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peggy
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蒜炒奶油蘑菇

蒜炒奶油蘑菇

描述

小時候很不喜歡吃洋菇, 長大才發現, 正確的料理方式, 完全可以讓洋菇發揮到最美味!!! 讓我重新接納洋菇了^^ 這道菜搭配牛排或海鮮都非常適合!!!

56 說讚

食材

步驟

  • 洋菇清理乾淨, 大小切差不多大, 備用

    洋菇清理乾淨, 大小切差不多大, 備用

  • 新鮮香草少許即可, 切碎備用(如果沒有新鮮香草的話, 用乾燥綜合香料也可以)

    新鮮香草少許即可, 切碎備用(如果沒有新鮮香草的話, 用乾燥綜合香料也可以)

  • 蒜瓣切碎, 和新鮮香草混合

    瓣切碎, 和新鮮香草混合

  • 洋菇放進炒菜鍋或平底鍋不加任何油乾煸, 拌炒至洋菇在鍋內發出啾啾聲為止, 這時候洋菇才會有香氣

  • 加入少許油及鹽巴拌炒, 洋菇會開始出水; 出水之後可以加入蒜末/香草末及黑胡椒, 炒至快收汁的時候加入奶油續炒, 等奶油融化炒均勻即完成

    加入少許油及鹽巴拌炒, 洋菇會開始出水; 出水之後可以加入末/香草末及黑胡椒, 炒至快收汁的時候加入奶油續炒, 等奶油融化炒均勻即完成

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