215 食譜 750 粉絲

家常炸醬

Name: 家常炸醬 by 里仁好食光
Ingredients: 里仁三色丁混合蔬菜 約1碗; 有機杏鮑菇(中) 1條; [調味料：] 里仁甜麵醬 1大匙; 里仁香滷豆干 1盒; [調味料：] 明德陳年豆瓣醬 1大匙; [調味料：] 里仁麻辣醬 1大匙(辣渣); [調味料：] 簡單生活有機砂糖 1大匙; [調味料：] 里仁有機素蠔油 1大匙; [調味料：] 里仁有機不飽和葵花油 3匙

描述

一道令人懷念回味的兒時好味道《家常炸醬》，很有媽媽味的一道家常菜操作簡單，冷食、熱食皆宜，適合便當菜、拌飯、拌麵，是您宵夜的最佳良伴。

食譜設計：江瓊芬

21 說讚

食材

調味料：

步驟

將有機杏鮑菇→切丁備用。
里仁香滷豆干→切丁備用(將一塊豆干片成2片後再切丁)。
熱鍋後將香滷豆干丁煸炒至略成金黃色、杏鮑菇丁炒香。
將豆瓣醬、甜麵醬、麻辣醬、素蠔油、砂糖各1大匙，以中小火炒香。
加入里仁三色丁蔬菜(胡蘿蔔丁、玉米粒、毛豆仁)、加入開水或素高湯淹過食材，燒至湯汁收乾即可盛盤上桌。

小撇步

*清點家裡冰箱食材→彩椒、玉米筍、筊白筍、小黃瓜、涼筍等皆可自行搭配喔！
*彩椒、小黃瓜皆可切丁配色用，建議湯汁快收乾再加入拌炒即可。

尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=458

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2018/07/24 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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