食材：鮮肉湯圓、茼蒿菜、白胡椒粉、新社乾香菇(大朵)、五香粉、腰內肉絲、素蠔油或醬油、蔥白、蒜瓣(中型)、油蔥酥、鹽、得意的一天頂級高油酸葵花油

自製醃料蜜汁叉燒

一般叉燒當然梅頭製作, 不過我家小姐不愛吃肥肉和筋, 所以用豬里肌末端(Pork Loin End)來製作, 肉又瘦又嫩

食材：豬肉、蜜糖、油(起鑊用)、薑片、蒜瓣、生抽、魚露、水、片糖、冰糖、玫瑰露

金沙豆腐（4人份）

金黃飽滿又好吃的鹹香豆腐

食材：鹹鴨蛋、雞蛋豆腐、蔥、蒜瓣、油、辣椒

青椒炒菇菇

食材：青椒、秀珍菇、洋菇、蒜瓣、鹽巴、水

涼拌豆干 / 家常小菜

新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

食材：非基改豆干、蒜瓣、素蠔油或醬油膏、老薑片、開水、辣椒(不吃辣可去籽)、白胡椒粉、香菜(不喜可用蔥替代)、黑胡椒粒、香油

糖醋雞丁 / 簡單年菜

酸甜滋味的糖醋料理讓人喜歡，用果醋做糖醋醬天然的果酸甜無須再加糖，味道好無負擔。

食材：雞胸肉、櫛瓜、白胡椒粉、紅椒（小）、台鹽、萬家香素蠔油、黃椒（小）、有機蛋、亨氏蕃茄醬、蒜瓣（中型）、玉米粉或太白粉、天時野櫻莓果醋、油

鹽水雞

炎炎夏日最適合來道清涼的鹽水雞了， 自己醃製的雞肉肉質Q彈爽口， 料理步驟簡單方便， 自己在家也能做出夜市鹹水雞。 減肥增肌都很適...

食材：雞腿肉、雞胸肉、小黃瓜、蓮藕、青花菜、木耳、杏鮑菇、玉米筍、薑、蒜瓣、蔥、五香粉、花椒粉、八角、白胡椒粉、香油、米酒、安食小品醬鹽、鹽巴

主菜篇｜威靈頓鹿柳 秋冬限定 (附影片)

年年秋冬都一定有威靈頓牛柳, 今年來有點新意思, 就試試用鹿柳~~~ 今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~ 成品: 4人 烹調...

食材：鹿柳 x 2 條、鵝肝、中根面粉、磨菇餡、蛋、白磨菇、栗子泥、牛奶、栗子、帕馬火腿、焦化牛油、乾蔥、鹿肉、咸可麗餅、鹽、百里香、鮮奶油、洋蔥、紅酒、酥皮、牛肝菌粉、褐色雞高湯、甘旬、紅酒醋、鹿汁、牛油、白蘭地、西芹、紅酒汁、蕃茄膏、龍蒿、蒜瓣、巴西里、月桂葉、杜松子、黑椒粒、京蔥 (綠色部分)

家常菜～馬鈴薯燉肉

白飯的好朋友，可當便當菜，輕鬆上手零失敗。

食材：馬鈴薯、(豬)梅花肉、日式醬油、紅蘿蔔、蠔油、洋蔥、米酒、青蔥、香油、蒜瓣、水

大腸包小腸 / 夜市小吃

中秋節不烤肉不吃月餅玩什麼呢？ 來做通化街夜市小吃「大腸包小腸」 搭配用純釀果醋現醃的小黃瓜好搭。

食材：東港糯米腸、新東陽蒜味香腸、鹽巴、小黃瓜、野櫻莓果醋、蒜瓣、香菜（不喜可省略）、黑胡椒粒（不吃辣可省略）、油

蒜炒奶油蘑菇

小時候很不喜歡吃洋菇, 長大才發現, 正確的料理方式, 完全可以讓洋菇發揮到最美味!!! 讓我重新接納洋菇了^^ 這道菜搭配牛排或...

食材：洋菇、蒜瓣、新鮮香草(迷迭香/百里香)、鹽、黑胡椒

金沙豆腐 2人份

金黃飽滿又好吃的鹹香豆腐

食材：鹹鴨蛋、雞蛋豆腐、蔥、蒜瓣、油、辣椒