蒜油

簡易川味水煮牛肉（用空心菜葉）

這道川味菜是不能吃辣的先生和愛吃辣的我最能ㄧ起吃的愛料理，所以我常煮，因它快又美味，醃料讓牛肉非常軟嫩，表面潑上的那層雙椒油簡直是...

食材：蔬菜（此示範用空心菜葉）、薑片、牛瘦肉絲/肉片、蒜片、鹽巴、豆瓣醬、黑胡椒、白胡椒、食用油、花椒油/食用油、料酒（選擇性添加）、花椒、飲用水/高湯、醬油/蠔油、蠔油/醬油、辣椒/辣椒粉、玉米粉、雞粉（若用高湯可免加）、蛋白

中緬合一開胃菜—茶葉豆

茶葉拌豆是緬甸「國菜」，匯聚酸/鹹/辣/澀/苦為一身；在緬甸，上至寺廟下至平民百姓家，在客人來訪時必送上茶葉沙拉，屬基本禮儀，意同...

食材：高麗菜、嫩薑、牛番茄、九如檸檬、堅果—蠶豆/花生/瓜子/芝麻、生辣椒、鹽🧂、魚露、葵花油或香油、去殼蝦米、小磨坊香蒜粉或新鮮蒜頭

【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條

天氣炎熱，沒有胃口，最好就是做沙拉。這個越式香茅豬排涼拌粉條，簡單做香茅豬排，然後加點蔬菜和粉條，再加上百搭越式醬汁，就成美味清新...

食材：豬排、小黃瓜（切絲）、香茅(切碎）、紅蘿蔔（切絲）、魚露、青檸、糖、香菜、黑胡椒粉、青檸汁、九層塔/薄荷葉、醬油、水、花生碎、蒜末、越式粉條或米粉、油、指天椒

高麗菜肉絲炒麵

食材：麵、高麗菜、松阪豬、薑末、醬油、蒜末、辣椒末、油、鹽、胡椒粉、味素

和風溫蔬菜雞胸沙拉

夏天到了該來個沙拉開開胃啦！大魚大肉也要注意多吃蔬菜喔！ 冰箱有沒煮完的蔬菜就拿來搭配，灑上新買的五彩胡椒粒真是香而不辣，簡單變...

食材：雞胸肉、綠花椰菜、桂冠和風醬、紅蘿蔔絲、五彩胡椒粒、紫高麗絲、蒜油(可略)

【家常食譜】家常蔬菜麵

有人也愛這種料比麵多的大鍋麵嗎🙋🏻小胖啾外婆帶來一大把蔥，不手軟的加好爽快😍 更多菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 h...

食材：蔥、蒜、紅蘿蔔、乾香菇、高麗菜、關廟麵、白胡椒粉、植物油、油蔥

蒜香麻醬麵

食材：麵條、蛋、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、芝麻醬（沾醬）、醬油(沾醬）、水（沾醬）、蒜末（沾醬）、油（煎蛋皮用）、煮麵水

洋蔥鴻禧菇炒QQ紅麴五花肉片

將紅麴五花肉蒸過， 再逼出油來， 這樣的紅麴五花肉料理過後， 吃起來不但不油膩， 而且口感變得Q彈， 連我家不敢吃五花肉的小孩都一...

食材：紅麴五花肉、鴻禧菇、青蔥、洋蔥、蒜末、醬油、味霖、米酒、水、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊蒜風味油

蒜烤花椰菜 省時省力省錢快速便當菜👌

花椰菜用烤的 方便不用顧爐 還好吃哭😂👍 送進烤箱之後只要翹腳等吃飯就可以～ 也很適合拿來當便當配菜唷

食材：花椰菜、蒜鹽、酪梨油、黑胡椒

泰式風味中秋雞肉串燒

中秋節快到了，除了傳統的用烤肉醬汁外，其實用泰式的醬料做一些變化也可以是有新奇的口感喔。而且我加入了大量蔬菜來串， 這種烤肉比傳統...

食材：雞腿肉(去骨切小塊)、雞里肌肉( 剪成小塊)、日本茄子、黃咖哩包、栗子南瓜(切塊)、希臘優格、洋蔥(切塊)、洋蔥蒜味胡椒粉、南非橙 (切小塊)、大漠孜然粉、台灣綠檸檬(切小塊)、匈牙利紅椒粉、梅爾橙香檸檬( 裝飾〉、香蒜粒、生菜葉(裝飾)、葡萄籽油

酒蒸蛤蜊

低油煙食譜～

食材：蛤蜊、蒜末、米酒、蔥末、醬油、辣椒末、奶油、油

涼拌鱔絲 上海菜

這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.

食材：黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖

黑胡椒鯛魚片

食譜來自 FB劉小熊手作室粉絲團

食材：雕魚切塊、小磨坊鐵板黑胡椒醬、油、蒜片、紅蘿蔔片、黑木耳、小黃瓜、蔥、米酒

醬燒絞肉豆腐

味道鹹香，豆腐滑嫩，是十分簡單又好吃的料理😋

食材：油（2/3大匙）、蒜末3顆、白胡椒（適量）、豬絞肉、米酒（1大匙）、醬油（1.5大匙）、薑末、蠔油（1.5大匙）、大漢板豆腐（切塊狀）、糖(2/3大匙）、蔥末（適量）、胡椒（適量）、水

蒜炒菠菜 少油無澀味喔👍🏻

很簡單家常的菜色，但通常為了讓菠菜吃起來不那麼澀，油的量會放比較多，而且吃起來還是澀口。 只要多一個簡單的步驟，菠菜的口感會變得大...

食材：菠菜、蒜頭、油、鹽

台式洋蔥蕃茄九層塔打拋豬

用小磨坊的打拋醬包， 簡單快速完成打拋豬， 加上洋蔥和小蕃茄， 增添清爽風味， 對陳太太而言， 更是減輕辣度的好方法😆 歡迎來陳太...

食材：豬絞肉、小蕃茄、洋蔥、辣椒、小磨坊泰式打拋醬、水、小磨坊蒜風味油、九層塔、大蒜、米酒、二砂糖、魚露

榨菜肉絲

簡單易做的一道菜色，也可以一次多做一點冰起來，方便使用。 推薦搭配統一千羽拉麵～變成榨菜肉絲麵可以飽餐一頓啦！

食材：豬肉絲、榨菜（本次選用涪陵榨菜）、薑末、蒜末、龜甲萬醬油、太白粉、米酒、玄米油、白胡椒粉、蔥白段、青蔥段