老薑

剝皮辣椒雞湯

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：雞腿、花崗山剝皮辣椒、香菇、老薑、清水

粉蒸排骨【家常料理】

製作粉蒸排骨時，挑選油脂比較豐富的梅花肉部位，成品口感較佳 ，運用蒸魚醬油及蠔油將肉醃入味蒸熟，就能完成這道香氣四溢,，誘發人食慾...

食材：市售蒸肉粉、排骨、李錦記蒸魚醬油、地瓜、李錦記舊庄特級蠔油、清水、白胡椒粉、蒜頭、老薑

無水料理．麻油絲瓜嫩蛋／0水鍋

絲瓜鮮甜的美味完美釋放，多了點麻油濃郁得香氣別有一番風味 ━ ━ ━ 此道料理使用《SHARP 0水鍋 KN-H16TA》進行烹...

食材：永齡農場 有機絲瓜、雞蛋、老薑、枸杞、永齡農場 麻油爆老薑、鹽巴

金沙杏鮑菇

杏鮑菇脆Q清甜，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，一口菜一口飯，超級下飯！ 歡迎您來逛逛喔～ https://www...

食材：鹹鴨蛋、杏鮑菇、青蔥、老薑、蒜頭、辣椒、(黑)胡椒粉

【一鍋到底多吃一碗飯的好滋味可樂棒棒腿】

【一鍋到底多吃一碗飯的好滋味 可樂棒棒腿 】 超簡單~連零廚藝的覓編都可以輕輕鬆鬆 做出這道可以多吃一碗飯的可樂棒棒腿 推薦給家...

食材：棒腿、可樂、醬油、洋蔥絲、蒜頭、蔥、老薑

滷牛腱 電鍋料理

家常料理，只要有電鍋就搞定！ 冷冷的天剛好可以暖暖胃😆

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇素蠔油、牛腱心、味霖、蔥(蔥綠+蔥白)、米酒、蒜頭、冰糖、老薑、月桂葉、洋蔥、八角、辣椒、番茄

簡單版三杯雞

三杯雞是大家耳熟能詳的家常菜 ，不外乎就是米酒或料理酒、黑麻油、醬油 的比例1比1比1，然後薑蒜的香氣很濃郁飽滿，這次在1111光...

食材：桂林土雞切塊(這裡只使用一半)、[爆香]蒜頭(去皮)、料理米酒、[爆香]老薑切片、黑麻油、九層塔、高慶泉醬油膏、雪白菇(去蒂頭不用洗)、小磨香油或白芝麻油、[爆香]橄欖油、水(蓋過食材)、粹釀醬油

氣炸-紅糟肉

這次使用全聯購入的紅糟醬 只要醃就好了 很簡單哦 我使用的是Arlink ec-103

食材：豬五花（帶皮）、大蒜、地瓜粉、老薑、蒜苗、五香粉、孜然粉、鹽巴、糖、白胡椒、紅糟醬

Fa Fa da~ 麻油松坂豬！

食材：松坂豬、老薑、蠔油、米酒、鹽巴、枸杞、黑麻油

麻油雞飯(大同電鍋)

食材：白米、水、麻油、米酒、老薑

椒鹽午仔魚(一夜干)

午仔魚肉質細緻，油脂豐富，做成一葉干的午仔魚鹹度適中，仍保有鮮甜美味，簡單料理，就好好吃哦！ 歡迎您來逛逛喔~ https://...

食材：午仔魚一夜干、青蔥、鹽、老薑、黑胡椒、蒜頭、辣椒

甜菜根濃湯

利用爆香番茄的做法矯正甜菜根特有的土味，餐前喝一碗這樣的甜菜根去濃湯，感覺清爽又開胃! 不僅讓人吃不出來到底有多少蔬菜，還兼具補血...

食材：手掌大的甜菜根、西洋芹、紅蘿蔔、中等個頭番茄、老薑、油、迷迭香、月桂葉、薄荷、綜合香料

全酒龍眼麻油雞酒

媽媽的味道

食材：雞、白蝦、甜玉米最佳或玉米筍、黑醋、老薑、黑麻油、龍眼乾、料理米酒

紅燒牛肉 超下飯 電鍋料理

家常牛肉料理，這次是使用牛肋條，不論牛腩牛腱心牛肚都可以一起燉煮唷🤤 飯會不自覺一碗一碗的添٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و P.s....

食材：牛肋條(costco裡的單包)、紅蘿蔔、八角、白蘿蔔、月桂葉、洋蔥、香菇素蠔油、辣椒、味琳、老薑、米酒、青蔥、冰糖、蒜頭、豆瓣醬

手切滷肉燥（無油蔥酥版）

這道手切滷肉燥不同於經典台式肉燥添加油蔥酥的做法，而是用其他香料輔料去增香滷製而成，也非常美味唷！同樣的做法手切肉丁換切較大的肉塊...

食材：五花肉、蔥、蒜粒、冰糖、老薑、醬油、乾辣椒、米酒、桂皮、鹽、八角、開水、香葉

香菇滷雞翅【家常料理】

燒得入味軟嫩的翅小腿，在燉煮的過程中香氣四溢，讓人不禁口水直流，肚子咕嚕咕嚕響。只消利用幾樣食材與李錦記甘甜醬油露，就能煨滷出這道...

食材：翅小腿、乾香菇、李錦記甘甜醬油露、老薑、烏醋、辣椒、米酒、香菇水

筒仔米糕（碗公版）

食材：糯米、帶皮五花肉、乾香菇、油蔥酥、冰糖、紹興花雕酒、醬油、香菇水、五香粉、白胡椒粉、老薑、蒜頭