素食家常菜

麻油炒芥菜

芥菜又叫做長年菜，台語叫作刈菜。富含鉀、各種維生素、膳食纖維 可以穩定血壓、提升免疫力、預防感冒、保眼、護膚、預防便祕...功能，...

食材：芥菜、老薑、麻油、鹽巴、糖or味精

法式洋蔥湯

第一次試作 炒洋蔥很花時間 也沒有準備高湯 但還是有成功 是道容易挑戰的料理

食材：洋蔥、白酒、糖、法國麵包、起司、無鹽奶油、黑胡椒

涼拌茄子

保持漂亮的紫色很重要

食材：茄子、蒜苗、醬油、蒜末、黑醋、薑末、糖、辣椒、香油

涼拌辣豆干絲

清爽又有微辣感的豆干絲，超級開胃的唷。

食材：豆干絲、清蔥、蒜末醬、辣椒醬、香油、鹽

蘋果咖哩【純素】

食材：蘋果、洋蔥、咖哩塊、紅蘿蔔、水

滷冬瓜

冬瓜煮湯還用不完，來醬滷個冬瓜，配飯、稀飯都好吃

食材：冬瓜、薑、醬油膏、醬油、冰糖、水(量米杯)

涼拌芹菜

製作簡單又方便 重點是超級好排便🤣

食材：芹菜、辣椒、蒜頭、胡椒鹽、香油

菜多多小管炒飯(高麗菜、洋蔥)

鮮甜的海鮮配上洋蔥的清甜，替這純樸的蛋炒飯增添了幾分風味

食材：小管、洋蔥、高麗菜、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、白飯

好男人料理-五香滷花生

每次去知名麵攤、一定會端盤這種滷花生來吃，淡淡的鹹香配上八角的香氣，越吃越唰嘴。只是真的好貴、一小盤就要30元，自己作、口感完全不...

食材：生花生、八角、老薑、鹽、辣椒、醬油、花椒粒、胡椒粉、五香粉

蔬菜馬鈴薯蒸蛋

食材：蛋、馬鈴薯、塔棵菜、紅蘿蔔、寶寶香鬆粉、寶寶海苔酥

涼拌甜筍沙拉+蔬菜蒸蛋

忽然想到古代人煮涼筍有在配沙拉的嗎...不要理我，當然筍子就是要跟沙拉尬在一起才夠味呀，這是天理（這是阿卯的道理），筍子當季太甜美...

食材：綠竹筍、玉米筍、秋葵、雞蛋、沙拉醬、鹽、水

【韓式-小菜】 花椰菜涼拌 素食 超簡單

食材：花椰菜、蒜末、蔥花、鹽巴、芝麻油、胡椒粉

馬鈴薯蛋沙拉

早餐的好選擇

食材：馬鈴薯、蛋、沙拉

涼拌小黃瓜

餐館都有的小菜之一，作法很簡單，可以前一天做好放冷藏，隔天更入味喔！

食材：小黃瓜、蒜頭、鹽、辣椒、糖、醋、香油

甜菜根濃湯

利用爆香番茄的做法矯正甜菜根特有的土味，餐前喝一碗這樣的甜菜根去濃湯，感覺清爽又開胃! 不僅讓人吃不出來到底有多少蔬菜，還兼具補血...

食材：手掌大的甜菜根、西洋芹、紅蘿蔔、中等個頭番茄、老薑、油、迷迭香、月桂葉、薄荷、綜合香料

鹹蛋苦瓜

苦瓜巴滿鹹蛋香氣，超簡單

食材：苦瓜、鹹蛋黃、鹹蛋白、蒜頭

涼拌小黃瓜

夏天熱啊⋯⋯沒有什麼味口，酸酸甜甜的涼爽滋味，就是容易讓人ㄧ口接著ㄧ口

食材：小黃瓜、糖、烏醋、鹽、辣椒