經典點心

經典法式吐司

這道簡單料理很適合初學做料理的寶寶們♥ ☕法式吐司當然要搭配仕女伯爵茶或桂花烏龍 🍹夏季搭配冰涼的茉莉綠或檸檬紅也不錯 🍞相關...

食材：吐司、雞蛋、海鹽、砂糖、香草精、肉桂粉、鮮乳、無鹽奶油

美式經典草莓起司蛋糕

起司蛋糕就是一個萬年討喜的甜點，簡單又美味，相當適合拿來變化成各種口味。尤其像草莓這種如此華麗的水果，只要放幾顆在起司蛋糕上面，立...

食材：奶油乳酪、酸奶油、全麥餅乾、糖、無鹽奶油、新鮮草莓、蛋、鹽、草莓果醬、檸檬汁、鮮奶油、糖粉

自家製-素食山竹牛肉！經典港式點心！

山竹牛肉是很普遍的粵式點心。在香港很受歡迎。牛肉裏面通常會加入馬蹄菱增加口感，並配以香菜和陳皮作為調味料。然後牛肉球會放於腐竹上再...

食材：豆片、猴頭菇、冬菇蒂、馬蹄、芹菜葉丁、麵粉、麵筋粉、豌豆蛋白粉、水、油、五香粉、鹽、醬油、糖、芥末粉、胡椒粉、麻油

經典奶油磅蛋糕

蛋糕質地鬆軟，奶油香味濃郁，入口香甜綿密，一口磅蛋糕，一口黑咖啡，最是享受！ㄧ般原味奶油磅蛋糕中，奶油：糖：蛋：麵粉=1:1:1:...

食材：室溫軟化奶油、糖粉、鹽、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、萊姆酒

經典法式吐司

食材：厚片吐司、雞蛋、鮮奶、白砂糖、無鹽奶油、糖粉、蜂蜜

［美式］美式經典布朗尼

布朗尼😍 最基本最簡單的甜點 新手入門必嘗試看看 配個無糖茶OR一球冰淇淋 絕對絕配喔‼‼‼‼‼‼‼‼

食材：64%巧克力(A)、無鹽奶油、常溫蛋、白砂糖、蜂蜜OR楓糖、低筋麵粉、香草精、無糖可可粉、64%巧克力(B)、蘭姆酒

「經典甜麵包」日式菠蘿包 蜜瓜包

麵包房的甜麵包櫃子裡怎麼可以沒有菠蘿包？菠蘿包源於香港，因為外皮經過烘烤後會呈現類似菠蘿的金黃酥皮而得名。其中分類也很多，有港式的...

食材：高筋麵粉、無鹽奶油、中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、牛奶、大號雞蛋、乾酵母、香草精、砂糖（topping）

經典紐約起士蛋糕 (重乳酪蛋糕）

食材：奶油乳酪、酸奶油sourcream、OREO或奇福餅乾、細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋

經典白吐司/山型白吐司/冷藏水合+手揉

用最少的材料完成的白吐司，鬆軟又Q彈的口感，是早餐點心的最佳食材（堪比白飯），萬用百搭。 今天的經典白吐司/山型白吐司/是採用「...

食材：高筋麵粉、額外的高筋麵粉/手粉、鹽（1小匙）、細砂糖（2大匙）、奶粉（可增加香氣，今天省略、速發酵母（1小匙）、水、奶油（今天用了橄欖油

提拉米蘇 - 最經典的義大利甜點

無庸置疑，義大利甜點的第一名，非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...

食材：黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉

義式經典甜點★糖漬水果沙巴雍 ★

圖文好讀版：https://goo.gl/21eR2N 沙巴雍的作法非常簡單，只需要蛋黃、糖、檸檬汁和高度酒就能完成，而酒類通常會...

食材：綜合水果、蛋黃、君度橙酒、檸檬汁、糖、薄荷葉

經典台式麵包 - 椰子麵包, 心型造型

椰子麵包是經典台式麵包之一。我記得小時候下課後，常常進入巷口的麵包店，買一個椰子麵包當作點心。當麵包剛出爐時，整個屋子都可以聞到麵...

食材：高筋麵粉、奶粉、椰絲、白砂糖、蛋、乾酵母、溫水(約30℃)、半顆蛋、無鹽奶油、鹽、葡萄乾(可略)、蘭姆酒(Rum)(可略)

義式甜點-經典提拉米蘇

高級又簡單的義式甜點, 自己動手做一份提拉米蘇泡杯咖啡, 度過美好的下午茶時光吧!

食材：馬斯卡彭起司、鮮奶油、糖、手指餅乾、咖啡、蘭姆酒、可可粉

經典波羅麵包。使用隔夜中種麵團超柔軟

食譜。經典波羅麵包。使用隔夜中種麵團超柔軟 看影片更清楚: https://youtu.be/3c7yBk7CPTk 圖文介紹: ...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、低筋麵粉、奶油、奶粉、糖粉、糖、蛋、鹽、雞蛋0.5顆+水、隔夜中種

墨西哥經典甜麵包

原來這才是墨西哥麵包。我們一直認為墨西哥麵包是指那種擠圓形餡在麵包上面的那種。 參考「不萊嗯的烘焙廚房」之墨西哥經典甜麵包作法，因...

食材：雞蛋（冰）、鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、赤藻糖醇、中筋麵粉、濕酵母、鹽、奶油、植物油

經典巧克力甜點-香蕉核桃布朗尼

巧克力和香蕉、堅果都很搭 尤其混了香蕉泥的布朗尼麵糊 口感更加濕潤綿密 加了烤過堅果 更香口感更多層次 . . . 喜愛天然素材製...

食材：全蛋、黑糖、苦甜巧克力、二砂、無鹽奶油、低筋麵粉、鹽、可可粉、熟香蕉、蜜核桃

Brownies 經典布朗尼

連續的raining day，窩在小廚房烘焙療癒系甜點 第ㄧ次做就上手，大家也來試試吧！

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、黑糖、三溫糖、蛋、鹽、牛奶、香草精