臺菜

豬腳四神湯 / 簡單補湯

古時四神湯原名四臣湯，由山藥、蓮子、芡實、茯苓四味藥材組成，初夏季節氣候變化對身體排濕補氣有幫助，加些薏仁、紅棗，讓湯頭鮮美也能在...

食材：豬前腳不含腿庫、四神湯藥材包、當歸、米酒、紅棗、鹽、白胡椒粒、水

麻油蛋灌湯小籠包

午餐懶得出門的我，快速的拿取冷凍庫「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」來替代麵線做了這道古早味麻油料理，做法簡單又快速，香氣十足的麻油...

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味、雞蛋、玉米筍、老薑切片、麻油、米酒、雞粉、水

當歸鴨麵線

天氣涼涼的， 最適合來一碗熱湯， 鴨肉跟當歸一起熬煮， 搭配紅麵線吃， 好吃的一口接著一口呀～

食材：半隻鴨、薑、紅麵線、蔥、薑絲、枸杞、當歸鴨滷包、開水、人參當歸米酒

《白飯好朋友》滷肉飯（魯肉、肉燥）

家裡有吃不下飯的小孩嗎？ 試試這道白飯好朋友吧！ 雖然對媽媽而言是道邪惡料理 但是偶爾也會在作弊日小小放縱一下 滷肉、魯肉、肉燥...

食材：帶皮豬五花、豬脥心絞肉、油蔥酥、紅蔥頭（可省略）、冰糖、白胡椒粉、八角、無糖花生醬（可省略）、醬油膏、醬油、米酒、水

尾牙刈包

說到尾牙吃刈包，這不僅僅是填飽肚子那麼簡單。刈包在閩南語中又叫做「虎咬豬」，聽起來就像是「福咬住」，將舊年所有不順心的事情被虎咬進...

食材：刈包皮、三層肉、香菜、蔥段、薑片、辣椒、酸菜、蒜末、品高 蜜汁燒烤醬、胡麻油、花生糖粉、糖

一口鳳梨蝦球

優雅吃年菜，鳳梨蝦球一口咬，以越式春捲皮幫助整形，再沾上麵包粉後氣炸或烘烤免油炸，酥脆不油膩，仁蝦和鳳梨的鮮甜味相融合，酸甜開胃～

食材：蝦子、鳳梨塊、越式春捲皮、蝦仁花枝漿、麵包粉、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾

筊白筍芋頭貢丸蛋花湯

夏天的廚房就像火爐一樣，但餐桌上還是少不了湯品，這樣才像理想的一餐，這時就需要能快速完成又營養好喝的湯品😉；把筊白筍取代一般竹筍絲...

食材：筊白筍、桂冠芋頭貢丸、中型鮮香菇、雞蛋、蔥花與胡蘿蔔絲、鹽與胡椒粉

姆士流版客家小炒

客家小炒三元素：蒜苗、豬五花肉、乾魷魚 但我這次用新鮮中卷來做客家小炒 這樣炒出來的客家小炒，多了中卷的嫩度、鮮味 一樣很好吃，試...

食材：中卷、豬五花肉、土芹菜、豆干、辣椒、蒜末、醬油、白胡椒、鹽巴、糖、香油

松子蛋炒飯

食材：隔夜飯、蛋、鮮味炒手、蔥花、醬油、松子、香鬆

韓式大醬肉羹皇宮菜湯

那天晚上肚子餓，又是宵夜時段， 覺得不能這麼放肆地吃泡麵， 這樣吃完會太飽，而且熱量又偏高， 想到可以去煮湯，看看冰箱有什麼食材，...

食材：肉羹、皇宮菜、蝦米、蔥、雞蛋、韓式大醬、白胡椒粉、鹽巴、柴魚粉

蒜苗炒鴨賞

蒜苗與鴨賞香氣結合在一起，含有高蛋白、維生素和礦物質。蒜苗的辛辣味和鴨賞的鮮美味道相互融合，令人垂涎欲滴。

食材：宜蘭鴨賞、蒜苗、豆乾

九層塔蛋

配飯的好料理

食材：九層塔葉、雞蛋、鹽巴、胡椒粉

鹹蛋苦瓜（附教學影片）

https://youtu.be/Eci2QywaE14?si=rIaHgUaoZm9H3IKW 教學影片

食材：苦瓜、鹹鴨蛋

三杯雞｜經典台菜料理

秋冬最受歡迎的台式料理前三名，三杯雞一定穩坐在榜內。 三杯雞的做法很簡單，三杯是麻油、 醬油、 米酒各一杯的概念。 醬料的疊加讓食...

食材：台灣國產土雞小腿肉、蒜頭、麻油、辣椒、米酒、薑片、醬油、九層塔、糖、醬油膏

蠔油鴨肉蛋炒飯

昨晚剩下的白飯、烤鴨肉片，加上冷凍毛豆、紅蘿蔔丁、雞蛋和李錦記舊庄特級蠔油，翻炒均勻，口感豐富，鴨肉的油脂與蠔油的鮮味完美結合，營養均衡

食材：隔夜冷飯、雞蛋、李錦記舊庄特級蠔油、烤鴨肉片切丁、冷凍毛豆、鹽、冷凍紅蘿蔔丁、蒜丁、蔥花

紫菜魚丸湯(懶人版)

小廚娘教您懶到極致的速成高湯作法，趕緊收藏起來吧! 🍜相關食譜：「紫菜蘿蔔湯(純素)」、「紫菜蛋包湯(五辛素)」、「乾拌麵附紫菜...

食材：淡水魚丸、紫菜、芹菜、米酒、香油、魚露、薑泥/薑母粉、雞粉、鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水

居家必學！米飯殺手料理，三杯龍膽石斑魚～

三杯料理的靈魂，少不了麻油、醬油和米酒的香氣， 這次帶來海鮮系列的料理「三杯龍膽石斑魚」！ 先酥炸過的石斑魚塊搭配九層塔三杯爆...

食材：龍膽石斑魚、地瓜粉、九層塔、蒜頭、蔥、薑片、辣椒醬、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、麻油