素醬

少油煙料理:茄子鑲肉-電鍋版

有一段時間沒煮茄子了，逛市場時看到很多攤商賣茄子，而且是7條50元還真便宜品質也不差。想說住校的小牛今天會回家就買了吧！7條兩個人...

食材：茄子、豬絞肉、油蔥醬、薑末、鹽、素蠔油、辣椒、細砂糖、蒜頭、醬油、香油、太白粉

夢夢牌炒板條

夢夢特製炒板條

食材：板條、高麗菜、紅蘿蔔、沙茶醬、洋蔥、醬油、泡香菇蝦米素肉絲的水、素肉絲、鹽、乾香菇、糖、蝦米、胡椒、蛋、蔥

泡菜部隊鍋

部隊鍋裡豐富的料，加了起士片香辣濃郁的湯頭，在冷冷的天氣裡，和大家圍著吃，一起分享美味的幸福。

食材：里仁韓式泡菜、老缸辣醬、金滑菇、里仁蕃茄拉麵醬包、雪菇、拉麵塊、昆布、板豆腐、京都水菜、水、韓式年糕、起士片、素火腿、玉米筍、乾燥蔬菜包

醬燒蒜苗煎豆腐「味之素品牌」高鮮味精

不鏽鋼鍋如何不抹粉煎豆腐又能恰恰不沾鍋是有訣竅的! 只要鍋燒熱到滴幾滴水入鍋會形成水珠狀在鍋中不停滾動，代表不鏽鋼鍋不沾模式開啟了...

食材：傳統板豆腐、蒜苗、醬油、烏醋、「味之素品牌」高鮮味精、糖、水

綠竹筍香椿水餃（夏之味）

夏天是綠竹筍跟嫩薑的季節, 用於水餃內餡清爽、不油膩、沒負擔

食材：綠竹筍、五香豆乾、雪裡紅、香椿醬、素肉燥醬、嫩薑、水餃皮

自製黑胡椒蘑菇醬

煮一鍋蘑菇醬~煮一把白麵條 拌一拌變成孩子愛吃的鐵板蘑菇麵喔

食材：蘑菇、洋蔥、醬油,黑醋、黑胡椒粉,白胡椒粉、番茄醬、鹽巴、細砂糖、蒜末、太白粉水

自製油蔥酥、蒜頭酥

這兩樣東西根本可以說是廚房中的「寶」啊！ 任何料理只要加了他們，都可以簡單上桌卻有非常美味！ 炒菜、拌飯超好用，煮出來的料理都媲美...

食材：紅蔥頭、植物油、香油、密封罐、蒜頭

蒜頭橄欖油

最近蒜頭盛產,價格實惠,但是久放會長芽,只要將蒜頭用橄欖油浸漬起來,放冷藏保存可延續蒜頭香氣,不論中式,西式料理都可以使用~

食材：蒜頭(去蒜皮)、橄欖油

家常炸醬

一道令人懷念回味的兒時好味道《家常炸醬》，很有媽媽味的一道家常菜操作簡單，冷食、熱食皆宜，適合便當菜、拌飯、拌麵，是您宵夜的最佳良...

食材：里仁三色丁混合蔬菜、有機杏鮑菇(中)、里仁甜麵醬、里仁香滷豆干、明德陳年豆瓣醬、里仁麻辣醬、簡單生活有機砂糖、里仁有機素蠔油、里仁有機不飽和葵花油

香椿菇菇醬 / 全素

朋友給了一大把的新鮮香椿 利用週日空檔 趕緊做了一批香椿菇菇醬 把香椿這個絕妙好風味保存在玻璃罐裡 我都笑稱香椿醬是台式青醬 單...

食材：新鮮香椿、新鮮香菇、橄欖油、醬油膏、白醬油、熟白芝麻、香油、白胡椒

涼拌干絲～全素

食材：干絲、紅蘿蔔、芹菜、橄欖油、香油、素沙茶醬/可省略、豆鼓辣椒醬/可省略、鹽、昆布粉、小蘇打粉/可省略、醬油

沙茶炒小黃瓜加玉米筍

熱愛什麼都配沙茶醬的我 這真的是好好吃 不過這是我第四次下廚了 有打錯請多見諒

食材：蒜頭、小黃瓜、沙茶醬、洋蔥、鹽巴、玉米筍、味素、蔥、醬油膏、太白粉

素食石鍋拌飯

石鍋要加熱很麻煩，且在吃時有時候會燙到，所以改了一些。

食材：全聯有機豆牙菜、筊白筍、海苔片、愛之味沙茶醬、紅蘿蔔、沙茶素肉塊、杏鮑菇素肉燥、白飯

煎孜然羊肉

我家吃羊不吃牛，所以有很多吃法但偏偏不愛西式愛中式煮法，孜然搭配羊肉非常適合，愛孜然的香氣，吃這道羊肉有新疆味啊！

食材：羊肉梅花里肌、孜然、有機素蠔油、大蒜醬或蒜末、黑胡椒粉、薑末、高湯、糖

蒜香帕馬森起司薯條檸檬優格醬 / 五辛素

如果冰箱裡只有馬鈴薯 會不會是件很悲慘的事? 對我來說 馬鈴薯是再好用不過的常備食材了 水煮/煎/烤/炸/蒸/炒 凡是想的到的料...

食材：馬鈴薯、植物油、蒜粉、鹽、乾燥義大利香料、現磨帕馬森起司

素XO醬

其實吃素也可以很多變化 自製XO醬無論是拌麵拌飯或是淋在青菜上只要幾分鐘就可以 快速上桌喔!有了這一味真是好吃又方便

食材：香菇頭,素火腿,素肉塊、豆包,、素肉躁、素沙茶醬、香菇粉、素蠔油、糖、高湯

菇蔬素紅醬

運用天然食材來做紅醬，雖然沒有市售紅醬來的濃郁，但是絕對多了份健康健康健康呀 歡迎各位朋友們把你們的成果和我分享唷，阿鴨師我會超...

食材：水或高湯、牛番茄、杏鮑菇、蘑菇、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥(可不加)、a綜合香料、a黑胡椒粒、b番茄糊、b砂糖、b鹽巴