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灶頭鑊尾
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【抗疫餐】山藥瘦肉粥

【抗疫餐】山藥瘦肉粥

描述

清淡養生的山藥粥,好看好吃又營養,做法還特別簡單。

🍚相關食譜:「抗疫餐青菜瘦肉粥」、「青菜瘦肉粥」、「雞蓉玉米粥」、「高麗菜瘦肉粥」、「南瓜肉末粥」、「番薯蛋花粥(奶蛋素)」、「地瓜清粥(純素)」、「韓式蜜漬生薑생강청」

12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 戴上手套,山藥去皮、洗淨後切丁,浸泡清水

    戴上手套,山藥去皮、洗淨後切丁,浸泡清水

  • 三色豆備用

    三色豆備用

  • 熱鍋下豬腳肉,炒至變色後加入蜜漬生薑

    熱鍋下豬腳肉,炒至變色後加入蜜漬生

  • 加入白飯和熱水

    加入白飯和熱水

  • 加入山藥和米酒

    加入山藥和米酒

  • 文火慢煮13~15分鐘,不時攪拌避免糊底

    文火慢煮13~15分鐘,不時攪拌避免糊底

  • 鹽、雞粉調味,加入三色豆,再煮2~3分鐘

    鹽、雞粉調味,加入三色豆,再煮2~3分鐘

  • 撒上白胡椒粉即可

    撒上白胡椒粉即可

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,167 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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